讯阳文艺网网友提问：
咸水毛豆怎么做才好吃？
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解答咸水毛豆怎样做才好吃
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贵州妹：多吃豆制品对身体好处多多
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你好，感谢邀请，给您分享一个我经常用的煮毛豆的方法。
第一步先把毛豆清洗干净，用剪刀把两头剪掉，按比例锅内加水，将洗净的毛豆下入锅中，一斤毛豆的话要加二斤水，以此类推。
第二步加辅料，往锅内加3个大料，3个小红辣椒，再加20克盐，腌制半个小时。
第三步煮制，炉子开中火，烧至水沸腾后改小火，小火慢煮两分钟就可以出锅了。
第四步出锅沥水，沥水后往毛豆上洒一些干盐，搅拌均匀，自然冷却后最好吃。
要点：煮制过程全程不要盖锅盖！
我自己是这样煮的，煮出来的味道很不错，您可以尝试一下，希望对您有所帮助。
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食材
鲜毛豆
500g
盐
10g
大料
少许
花椒
少许
桂皮
少许
香叶
少许
小茴香
少许
1
毛豆需要反复清洗，把附着在绒毛上的杂质都清洗干净。
2
技巧（1）：用剪刀把豆荚两端剪掉，让滋味从剪口处进入豆荚。
3
技巧（2）：在水煮之前，先用调料和盐水浸泡毛豆，这个技巧可以更加入味还能使煮熟的毛豆保持色彩、保证口感。
4
浸泡的过程需要1小时以上。
5
技巧（3）：在煮毛豆的时候，先把浸泡豆荚的盐水放入锅里煮沸，再把毛豆放入沸水继续煮，这样可以尽量缩短煮制的时间。
6
毛豆煮沸不超过6分钟，经过反复试验，这个时间安全可靠，既保证成熟，又不失色彩和口感。
7
技巧（4）：煮制过程不加盖，避免焖黄，时间到关火自然降温，让余温继续使毛豆成熟。这样的毛豆鲜香、脆爽、好看。 8.喜欢吃辣的拌点辣椒油
