网友提问:
大家觉得鲈鱼好吃还是石斑鱼好吃?为什么?
优质回答:
石斑吧 虽然两者的肉质和其他的鱼比起来都比较嫩滑 不过个人倾向还是石斑略胜一筹
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鲈鱼和石斑没有可比性,当然是石斑鱼好吃,石斑是斑鱼亚科鱼类的总称,它的品种多达上百种,深受大家喜爱的东星斑、老鼠斑、海红斑、龙趸斑、老虎斑、芝麻斑、青斑、金钱斑等等,野生的石斑鱼价格贵且很难买到,我们平时能买到的大部分是养殖的石斑,尽管如此,它仍然比鲈鱼更有食用价值,它的肉质鲜美细嫩,营养物质比鲈鱼要丰富,清蒸石斑鱼在菜馆里极受欢迎。
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石斑好吃,肉质细嫩
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清蒸都好吃,一定要蒸完把汁先倒掉!
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清蒸鱼石斑鱼要数第一,因为石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉素有海鸡肉之称。鱼皮胶质丰富,很适合清蒸。
第二要数多宝鱼了,多宝鱼鱼皮胶质蛋白含量很高,肉质肥嫩,味道鲜美。而且多宝鱼还有个优点就是鱼刺软容易入味,特别适合清蒸来食用。
第三种要数鲈鱼了,鲈鱼是很多人都会选择的一种清蒸鱼,特别普遍。因为卢鱼鱼刺少,鱼肉细嫩,而且还没有土腥味,鲈鱼相比多宝鱼口感更好一些。
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