讯阳文艺网网友提问：
家常红烧肉有辣味怎么做？
优质回答：
正宗红烧肉是不辣的，想吃辣的加点辣椒啊
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主料
姜2小块
老抽适量
鸡精适量
朝天椒若干
蒜2瓣
五花肉500克
步骤1辣味红烧肉的做法大全
五花肉切小块，入开水中焯一下，洗净出锅备用
步骤2辣味红烧肉的做法图解
炒锅让少许油，烧热
步骤3辣味红烧肉的家常做法
将五花肉倒入煸炒
步骤4辣味红烧肉的简单做法
这时可以准备配料
步骤5辣味红烧肉怎么吃
将五花肉煸出油，表面微焦，将图2中的配料（除葱头外）倒入，炒香
步骤6辣味红烧肉怎么做
倒糯米酒，炒匀
步骤7辣味红烧肉怎么炒
放老抽，炒匀
步骤8辣味红烧肉怎么煮
加水没过五花肉，放入葱头，大火烧开转小火烧1小时左右
步骤9辣味红烧肉怎么炖
汤汁开始变浓稠时，加少许盐和鸡精，转大火收汁
步骤10辣味红烧肉怎么煸
不停翻炒，让汤汁均匀裹在肉块上，直至水分收干出油即可
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我的红烧肉做法分享
1、猪五花肉切块
2、放入凉水锅焯水去血沫
3、起锅放油、葱、姜、八角适量
4、倒入五花肉翻炒
5、加入老抽、生抽、料酒、盐、水，大火煮沸转小火炖1小时
6、大火收汁，出锅！
7然后就是根据个人喜好来加辣椒 喜欢吃辣一点的可以加小米辣 同空辣椒 和美人椒这些都可以的……
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做法1
材料：
原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
做法：
步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫。
红烧肉的做法
步骤2、焯水定型。（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了）
步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块；
步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；
步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；
步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火；
步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）；
步骤9、加少许绍酒，加开水烧，熟得快，加入茶叶水，可以去腥味；
步骤10、最后加酱油调色，加盐调味；
步骤11、改回炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾。）
做法2
原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、干辣椒 姜片各适量。
制作过程
1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；
2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；
3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。
注：
★给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位。
★焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐、干辣椒
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出，摆好，胃口会更好。
做法3
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐、干辣椒
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出，摆好，胃口会更好。
其他网友回答
红烧肉做辣就变味了
不如直接辣子炒肉
