【作家地带 ? 散文随笔】拾 忆 美 好 年 华（十） /苑伟新（辽宁）

拾 忆 美 好 年 华（十）
——相识55周年暨下乡50周年回忆录
文/苑伟新（辽宁）
（6）为改变落后生产队面貌贡献力量（上）日复一日，年复一年。1972年春节过后，我于2月22日（阴历正月初八）回到了青年点。每天继续给同学们做饭，还有生产队的现金出纳保管员工作要完成。每天也是忙忙碌碌的。过了几天，在2月末孙银辉被选送上大学～阜新煤矿学院。听到这个消息，同学们为他高兴。这是从1966年5月16日～1972年2月这段时间由于文化大革命，初高中学生全员下乡，大学已经六年没招生了，这在中国历史上是从来没有的。孙银辉下乡没多长时间就被安排到拖拉机站当了拖拉机手，他积极恳干，是一名优秀的拖拉机手。他很幸运，是从我们曲家大队第一个走出去的大学生，我们都向他表示祝贺！1972年6月大队领导决定把七队青年点并到三队青年点。我们到了三队青年点以后，大队袁书记给同学们开了会，说明了为什么要把七队青年点并到三队青年点？老书记说：“因为三队是全曲家大队比较薄弱的生产队，也可以说是一个落后的生产队，它的各方面都不如西獾洞的四个生产队。所以大队把知青都并到三队，就是想让你们知青到三队发挥作用，用你们的光和热来改变三队的落后面貌……”而且让我们两个点的同学要团结一心，搞好青年点的生活，安心生产队的劳动。我又被选为三队青年点的点长。青年点没有人愿意做饭，我又成了炊事员。当时三队青年点还有15名同学，我每天按时把饭给同学们做好。有时间我就给园子浇水，侍弄园子里的各种蔬菜，解决同学们的吃菜问题。每天还要打扫青年点房间的卫生等。我们同学团结友爱，合合气气，就像兄弟姐妹一样，互相关心，互相帮助，有事大家商量，为搞好青年点的各项工作共同努力！1972年7月末李毅转点离开了我们青年点。9月初又有两名同学回沈阳上学：张素清去沈阳工业学院上学。陈其玲去沈阳二师上学。我们为她们俩高兴！我们又迎来了一年一度的秋收季节。九月初的一天，袁书记来到青年点找我谈话说：“你别在家做饭了，到生产队去发挥发挥作用吧！经三队队委会研究报请大队同意，由你当三队的保管员，即管倉库，又管现金。原来的保管员在衣內缝大口袋，天天往家带粮，被发现不用他了。”就这样我接任了保管员工作，把做饭的工作交给了赵凤玉。我到三队一直在家做饭，队里的情况我一点也不了解。那时周焕义同学已经是三队的队长，我有什么事情不明白就问周队长，周焕义对我的保管员工作给了很多的支持。那时正好是秋收大忙季节，每天我早早来到队里，给社员们拿需要的各种物品，需要写借条的，什么时候送回再拿回借条。每天记好记录。现金出纳保管员我在七队干了一年，业务很熟悉，所以这项工作我是能胜任的，干起来也很轻松。
当时有一件让我很棘手的事情：就是秋收大忙季节，社员都在生产队干活，很忙很累，没有时间回家做饭。队里统一给社员做饭吃，也就是农村通称的大锅饭。于队长安排我和王玉德给生产队做饭，每天中午全队近80人一起到生产队吃饭。第一天早上王玉德把大豆腐做好了，然后教我做这么大的一锅饭。第一天下了60斤高粱米，首先淘好米下到锅里，锅下点着火，煮一会要开锅了，用刷好的平板鉄锹活拢锅，等开锅了就一会活拢一遍，等锅大开10多分钟，米粒越来越大，水越来越少，就用鉄锹一直活拢，把锅上下的米都活拢匀了，把锅底下的火掌握好，开锅后就不要用太大的火了，不要糊锅底。然后一直搅拌着锅，一直咕嘟着，一点一点米粒越来越大，汤快没了，再把用炕席做的锅盖盖好锅，上面再蒙上麻袋，盖好闷上半个多小时，锅底不要加火，剩下的火就能把饭闷好。那边的锅再把豆腐炖上，等社员回来就可以吃饭了。这顿饭吃得不太宽裕，锅里的饭锅巴都给吃光了。我忙着给大家盛饭，后来饭没有了，我在队里没吃着饭，我回青年点吃的饭。第二天于队长说再加10斤米吧，于是第二天下了70斤米。社员王玉德又早早的把大豆腐做好了。然后又教我做这么大的一锅饭。我认王玉德为师傅，从这天开始我称呼他为师傅。我让王师傅指导，我自己亲自动手，锅上锅下我都注意，一道一道工序记好，我在青年点做过很多饭，但这么大的一锅饭还是第一次。我不明白的就问王师傅，就这样在王师傅的指导下，第二天的大锅饭做得很成功。第三天，第四天我还是在王师傅的指导下进行，很好的完成了任务。后来有一天王师傅感冒了，流鼻涕，咳嗽得很厉害。他做完豆腐，和我说：“你自己做饭吧，我坚持不了啦！再说我流鼻涕，咳嗽也不卫生。” 于是他向于队长请假回家休息了。于队长问我：你一个人能行吗？没等我回答，王师傅说：“她没问题，学会了。” 王师傅走了，我一个人独立操作，先把高粱米饭闷到锅里，又把一板大豆腐炖到锅里，等着社员回来吃饭。中午开饭时，于队长第一个把锅揭开，我先给于队长盛了一碗饭和一碗豆腐，于队长吃了以后说：“哎呀，你真行啊！饭菜都做得这么好吃……” 然后他又问社员：今天的饭菜怎么样？社员们都说“好吃” ，然后于队长告诉大家今天的饭菜都是保管员苑伟新做的。社员们都说：你真行！我们都不会做这么大锅的饭，不是夹生，就是糊，你这个青年真不简单……等。就这样在秋收大忙的季节里，我学会了做大锅饭。我每天起早贪黑忙队里的工作，回到青年点还要忙青年点的活。每天总是忙忙碌碌的。秋收结束了，开始打场交公粮了。1972年11月初，我们青年点的周焕义被抽调回沈阳印染厂工作。周焕义72年初任三队队长以后，工作认真负责，敢说敢管，能够抓好生产队的各项工作，为改变生产队的落后面貌作出了很大贡献！周焕义走的那天，我们一直把他送到四平，他请同学们上饭店，点了同学们爱吃的菜，又请同学们吃了四平有名的稀馅包子。饭后我们送周焕义上了回沈阳的火车，我们也回了青年点。这时已进入冬季，一切照旧。日子还得往前赶，工分兑了现，同学们陆续地回家了。青年点只剩下李定江，赵凤玉和我。李定江是政治队长，在冬天利用农闲组织社员学习，落实上级的各项方针政策等。我这个保管员也走不开，交公粮回款等，还有社员的分红兑现等每天都很忙。所以我们三人又是腊月二十七把酱豆烀好，做成酱块子，李定江给放到过梁上。腊月二十八，我们就一起回沈阳家中过年了。
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总编：张同辉
作者简介
苑伟新，共和国同龄人，中共党员。1968年9月辽宁大学附中毕业，下乡辽宁省昌图县知青，1974年12月回沈阳工作，毕业于辽宁广播电视大学。文学爱好者。
《作家地带》
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关于开展第三届“青春记忆”全国征文大赛征文启事
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