讯阳文艺网网友提问：
不用泡打粉的家庭版小油条怎么做？
优质回答：
感谢头条邀请我回答这个问题。关注我，我们一起做小小美食家[大笑]很荣幸，早上刚做的家庭版小油条。你看看需要的话给我点赞哦，谢谢面粉300g，牛奶200g，鸡蛋1个，酵母6g做法：1、把酵母倒进温牛奶中，静置一分钟2、往牛奶中插手适量的盐和油，敲破鸡蛋加进往，拌均匀。3、把牛奶分三四次慢慢插足面粉中，插足牛奶的同时要用筷子搅拌，搅拌成絮状4、手上抹点油，最先揉搓面团，揉至滑腻，不粘手即可，不要揉太硬了哦！揉好的面团，装进保鲜袋放进冰箱保鲜！5、早上起来，拿出头签字团，放入温水中醒30分钟！案板上撒点面粉，拿出头具名团，揉搓一下，用擀面杖把面团擀薄后切成小条！静置几分钟6、两条面条重叠，那一条筷子从中心压下去，要稍微用点力，压深一点点！7、锅中放油，烧至七成热，放下油条去炸8、炸至金黄捞起即可！
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用安琪酵母少许，热水和面，醒发二十分钟，放一点碱盐，再次醒发十分钟，等面表面出现透明的气泡就可以炸了。
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面粉300克
辅料
酵母3克
无铝泡打粉3克
盐3克
鸡蛋1个
油适量
牛奶适量
家庭版小油条的做法步骤
1.酵母+无铝泡打粉+盐+牛奶+面粉都放在一起揉成光滑面团盖上保鲜膜放冰箱
2.冷藏1夜之后的油条面一早拿起来不用揉面直接弄成宽窄一样面肧在醒发20分钟，当油条变轻变蓬松时就可以下油锅了的
3.油条生肧
4.油条生肧就做好，可以炸了
5.油锅5成热开始下锅炸，一定小火慢炸，切忌火大就容易外面糊里面还夹生
6.一面炸好之后再翻炸另一面
7.像这样2面都金黄色，油条鼓起来就差不多
8.炸好的油条，控油装盘
9.成品上图
10.空心起泡，非常好吃
11.蓬松宣软
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油条作为北方人最喜爱的面食之一，北方人一日三餐都不离开它，因为我个人比较喜欢吃油条，所以有时间的话我总喜欢在家里炸油条，可是我忽略了许多方面的因素，油条总是炸的不好吃，一点也不蓬松软嫩。
不过还好的是在一次偶然的机会，有一位面点师傅在我交流的过程中说到，油条好吃是有秘诀的！
注意3个要点，炸出来的油条蓬松软嫩，比肉香比蛋糕软，连吃6根不过瘾，我今天向大家分享一下油条好吃的做法，喜欢的朋友可以先收藏一下哦！
用料：2杯多功能面粉，一杯水，2勺发酵粉，1/4勺盐。
步骤：
1.碗中倒入2杯多功能面粉，2勺发酵粉，1/4勺盐，用筷子搅拌一下。
2.一边缓慢倒入水，一边用筷子搅拌一下，一杯水要分两次倒入，然后一边用筷子搅一边用手抓一下即可。
3.用手揉成光滑的面团，揉好后让它发酵10分钟。
4.在案板上撒点食用油并用手抹匀，将发酵好的面团取出用刀切成两半。
5.取其中的一半用手掌压一下，直到面团压成长条状即可，另一半重复上述步骤即可。
6.在面团的两面涂抹点食用油并用手轻轻拍打一下，然后将面团放入叠子中，用保鲜膜盖上放入冰箱中冷藏大约6~8小时，或者是一个晚上。
7.8小时之后，将面团从冰箱中取出并撒下保鲜膜，将面团用刀依次切成一些小长条状，取一个长条把它放在另一个长条的顶部，其它的长条重复以上步骤，然后取一根筷子往面团中间压一下。
9.压好后，用手指拿着面团两端这样拉伸一下。
10.把伸长的面团旋转一下放入热油锅中，热油的温度76℃~80℃即可，用筷子快速的将面团翻转一下，其它的面团也是重复以上步骤，当面团表面呈现金黄色时，那么油条就已经炸好啦！
油条趁热吃的味道更好，蓬松柔软，吃起来非常的香。冬天，早上就吃它，简单又美味，比吃肉更过瘾，全家老小都爱吃。
