讯阳文艺网网友提问：
土豆发面葱花饼做法是什么？
优质回答：
这个饼我不怎么做，因为家附近就有卖，味道也差不多，只不过自己做的是用发面的， 我觉得发面的食品对孩子来说更容易消化吸收。 吃这种饼我通常会搭配自己磨的豆浆或者白粥，孩子们都很喜欢~
1，面粉一份，加一小勺盐。酵母3克，放温水里溶解，面粉跟水的比例大概是2:1，面粉加入酵母水之后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵一个小时
2，面团形成细密蜂窝状就说明发好了，可以用了，案板上倒一点油代替面粉，把面团放在上面，面团擀成大大的薄片，在上面刷一层油，我为了贪方便，直接用泡面调味粉一包加葱花一起混合成了粉料，把葱花均匀洒在面皮上，或者用刷子刷也可以，然后把面皮卷起来，成长条状，再把长条状的面坯盘起来，静置10分钟左右，把面坯压扁，然后擀成大饼状，煎锅放少量油，烧热之后把饼放入，盖上盖子焖几分钟，煎至一面焦黄之后翻面，煎到两面金黄就可以出锅了。
其他网友回答
发面饼因为做出来比较松软，所以是我非常爱吃的，也特别容易消化，加入土豆的发面饼营养价值更高，尤其是对小朋友来说，是一道非常不错的美食，如果吃厌了单纯的葱花发面饼，可以加入土豆一起来和面，做成土豆味儿的，相信会更加有食欲。
说一下我平时制作发面饼的具体方法，首先准备的食材有:
面粉，酵母，土豆，温水，盐，植物油，小葱。
制作步骤:
土豆清洗干净以后，用擦子去皮，切成薄片，放入盘中，隔水蒸15分钟，熟透以后取出放入一个面盆内。
用擀面杖的一端把它捣成碎泥，再加入面粉。
酵母放在温水中融化开，然后放入面粉里，加入一勺盐搅拌均匀，用手和成一个光滑的面团，和面的时候要充分的搅拌，让土豆泥和面粉充分的混合均匀。
盖上保鲜膜放置一个半小时，让它醒发到原来的两倍大。
醒好的面取出来揉一下，排空里面的小蜂窝，揪成大小均匀的剂子，把剂子擀成薄的面皮。
小葱切成葱花，撒到面饼上，倒上油刷均匀，然后从一头卷起来，做成一个饼胚，再盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好了以后，再把饼胚擀成大的面饼。
准备一个电饼铛，倒上油以后加热，再把饼放入，盖上盖子，烙两分钟以后再翻面继续烙两分钟，两面熟透以后就可以取出，切出自己想要的形状，摆盘即可食用。
烹饪小提示:
在做土豆泥的时候，把土豆片切的薄一些蒸，这样有利于蒸熟，一般15分钟就可以了，蒸出来的水分要把它倒掉，不然做出来的面非常软。
发面一定要到位，一般醒好的面里面会呈现明显的蜂窝状，有很多小气泡，如果没有呈现气泡的话，需要继续醒发。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入问答，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
