讯阳文艺网网友提问：
你喜欢吃哪些具有特色的地方风味小吃？
优质回答：
每个地方都会有各种各样的特色小吃，这些特色小吃根据当地的饮食习惯而风味各异。我老家的特色小吃有很多，比如各式小面、抄手、豆花、炸土豆等；西藏拉萨这边，特色小吃也是挺多的，比如牦牛肉干、牦牛酸奶、奶渣包等。
不管是在内地还是在西藏拉萨，我发觉卖土豆的都比较多，有的是狼牙土豆、有的是锅巴土豆、还有的是烤土豆……其做法各异，口味不同。在这些土豆的特色做法中，锅巴土豆是我比较喜欢吃的。
锅巴土豆外面焦香、内部粉糯，配上特制的佐料，特别的好吃。老家的街上有一家店辅专营锅巴土豆，配以刀叉，美其名曰“刀叉土豆”，生意火爆；在拉萨八一菜市，以前有一家经营锅巴土豆的店铺，用铜锅煎炸，取名“铜锅土豆”，生意也是很不错。
不管是配刀叉，还是用铜锅，锅巴土豆它就是锅巴土豆，我们自己在家，花几块钱就能做出许多，经济又实惠、干净又卫生、美味又好吃。今天就给题主推荐一款全国各地都有的特色小吃——锅巴洋芋。
——【锅巴洋芋】——
材料：土豆
佐料：盐、生抽、姜、蒜、白糖、花椒粉、辣椒粉、红油辣椒、十三香、小葱、香菜、折耳根、香芝麻
——制作方法：
土豆去皮洗净，切成块后放入清水中，洗去表面的淀粉。
把处理好的土豆块放入蒸锅中，水开后蒸几分钟，将土豆蒸过心就关火取出放凉。
姜、蒜洗净剁碎，用冷开水浸泡；小葱洗净切成葱花；香菜洗净切成节；鱼腥草洗净切成小粒。
平底锅中放入比平时炒菜多一些的食用油，油温4成热放入蒸好的土豆块，小火慢煎，煎至几面金黄后铲入盆中。
趁热在煎好的土豆中加入盐、生抽、姜蒜水、白糖、花椒粉、辣椒粉、红油辣椒、十三香、葱花、折耳根粒、香芝麻，翻拌均匀即可装盘，放上香菜节就可以了。
锅巴土豆不仅可以做为零食，也可以做为下酒下饭的菜肴。其外层焦香、内部粉糯、麻辣鲜香、回味十足。
——锅巴土豆之制作小贴士：
土豆去皮切块后，用清水洗去淀粉再上锅蒸制。
用蒸锅将土豆块蒸熟，而不用煮的方式将土豆煮熟，煮熟的土豆水分多，煎炸时容易碎。
将土豆蒸熟时只需蒸过心即可，不能蒸的太久，否则土豆太软，在煎炸时容易碎。
土豆煎好后铲出再拌佐料，因为锅中还会有较多的油，如果在锅中拌佐料，会因为油太多口感太腻。
佐料根据各人口味调整，也可以只用盐、花椒粉、辣椒粉、十三香拌成香辣味，还可以拌入孜然粉拌成孜然味。
锅巴土豆就是我推荐的特色小吃，这是一种在全国各地都深受欢迎的小吃。锅巴土豆制作方法简单，所需成本也不高，不管是做一点自己吃，还是想大量制作出售，都是一个不错的选择。
其他网友回答
朋友，看你所提问题我觉得定位不明确，这种问题一般给不到对你有太大帮助的答案，因为无法结合你的详细情况给你推荐适合你的东西
1.你想在什么地方做小吃？每个城市都有适合的味道
2.你想摆摊还是开小吃店？前者的话只要味道好而且又是当地的流动人口喜欢的味道就行。后者的话考虑的就更多了，那得从店铺选址开始考虑。
3.解决办法：以上两点思路确定好了之后，你可以提问的时候就要改变一下问话方法。
适合你的提问例子：我想在某某城市做小吃，摆摊（或者开小吃店），本人会做什么特色小吃（或者一点都不会），请问大家有什么适合的小吃推荐吗？
这样子提问的话大家会根据你的详细情况给你推荐适合你的东西。
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今年因为疫情的原因，各行各业都较为萧条，而今年国家更是放开了地摊政策，也让很多人蠢蠢欲动，但是摆摊也不是什么都能火，如果选择不正确的话也可能会让你血本无归。
要说这个季节摆摊的话那必属小吃最为跑火了，就我们小区路边来说，自从疫情开放以为，一路小摊排到底，各种小吃都有，油炸、烧烤自不必说，但是有一家却挺别别，只卖鸭脖、鸭头、鸭脚。生意异常火爆，一般一两个小时就能卖空。
本为以为三四块一个鸭头，结果那天买的时候也没问，挑了六个，结果一结算六块钱一个，小小的心痛了一下，不过这个老板的生意的确是好。也算是在众多同质化的小吃中脱颖而出了，除了好的口感外，我感觉唯一性也很重要。太多同质会影响销量。
除了吃外，大热天的自离不开喝了，以前有一个朋友做过冷饮这块，利润绝对可以，如果城G不管的话，一晚下来能收个一两千不成问题，后面不让摆才改行了。一杯柠檬水成本不到一块卖个四块钱，今年我去夜市又涨价了，今年变成五块了。
还有一种在夏天受欢迎的就是水果捞了，前段时间去夜市带着两个娃，他们看到各种水果摆着那红红绿绿的走不动道了，买了两份五十多块。
说白了就是各种水果的混搭，地段好话简直像捡钱一样（地段好人流量大的前提下），我们买的那个摊位五个人都应付不过来，生意简直不要太好，让我心里也有一种想去练摊的冲动。
希望我的建议对你有所帮助。
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