网友提问:
您吃过最好吃的炒饭?
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炒饭,在大多数人眼里,它是一种简单方便的食物,是快餐、简餐。吃炒饭就是图个方便,赶时间了,街边小店随便买一份炒饭吃了,十分钟就搞定了;懒得做菜了,家里有剩饭,随便找点方便菜一炒,最不济找个鸡蛋,随便一炒,那就是一碗香喷喷的炒饭了,真的是省时省事还省钱。
中国饮食文化博大精深,菜系繁多,品类丰富,但是这小小的炒饭仍然有一席之地,最有名的炒饭当属扬州炒饭了。扬州炒饭其实是蛋炒饭,虽然现在扬州炒饭很多地方都有,很多炒饭都打着扬州炒饭的名号,做法食材也不尽相同,已经无法去判断哪一种才是当初让它声名鹊起的真宗做法,但是它的大名足以让大家能想象出在历史长河里,它给多少人带来了舌尖唇齿间的美味和无穷的回味,才能让它如此大名鼎鼎。
炒饭可追溯到隋朝,隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,便于炒饭的雏形,碎金的意思大概就是把金黄的蛋炒碎,和饭一起炒的粒粒分明。据说,隋炀帝杨广巡视江都(就是现在的扬州)时,把碎金饭传入扬州。扬州炒饭是现在炒饭的始祖,发展到当今,炒饭的种类已经是五花八门了,万物皆可炒,只要有饭,其他荤的素的都可以往里放。
我也喜欢吃炒饭,也喜欢做炒饭,再复杂也比做一两道菜吃饭来的简单,下面来分享下我平时做的菠萝虾仁炒饭吧
菠萝酸甜,虾仁嫩滑,腊肠咸鲜,米饭粒粒分明,这样的炒饭想吃吗
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梅干菜炒饭,加一点五花肉
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我学校门口的鸭腿炒饭或者是鱼香肉丝炒饭,加上点鸭肠 藕片 鱼丸什么的,那个香呦。