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如何鉴别铁观音茶的品质?
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谢谢邀请
要分辨品质,首先需要一个标准,这样才能评判铁观音的品质。 我个人觉得最主要的标准是“你觉得好喝”,“好喝”是第一位的,会让人心情愉悦,口感不好,其它都不必谈。一花一世界,一叶一菩提,这世界上没有一模一样的人,也没有一模一样的茶,好喝,是一种缘份。 有茶友问我:“朋友推荐我喝的铁观音,说好喝,但我喝起来就是没感觉,倒是喜欢喝一些有点酸味的铁观音”,我说:“遵从你内心的感觉,喜欢喝什么就喝什么,觉得好喝就行!”人一生何其短暂呀,匆匆不过数十年,应该追求自己能力范围内给予自己最大的自由,喝自己喜欢的茶,做自己喜欢的事。 有些茶友容易受外界影响。比如别人说这茶很贵、好喝,虽然自己喝觉得不怎么样,但也感觉这茶马上“高端大气上档次”起来了。别人说这茶不好喝,虽然自己觉得好喝,也觉得不好喝了。其实茶无贵贱,几万元的茶,就觉得它好喝,不要骗自己而应该遵从自己的内心,让你的感觉来告诉你,你是否真的喜欢。 喝茶是一个学习和成长的过程,多喝茶,慢慢的就会懂茶,就会品茶了。茶即是道,道不外求。 1、清香型铁观音感官指标 2、浓香型铁观音感官指标 什么叫清醇鲜爽?什么叫醇和略爽?是不是感觉太拢统了,一点科学依据都没有?这个标准是给评茶师做为品评茶叶的标准,然后评茶师对茶叶进行品评,标上相应的等级。像表格里面的紧结、醇厚、金黄啊,都是专业的评茶术语,比如“重实”是指以手权衡有沉重感,一般是叶厚质嫩的茶叶。唉,评茶师的世界,我们不懂! 但理想很丰满,现实很骨感,在淘宝,可以说99%的铁观音的等级都标“特级”,就算再次也要标个“一级”,不管是一斤9.9元的,还是一斤9999元的!在实体店基本上也是一样的。而且像一些公版的茶叶真空袋,不是没有印刷等级,就是无一例外都直接印着“特级”,你想买“一级”的都很难。可以说消费者已经没办法用这个等级去选择和购买铁观音了。 对于普通铁观音消费者来说,这个标准的主观性很强,缺乏可操作性,但对于喜爱铁观音的茶友,可以试着慢慢去学习,通过这个标准去品评铁观音。
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闻其香,观其色,品其味,方知
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价格决定价值。当然也要看叶片是否饱满,茶色是否黄澄明快。其味应该回甘有清香