讯阳文艺网网友提问：
东北的油豆角怎么炖最好吃？有什么绝招吗？
优质回答：
你好很高兴回答你的问题，我是一个美食领域创作者，伊华小厨。
如果我的回答能帮到你，可以关注一下我，更多美食每天更新。有视频更详细
首先碗中加入500克的中筋面粉，3克的酵母粉，5克的白糖促进发酵，270克的温水倒入碗中，用筷子搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，拿到温暖处发酵至两倍大。
接下来把100克的五花肉洗净，切薄片， 豆角清洗干净，起锅烧油，放葱， 姜，肉炒香 ，老抽一勺，生抽一勺 ，耗油一勺， 料酒一勺， 十三香适量，加水末过菜就可以了。
面发好了，把面揉成长形，分成大小相同的小剂子， 拿出一个拉长拧成螺旋状，都做好之后， 把花卷生坯放在锅里，不是蒸盘上，直接摆在豆角上，盖上锅盖小火蒸40分钟就可以出锅了。
饭菜一锅出，吃着可香了，越吃越想吃。
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你好，我是惠子爱美食，很高兴回答你的问题，东北油豆角怎么炖最好吃？
作为东北人，教你做家常油豆角的制作，成品颜色翠绿不变色，软烂入味。
烹饪步骤：
1、把豆角的两头去掉，洗干净，掰成两半，准备大葱切成段，大蒜切成蒜末放在碗里备用。
2、准备一块肉，把肉切成片，肥肉和瘦肉分开切，装在碗里备用。
3、起锅烧油，油开后，先下入肥肉，炒出肥肉的油脂，再下去瘦肉，继续翻炒，把肉炒熟，炒熟后，下入葱段和一个大料瓣炒香，和肉一起翻炒，炒均匀后，下入豆角，进行翻炒，炒出豆角翠绿色，加入适量的清水，水的量和豆角一齐就可以。
4、大火烧开，进行调味，放入一汤匙的生抽，一点老抽上色，1茶匙的十三香，先不要加盐，加盐豆角不容易烂，盖上盖子中火炖十五分钟，炖十分钟时，打开盖子放入2茶匙的食用盐和1茶匙的鸡精，盖上盖子继续炖，十五分钟到，打开盖子，大火收干汤汁。
这道东北油焖豆角就完成了，颜色翠绿，软烂入味，非常好吃。
希望我的回答对你有帮助，我是惠子爱美食，每天分享美食食谱，喜欢的朋友可以关注我，也许有你喜欢的美食。
其他网友回答
作为一个土生土长的东北人，炖油豆角的绝招自然是有的，绝招在于炒而不在于炖，哈哈，最爱的豆角品种就是油豆角了，可以炖着吃，也可以炒丝，比其他豆角丝更鲜，言归正传，分享一下油豆角的做法。
食材：油豆角、猪肉（瘦肉或者五花，根据自己喜好）
调料：食用油、盐、生抽、老抽
做法：
1.新鲜的油豆角，摘好，从中间掰两半，清洗干净，控水。
2.猪肉切成片，放入碗中，放少许生抽腌制一下。
3.锅中放适量的油，热了之后，把肉放锅中，快速炒熟。
4.放油豆角，慢慢翻炒，变成绿色，这个时候才可以放调料哦，放适量的盐和生抽，继续慢慢翻炒入味，豆角会出汤，不要紧，继续耐心的翻炒，用中火，不要炒糊了，期间可以盖上锅盖焖几分钟继续炒。（关键步骤哦）
5.炒到豆角没有汤汁的时候，豆角基本上也很蔫蔫很软了，倒入清水，没过食材即可，大火烧开，中火收汤。
6.还剩很少汤的时候，就可以关火了。
这样做出来的油豆角，特别有味道，也不会过于软烂，里面的豆角豆面面的，贼好吃。
这么炖出来，一定会让你爱上油豆角。
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东北油豆角经典做法：
1、清洗好豆角，最好配点排骨或猪五花，葱、姜、十三香、酱一勺、海鲜酱油少许备用
2、起锅烧油，先炒肉后加入葱姜十三香，酱，海鲜酱油，煸炒出香味后加入豆角继续翻炒（扒拉），炒一分钟后加水没过豆角即可，炖的最后锅里都是油泡泡就大功告成了[耶]图中是勾勾黄豆角炖出的效果
其他网友回答
排骨炖油豆角绝了，可以试试
