讯阳文艺网网友提问：
在你的家乡，土豆都有哪些吃法？
优质回答：
谢邀请，在我家乡土豆有多种吃法，煎炸、炒、炖、蒸、磨成粉(土豆粉)、去掉皮切成溥块用开水汤几分钟，捞出来在大太阳下晒干，可以保存很长时间，想吃的时候，抓点油炸，不喜欢吃油炸的，可以切点青椒肉一起焖着吃。还可以在柴火里烤着吃。
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我们这边土豆很多吃法，土豆泥，烧土豆，锅巴土豆，土豆片
我比较喜欢土豆泥，吃起来很细腻，很入口，家常土豆泥做法很简单
1、土豆洗净，不削皮，上锅蒸耙
2、土豆耙后，剥皮，压成泥，拌入盐搅拌匀。
3、炒锅烧热，加一点玉米油，只要一点，放入葱花蒜泥，爆香后放入土豆泥，翻炒一下，加入少量花椒粉，香油，翻炒均匀，起锅。
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欢欢喜喜过春节，开开心心走亲访友，吃的开心，玩的巴适。但是大家都知道咱们中国的菜价最贵的时候便是春节，在春季里不管是蔬菜还是肉食，都成功的提现出了一个“贵”字。那么有没有一种好吃又便宜的蔬菜，做出的美食还能端上桌做宴客菜呢？土豆作为一种全民都喜欢吃的蔬菜，就成功的“引起了”大家的注意。我们这里的土豆，春节才卖2元1斤，非常经济实惠，用来做各种美食在合适不过了。
今天我们就用土豆做一道美食——【土豆丸子】，用来做新春里的宴客菜特别的棒，不仅大人喜欢吃，就连小朋友也非常喜欢吃。在春节里吃惯了大鱼大肉，做上【土豆丸子】端上桌，来缓解缓解大家的油腻感，让客人对你的美食竖起大拇指。这道【土豆丸子】也是我们这里比较常见的一种美食。
【土豆丸子】
准备食材：几个大小适中的土豆，适量的面粉，适量的玉米淀粉（约面粉的1/3），一个或者2个鸡蛋，小葱一小把，面包糠一小碟，大量的食用油，少量的盐，少量的胡椒粉，适量的番茄酱，少许的白醋，适量的生抽，一些葱花。
做法：
1、首先我们来处理土豆，大土豆清洗干净后把皮去掉，然后切成片，切好后放到蒸锅里把它蒸熟，筷子可以轻松插透土豆片就可以出锅了，蒸好的土豆片我们要把它压成土豆泥，现在把蒸好的土豆片放入碗中，用擀面杖的一端按压成土豆泥，接着加入一小勺盐，一小勺胡椒粉，搅拌均匀。
2、接下来准备80克的面粉，玉米淀粉30克，两种粉同时放入土豆泥里，搅拌成絮状，然后再用手把它揉成一个偏软的光滑面团，接着我们把面团搓成长条，用刀切成16个大小均匀的小面段，然后我们取出一个面段，先用手按压，然后搓成光滑的土豆丸子，按照这个步骤，我们把其它的面段都加工好。
3、接着准备一碟面包糠，在一个碗里打入一个鸡蛋并搅散，然后把搓好的土豆丸子放入鸡蛋液中滚一圈，滚好后再放入面包糠中滚一圈，用手来回滚动，把面包糠压紧实一些。
4、土豆丸子处理好后，接下来就可以开始炸制了，锅里放入大量的油，这个油的量至少要淹没过土豆丸子，就像炸油条那样的量即可，先把油温烧至6成热，然后放入土豆丸子，开小火慢慢炸制，不要用大火，很容易把土豆丸子炸裂开的。我们先给它炸30秒定型，然后用筷子来回翻面，当土豆丸子被炸至外皮变硬、金黄即可捞出控油了。
5、接着我们来调制土豆丸子要用到的酱汁，碗中加入一小碟番茄酱，半勺白醋，一勺生抽，4勺清水，然后搅拌均匀备用。
6、接着把锅烧热，放入一勺油，把调制好的酱汁倒进去，搅拌均匀，当酱汁煮至周围冒出小泡泡的时候下入控好油的土豆丸子，来回翻面，让土豆丸子均匀地裹上酱汁，等土豆丸子裹上酱汁、均匀地吸收酱汁后，撒上一些葱花即可出锅装盘。
小技巧：
1、炸土豆丸子的时候要开小火炸，不能用大火，要不然土豆丸子就很容易炸开裂来。
2、用煮的方式给土豆丸子裹酱汁，土豆丸子更容易吸收酱汁入味。
一道美味的【土豆丸子】就完成了。炸好的土豆丸子在配上秘制的酱汁可好吃了，不仅外皮酥脆，内馅筋道，还特别的鲜香，口感极佳。用来在春节里做宴客菜缓解油腻感，就显得这道美食的独特之处了，做上一大盘端上桌，在亲戚朋友面前露一手，让大人孩子都对你竖起大拇指，点个赞。
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比肉还好吃的香煎土豆做法
1、水烧开了放进土豆片煮一分钟捞出沥干
2、平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油
3、放进土豆片，快熟时加入两勺生抽4、出锅前撒上芝麻和香葱，搞定。
简单易做美味。
其他网友回答
在我的家乡土豆烤着吃，煮着吃，炒菜吃，还能做土豆饼，土豆做成麻辣烫更好吃，炸薯条。也可以凉拌土豆丝。
1.土豆切片放清水里泡去上面的粘液。
2，切好的土豆片沥干水分，上面粘上面包糠
3，另起一个锅放开大火倒入适量的花生油，等油温升高冒烟时一片一片的放入土豆片，炸成金黄色就好了捞出沥干油。
4，把炸好的土豆片放入干净的盆子里，调味，撒上盐，味精，鸡精，花椒粉，子然粉，胡椒粉，香麻油，少点白糖，就可以吃了。
5，麻辣可口脆香干甜。
