讯阳文艺网网友提问：
过年的时候，南方人和北方人，吃饭习俗有什么不同？
优质回答：
我是南方人，在东北过过春节，年夜饭吃得很早，难得忘记的是白菜腌制的酸菜煮粉丝和肥的白肉火锅。而南方，过年前吃杀猪饭，年夜饭前放一挂鞭炮，天黑了才开吃，以前，在地上铺垫山上扯来的云南松青松毛，二十多样菜放在松毛上，一大家开心地坐在松毛上吃饭！云南的年夜饭少不了煮长白菜。曲靖少不了一碗黑皮子。
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全国太大了，南北方的地域差异也大，本人不是民俗专家，所以没法学术论述，我老家是河南洛阳的，这算是北方吧，目前安家在杭州，这算是南方吧，我就从自己的过年经历来谈一谈两地的吃饭习俗不同，供参考。
先说北方的，这个我比较清楚：
在我们老家洛阳，一般是这样的，除夕下午开始打扫卫生，然后一般会提前1-2天准备过年吃的东西，主要是蒸馒头和油炸类菜、肉还有油炸带鱼等等，我们方言叫“走油”，这个做法感觉洛阳临近的西安、运城以及三门峡等都差不多，反而和郑州的差别比较大。
洛阳过年的食物里感觉有代表性的特色的有这么几个：
1.饭店里年夜饭必备，洛阳水席
2.炸豆腐+炸麻叶+炸红薯+炸带鱼
3.烩菜（我妈最爱做的一道春节美食）
4.冻子（这是方言叫法，其实就是猪皮冻）
5.水饺怎么能少
然后当天晚上会吃年夜饭，这个一般习俗是除夕晚上守夜时是自己家的人吃，看春晚，熬夜到12点我们还要燃烧柏树枝放鞭炮这些。第二天大年初一中午会到爷爷家拜年，然后全家族的人会一起中午聚餐，吃的东西以前是煮水饺，现在都改成在饭店里吃了，和年夜饭的也差不多。
必须吃的好像不多，但是有个讲究，就是这段时间不允许吃烤馒头，为啥我也不清楚，我妈说的，好像是说吃了犯忌会开春后被雨淋。
再来说南方的，我老婆是杭州的，这边习俗是这样的，可能每家也不太一样，我说的是城里的：
也是提前准备各类，会做酱鸭、香肠、春卷和千张包等，有些人家还会包粽子，当然，你也可以买的。
一个区别是，这里的年夜饭是除夕晚上全家族人一起吃的，嗑着瓜子，看着电视，边吃边聊，一般是在饭店里。然后第二天天亮了也是去拜年什么的，也会有吃汤年糕或者汤圆的习俗，年糕寓意“年高”，年年高升。
吃的东西和北方就差别很大了，靠海的地方海产品多，比如虾、海鳗、大闸蟹杭州过年的代表性有特色的实物是这么几个：
1.油炸春卷（这个比较油，我不太能吃）
2.八宝饭（这个不错，有些里面会有红豆沙做的夹心）
3.杭州卤鸭或酱鸭（有同事特别爱吃也爱做这个，味道还不错）
4.大闸蟹（这个现在好多地方都吃好像）
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中国南北方差距还是蛮大的，怎么说呢，作为一个南方人，过年的习俗相对于北方来说就特别大了。
北方的年，吃饭是饺子
北方过年最大的特色就是饺子，奈何央视是北方的，每年春暖必是饺子上场，但南方好像过年不流行吃饺子。
北方人的习俗，就是吃饺子，在北方，不管是哪个省份，每逢到过年，都是会有着做饺子吃饺子的习俗，而这个也是被中国人的一个象征的哦，而对于吃饺子的人都是会比吃汤圆、杀鸡或者是吃扣肉的多很多。
北方的农村来去看，过年是一年到头的一个团聚的时间，如果没有包饺子这种的习俗，那么大家都是会坐不到在一起，因为包饺子，都是一样是凝聚了一家人的时候，
一家人都是会坐在一起来去包饺子，而这样也是一个可以让亲人们一起欢聚起来包饺子，这种的幸福基本上都是一年之中都是很难得，
因为在一年，都是很多子女出去打工，过年才回家，而这样也是一个最重要的包饺子的重要意义。
南方的年，就是大鱼大肉才是年
记得小的时候，都很少有饺子一说，后来慢慢的有吃饺子的了，但还是比较少的，主要你不是不好吃，而是感觉过年就应该大鱼大肉才是年，饺子太素了。
南方的春节很热闹，不管是屋内还是屋外，都是红红火火，不吃饺子也没有汤圆，过年一定是大鱼大肉，好酒好菜一定是最齐全的。而且鱼也是不能少的。
因为过年吃点好的就算是最好的让自己高兴高兴的方式了，再说还有年年有余这个说法，觉得吃鱼吉利，于是这个习俗就一直流传下来。
南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到；二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。
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在中国，一般认为过了淮河流域就属于南方了，淮河以北当然就属于北方了，由于地域文化的不同，南北方也存在着许多不同的习俗，尤其以饮食习惯的不同最为明显。由于地域偏差及气候等原因，导致农作物种植也不尽相同，所以一直以来都有“南米北面”、“南糕北饼”、“南甜北咸”之类的说法，而且说南有年糕、北有饺子也很对路，尤其在过年期间，南方的年糕及北方的饺子更是餐桌上不可缺少的主食。
春节作为我国最重要的团圆佳节，即使现如今生活条件提高了，山珍海味也愈来愈多，但年糕与饺子仍然是必不可少的。在某种意义上来说，年糕和饺子更像是中国人的传家宝，是永远也不能丢失的传统。年糕本身也就是寓意着“年年高升”，而饺子的谐音则有“更岁交子”之寓意。
不管南方北方，少了家人得陪伴，再丰盛的佳肴也是无味的，过年重在团圆，与家人共度美好时光才是最重要的，最后希望所有人不论多忙，都要在过年的时候回到家里陪陪家人，毕竟是团圆佳节吗！
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过去在南方农村的大年初一，早上大多都吃自家做的包子包（包子在南方一律称为馒头。因馅料不同分为菜馒头、肉馒头和没有馅的白馒头）此外早上的主食还有大米粥+小菜，或者汤圆，或者红枣赤豆甜汤。中午吃馄饨或米饭，晚饭吃馄饨或米饭。一般中午和晚上都有很多菜，冷盘热炒要摆上一大桌，而早餐吃得相对简单。从大年初二开始就轮流走亲戚，家里很少再开伙了。即便哪天轮空不去走亲戚，自己家大年三十和初一的剩菜还有很多，随便拿出几样热一热就好了。天冷菜多也不怕坏。现在生活条件好了，说到吃那是天天都像过年。也少了很多以前只有过年才能吃到大菜的期待和兴奋了啦！
