讯阳文艺网网友提问：
英国为什么流行下午茶？
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现在在北京的互联网公司，不少公司的下午茶蔚然成风。笔者曾经在快手公司吃过一顿所谓的下午茶，一瓶气泡水、一包鹌鹑卤蛋、一个香蕉，装在一个麦当劳纸包装样的容器里。大概分发下午茶的时间是3点半-4点左右。我曾经服务过的另一家互联网公司也是向当时的近200名员工分发各类水果，虽然那时才A轮而已。
英国的下午茶风靡世界，虽说很多人都没有去过英国，或者享受到正宗的下午茶，但在下午4点左右喝一杯咖啡放松一下的习惯，已经蔚然成风。
据说英国下午茶起源于18世纪中后期至19世纪中后期，所谓的维多利亚时代，那时英国通过海外贸易与殖民，成为了日不落的工业国家，财富汇集国内，贵族生活富裕，有了喝茶吃点心的“心理闲适”和物质基础。
这是经济上的基础。另外，跟英国人的饮食习惯据说也有关系。那时的英国人，午饭是在1点半左右开吃，冷盘冷餐冷肉，而外饭是在晚上7点半才开吃。中间6个小时，很容易饿。
这时，一名叫贝德芙公爵的夫人安娜女士，在一个百无聊奈的下午，吩咐仆人准备了些点心和茶品，从此一个“美好的生活习惯”就这样开了篇。
接下来，一个人吃吃喝喝终会腻，于是安娜女士又找来闺蜜朋友，一起分享和聊天，满足人的社会属性与社交需求
只要有了人，比较就开始了。服装、礼仪、美食与茶品，都成为了人们暗自较劲的对象。英式下午茶正式成型。
现在，笔者想的是，喝下午茶也没意思，应该早8点上班，下午4点下班，4点-5点，是运动时间，这才是极好的生活。
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说到茶，虽然茶道源于古代中国，但是把下午茶发展成一种既定习俗的，却是英国人。
英国人的饮茶习惯始于1661年，一位葡萄牙公主Catherine 和英王查理二世结为夫妇，公主就把她在葡萄牙的饮茶习惯带到了英国。17世纪的英国，上流社会的早餐很丰盛，午餐相对简单，而社交晚宴则一直到晚上八点左右才会开始，人们便习惯在下午四点左右吃些点心喝杯茶。
这其中就有一位很有觅匠精神的女伯爵-安娜玛利亚，每天下午都会让她的女仆为她准备一壶红茶和点心，还经常邀请她的友人来分享这种美好惬意的时刻。很快，这种搭配的下午茶就在英国上流社会流行起来。
红茶传进欧洲时，由于来自遥远又神秘的东方，价格昂贵，“喝茶”是属于上流社会的专属享受。渐渐的，随着我们都知道的历史原因，越来越多的茶被运往欧洲之后，红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭院间开始流行起来。18世纪中期之后，茶真正的走入了平民的生活，英国贵妇人之间风行的时尚开始逐渐平民化，下午茶的风俗得以在餐厅和百货商场之间盛行。
英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门，时尚的象征，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少，并且以古典为美，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁。
下午茶能够风靡全球，绝对不是因为它的美味，而是它与文化和礼仪封装在一起所形成的独特魅力。英国维多利亚时期的下午茶因为其承载的社交功能，所以有其独特的社交礼仪：
1.喝下午茶的最正统时间是下午四点钟；
2.通常是由女主人穿正式服装亲自为客人服务。非不得以才请女佣协助以表示对来宾的尊重。一般来讲，下午茶的专用茶中国的祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶、火药绿茶、传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
3.正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃。
4.当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才让女佣取钥匙开柜取茶。
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英国下午茶是英国人下午喝茶吃点心的传统。英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家，加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的。可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。
到底传统的英式下午茶，有着什么样的魔力如此迷幻着英国人的胃口？如果是未曾品尝过英式下午茶的人，在侍者将三层架的点心送上桌时，马上就能体会到英式下午茶的精巧、贵族气息。待一层层品尝之后，则更能体会，是什么样的美味让人停不下口。
第一部：享用美味点心。
通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔
英国下午茶
在事事讲究传统的英国下午茶漂洋过海传到我国以后，茶点也相应做出了一些变化，开发出各种新的口味。像是只有一口大小、上面缀有鱼子酱和小黄瓜的甜点，手制饼干，以及一种可以和奶油或果酱一起吃的叫做scone的英式松饼。20多款的茶点小巧玲珑、风味各异，宛如一件件精雕细琢的艺术品，令人流连在欣赏精品的雅趣中而不舍得品尝。
第二部：品赏精致的茶器。
维多莉亚下午茶是一门综合得艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。
第三部：品茶。
下午茶，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。不过在这个季节，奶茶是我的最爱。 红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓，在寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味，奶茶还可以随心搭配午后点心，无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼，亦或是随性的厚多士、憨厚的菠萝包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。
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放松时间，外国人较会享受生活
