香菇饺子馅做法大全(饺子馅做法大全–6种鲜香美味的饺子馅食谱)

饺子馅怎么做好吃？主要是调料要做得好！推荐饺子馅做法大全，6种鲜香美味的饺子馅食谱
香菇油菜馅
用料：嫩油菜300g、干香菇100g、鸡蛋5个、鸡汤适量、盐适量、胡椒粉1小勺、植物油适量、香油2汤匙、花椒油1汤匙、鸡精少许、蚝油1汤匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣。
做法：
1、干香菇提前泡软。将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。然后捞出沥水。
2、葱、姜、蒜切成细沫。锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内。拌匀放凉备用。
3、鸡蛋加入少许盐打散。锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。
4、油菜洗净，放入开水内烫一下。捞起过凉，沥干水分。再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。
5、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内，放入油炸葱姜蒜。再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。最后把馅料拌匀即可。
饺子馅做法大全
黄瓜猪肉馅
用料：猪肉 460克、黄瓜 1根、盐 依个人口味、生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、玉米油 2-3勺、姜末 3g、大蒜 2瓣、鸡蛋 1个、十三香 2g；
做法步骤：
1、洗干净的黄瓜插丝，放入器具中，加入2g盐腌制10分钟。
2、肉馅中加入生抽，蚝油，玉米油，鸡蛋，盐，十三香，顺时针搅拌均匀。(也可以按自己的口味调味)
3、黄瓜腌制好了会有很多水出来，将水挤干，倒入肉馅里，顺时针方向搅拌上劲即可。
番茄猪肉馅
食材：猪肉300g、番茄2个、葱花5勺、盐1.5匙、姜粉1勺、鸡汁1匙、蚝油1勺、生抽2勺
做法：
1、猪肉切块，番茄切块。
2、猪肉番茄放入料理机，加入4勺葱花打成肉馅。
3、肉馅中加入1匙盐，姜粉，鸡汁，蚝油和生抽拌匀即可。
什锦素馅
用料：胡萝卜 1根、木耳 适量、芹菜 适量、鸡蛋 5个、莲菜 两节、生抽 4汤匙、耗油 3汤匙、花椒粉适量、盐 适量、花生油 适量、香油 适量、小葱适量、鸡精适量、粉丝一把、香菇适量；
做法步骤：
将干香菇，木耳，粉丝泡发。所有的食材洗净后，剁碎，莲菜是过水剁碎。然后把所有的食材放入大碗，加入生抽 4汤匙、耗油 3汤匙、花椒粉适量、盐 适量、花生油 适量、香油 适量、小葱适量、鸡精适量，拌匀即可。
荠菜鲜肉馅
用料：猪肉 300克、荠菜 250克、盐 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖 适量；
做法步骤：
荠菜洗净后，加少许盐用手反复攥 几次后，挤出水分，切碎。把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，适量料酒，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲即可。
饺子馅做法大全
胡萝卜玉米饺子馅
食材：猪肉750克、胡萝卜1根、玉米粒1根、盐少许、糖1.5勺、鸡精适量、生抽3勺、黄酒1勺、蚝油2勺、热油50克、虾皮适量
做法：
肉陷加入除热油、蔬菜外所有调料。油锅热油，待快冒烟时关火，待凉（也不要太凉）浇到调料上，用筷子顺一个方向快速搅拌均匀。加入蔬菜搅拌匀即可。
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