讯阳文艺网网友提问：
多吃粗粮一定健康吗？什么人不适合吃粗粮？
优质回答：
多吃粗粮一定健康吗？什么人不适合吃粗粮？
《中国居民膳食指南2016》在推荐一“食物多样，谷类为主”中，推荐每天摄入谷薯类食物250—400g，其中全谷物和杂豆类50—150g，薯类50—100g。这里面的全谷物和杂豆类就是我们通常所说的“粗粮”。推荐量中的粗粮比例达到了100—250g，占到了全天谷薯类摄入量的一半左右。
虽然吃“粗粮”好处很多，但不是人人都适宜，以下这些人群就不宜常吃粗粮。
1、胃肠功能不好的人群。先天性胃肠功能差的人群，吃粗粮会增加胃肠负担，容易引起消化不良的表现，甚至发生继发性营养缺乏病；
2、缺钙、铁、锌人群。因为粗粮中含有丰富的植酸和膳食纤维，阻碍机体对这些矿物质的吸收利用，会进一步加重缺乏症状；
3、患有消化系统疾病的人群。如患有肝硬化、食道静脉曲张或是胃溃疡的病人，进食大量粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血；
4、免疫力低下的人群。如果长期摄入过量的膳食纤维，会使调节免疫力的维生素和微量元素摄入不足，机体免疫力下降会加重；
5、体力活动比较重的人群。粗粮对于从事重体力劳动的人而言营养素提供不足；
6、生长发育期的青少年。由于生长发育期间对营养素和能量的需求较高，粗粮摄入过多会妨碍营养素的吸收和利用。
7、老年人和小孩儿。老年人的消化功能减退，而小孩子的消化功能尚未完善，消化大量的膳食纤维对于胃肠负担很重，而且营养素的吸收利用率也比较低，不利于老年人和小孩的营养吸收，会影响身体机能。
因此，吃粗粮一定要讲究科学，要因人而异，而不是片面强调粗粮的好处而忽视特殊人群的生理需求，否则就会适得其反。
（本文为原创，图片来源于网络）
国家二级公共营养师 沈阳市营养学会常务理事 刘东
其他网友回答
粗粮营养价值丰富
各种粗粮所含的营养素也不同
谷物类
燕麦
燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，
利于排便，热量低，
升糖指数低，降脂降糖
燕麦中的蛋白质等营养成分
还有养颜护肤的功效
小米
黄小米富含蛋白质、维生素的营养素
维生素B1的含量风湿五谷之首
可用于治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等疾病
还具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能，
预防和一直高血压
杂豆类
黄豆
黄豆的营养价值是豆类中最高的一种
且营养成分相对齐全。
黄豆中的蛋白质比较接近人体需要，
属于完全蛋白
能够充分补足人体蛋白质的供应。
黄豆中含有一种叫抑胰酶的物质，
对糖尿病有一定的疗效。
黄豆中的膳食纤维可以
促进肠道蠕动
加快排泄固体废物
红豆
红豆被称为“心之谷”
红豆含热量低，
富含维生素E及钾、镁、
磷、锌、硒等活性成分，
具有清热解毒、健脾益胃、
利尿消肿、补血生乳等多种功效，
在治疗肠胃疾病上具有良好的效果。
块茎类
红薯
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、
纤维素、氨基酸、维生素
及多种矿物质，
有“长寿食品”之誉。
有很强的饱腹感，
减肥时吃它也不会胖。
山药
山药性味甘
所含的淀粉糖化酶，
有助消化的功效。
山药富含多种微量元素
钾的含量较高
几乎不含脂肪
经常食用还可以达到减肥的效果。
据说山药搭配灵芝
还起到防止糖尿病的作用哦~
弊端
由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、造成心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力
对于老人而言，老人的肠胃消化能力减弱，食用大量粗粮对肠胃健康有所损害
小朋友的消化功能没有发育完全，而粗粮中的营养素会影响其他营养的吸收，因此会影响小朋友的发育健康
还有胃病患者，长期大量食用粗粮增加胃内部摩擦，从而损伤胃粘膜，增加癌变几率。
其实上述人群并不是一点也不能食用，适当的吃一些还是可以的，一日一次，粗粮应当放在辅食的位置上，搭配细粮一起食用。
其他网友回答
粗粮虽好，但是食用时也要适可而止，需要注意以下几点：
1、循序渐进吃粗粮，有些人平时粗粮、杂粮吃得少，突然增加粗粮的进食，很容易引起肠道反应，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不要操之过急。
2、究竟该吃多少？
吃的频率以2天1次为宜，中年人，尤其是患有“三高”、便秘等慢性病患者，或者长期坐办公室里接触电脑较多和应酬较多的人，要注意多吃一些粗粮，建议一天1次，每次的粗粮食用量在30~50克就可以了，也要根据自己的情况适当调整，并且最好要安排在晚餐食用。
3、粗粮搭配可互补
粗粮因为加工程序较少，往往不易消化，可以采用粗细搭配的方式现在市场上出现的各种杂粮粥和杂粮米，往往里面会掺有大米、杂粮和各种豆类，就是很好的食物搭配方法，可以适量多选用一些。
4、粗粮宜做成粥饭
不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法最为靠谱，比如小米、燕麦等，都适合煮粥食用。
5、主食当家，荤素搭配
粗细搭配、荤素搭配，能够很好的起到营养互补的作用，提高食物的生物利用率。
6、粗粮很好，但并不是人人都适合吃
一般说来，胃肠功能较差的老年人及消化功能不健全的儿童，最好要少吃粗粮，即使要吃，也要做到“粗粮细作”；患有胃肠溃疡以及急性胃肠炎的朋友，其食物大多要求细软，所以要尽量避免吃粗粮；而患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的人也要少吃粗粮，以免造成消化不良。
粗粮虽好，但是吃的时候也要注意，别给自己的身体找麻烦。健康吃粗粮，还原自己一个靠谱的身体。
注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
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其他网友回答
粗粮的确是健康的食物，也是现在人们容易忽略的东西。由于生活中各种食物的丰富，人们吃粗粮吃的很少，所以专家建议多吃粗粮。但是绝不是多吃，而是要保持营养均衡，和各种食物搭配着吃。
