讯阳文艺网网友提问：
扇贝蒸多长时间能熟？怎么做才好吃呢？
优质回答：
感谢小邀请！扇贝水开蒸六分钟，关火焖一分钟即可，如果和鸡蛋一起蒸，把扇贝肉开水烫一下捞出，用盐和料酒腌制几分钟，鸡蛋半凝固后放入扇贝肉，中小火蒸三分钟即可。
其他网友回答
我是厨子东哥，很高兴能回答你的问题。 扇贝蒸多长时间能熟？怎么做才好吃？大扇贝一般蒸十分钟就可以，时间长了蒸老了不好吃。小扇贝蒸五分钟就可以了。怎么做好吃呢？最筒单的办法就是蒸。
下面呢我就 教你一种好吃又好做的方法，蒜茸粉丝蒸扇贝。
1.主料，扇贝五百克，把扇贝从中间拜开，把肉取下来清洗干净，贝壳用刷子洗干净备用。
2. 配料，粉丝一百克泡好备用。大蒜辨一百克，香葱未少许。
3. 调料，盐五克，美极鲜酱油十五克，味精鸡精各五克，胡椒粉五克，辣鲜露十克，蒸鱼豉油十克，香油十克。
4. 大蒜切成细未备用。
5. 锅内放油三百克，放入蒜末用小火炸至微黄，不要炸糊，糊了发苦。蒜泥内加入调料拌均备用。
6. 把扇贝壳上放入粉丝，然后再放上扇贝肉，上面再放上蒜泥，全部摆好以后，放入盘中，锅内烧水，水开以后放入扇贝蒸五分钟出锅既可。
7. 出锅后把上面撒上香葱末，浇热油既可，喜欢吃辣，浇油之前撒点小米辣末，然后再浇热油。
第二种做法，姜汁扇贝。
l.. 主料，扇贝五百克，清洗干净备用。
2. 配料，姜末三十克。
3.调料，盐五克，味极鲜二十克，陈醋三十克，味精五克，蒸鱼豉油十克，香油五克备用。
4. 把扇贝放入锅内蒸五分钟盛出奘盘。
5. 碗内放入姜末，加入调料拌成姜汁备用。
6. 把姜汁浇在扇贝上或者沾姜汁吃都可以。
个人观点，仅供参考。关注厨子东哥，学习更多美食。
其他网友回答
你好，我是五星级大厨Vlog，很高兴能回答你的问题。
海鲜其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高，脂肪含量极低，扇贝就是海鲜其中一种。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。
由于扇贝营养丰富，味道甜美，深受大家的喜爱。
它的食用方式有很多，可以拿来炒菜炖汤拿来蒸，下面我就为你介绍一下蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法。
原料：蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
1、调蒜蓉酱，锅中放油把油热，放入蒜蓉蒜蓉炸变色，炸香后放入盐，味精，胡椒粉等调味料搅拌均匀。
2、扇贝用刷子刷干净，然后用刀子撬掉盖子，，把肉取出来洗干净，吸干水份加入蒜蓉酱，生粉芝麻油花生油搅拌均匀腌制。
3、细粉丝温水泡软。
4、扇贝壳摆在盘中，放上粉丝，将腌制好的扇贝肉摆入壳中。
5、上蒸笼蒸5、6分钟，撒上葱花辣椒圈，胡椒粉，淋上热油。
知道色香味美的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了，我是五星级大厨，请关注一下，我里面分享有很多关于做菜的方法和经验。
希望我的回答对你有所帮助，谢谢。
其他网友回答
你好，粉丝烹扇贝我平时会这样做，首先将扇贝洗乾净用刀把内脏去除(如食用扇贝的裙带，需用生粉及盐洗淨才烹调，才料有:扇贝4-6只，粉丝1小扎(粉丝用清水浸泡约15分钟剪成数段)，蒜头四粒，指天椒一只，生抽四汤匙，米酒两汤匙，麻油一汤匙，糖一茶匙，盐一茶匙，葱适量，热镬下油放入蒜蓉指天椒炒香，加入生抽米酒盐糖麻油把酱汁煮稠，然后把汁铺在扇贝上，粉丝吸满酱汁和扇贝汁，啖啖鮮味只由于每个家庭的炉火不一样，因此蒸的时间需要按扇贝的大小和火力调节，勿蒸过火，否则就会毁了弹牙鮮甜扇贝，一般我是大火隔水蒸至5-7分钟最后撒上葱花即成
其他网友回答
烧开水上汽蒸五分钟即可。
油泼扇贝做法
味道鲜美可口做法超级简单的一道海鲜菜，如果不喜欢油泼，扇贝直接蒸熟蘸调味品吃也很好吃的。
材料：
扇贝：8个
葱丝：5g
姜丝：5g
玉米油：适量
柚子酱油：适量
1.扇贝刷洗干净，锅内加水煮熟（煮熟的状态就是扇贝张开大口关火）
2.挑选8个扇贝，去掉黑色的砂囊。
3.去掉一半扇贝壳和砂囊后放在盘子中铺好。
4.葱切成3厘米左右长的葱丝。
5.姜切成姜丝和葱丝放在一起。
6.锅内倒入玉米油，加热后一起倒入葱丝和姜丝。
7.葱丝和姜丝爆出香味后倒入适量的柚子酱油（根据个人口味倒，不建议多放，让葱丝和姜丝变色的量即可，多放会掩盖扇贝的鲜味），倒入关火即可。
8.葱丝和姜丝变色后泼在扇贝肉上即可食用。
