讯阳文艺网网友提问：
素炒雪里红配春笋好吃吗？
优质回答：
【雪里红炒春笋】
————非常地道的春季素菜营养美食
每年的这个季节，我都会特意去做这道菜吃 ，主要有这几个原因:一我非常喜欢吃春笋，每年这个时候有春笋的时候，就喜欢去山里摘春笋，感觉特有意思特好玩，二来春笋配雪菜特别好吃，可以说素菜里面，雪菜非常的爽口下饭，配上春笋的味道，尤其特别，吃多了鱼肉这些，吃吃素菜对身体排毒都很好，特别是女性多吃对身体排毒非常好！
雪里红也叫雪菜，很多人喜欢吃新鲜的，也有很多人喜欢将它做成泡菜，都非常好吃，常吃的有【雪菜炒肉沫】、【雪菜炒腊肉】等。今天同大家分享的这道【雪菜炒春笋】，是用新鲜的雪菜做的，春笋也是鲜的，吃起来味道更美，下面同大家简单说说做法。
【雪菜炒春笋】做法:
一、【准备材料】
雪菜、春笋、蒜粒、干辣椒、食用油、盐、生抽、耗油、鸡精。
二、【处理食材】
雪菜焯水，控干水分，切成小粒，春笋焯水，控干水份，切成小段或片 ，干辣椒处理好，其他食材处理好备用。
三、【制作食材】
起锅烧热，多放油，油热下蒜粒、干辣椒炒香，下入雪菜、春笋翻炒，下入各种厨房调料，继续翻炒，盖上锅盖焖一分钟，接着大火翻炒，差不多炒干水分，即可出锅 ，【雪菜炒春笋】做好。
【小贴士】
1、雪菜焯水时，锅中放点盐、几滴食用油，这样焯出来的雪菜颜色青绿。
2、春笋焯水也可以加少量盐，春笋焯水的目的去除笋的涩味。
3、制作这道菜，需要多放食用油，因为雪菜同春笋都比较吃油。
其他网友回答
感謝您的邀請。肉沫或肉丝炒雪里红，是一道很家常的小饭菜，一般做都放些青黄豆多见，放冬笋若按个人口味和喜爱未必不可。些菜做法是，肉沫或肉丝，下锅煸干，可以放几个干辣段，（不吃辣可不放）烹酱油炒香，放青黄豆或冬笋，大火煸菜至干，调味香油出锅即可。这是本人观点
其他网友回答
感谢激请，这个不要炒，配上五花肉炖，炖至入口即化，味道不错。
