讯阳文艺网网友提问：
大家心中对年夜饭有什么标准？
优质回答：
年夜饭吃的就是团圆，一家人团团圆圆，和和乐乐，聊聊天，喝喝小酒，其乐融融，就是最幸福的事啦！年夜饭吃的健康，喝的开心就好！
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菜不一定要七个碟八个碗，但是这顿饭要家人一起忙活，而不是一个人唱独角戏。手边是春节联欢晚会，放着声音，也许没人看但也要放着。当然耳边要又麻将牌的声音和烟花的响声。
年夜饭最重要的一点就是一家人整整齐齐的，开开心心在一起。
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一年又一年，春回大地，春节的喜庆气氛洋溢在千家万户，在除夕之夜，家家户户都要吃年夜饭，无论男女老少。关于年夜饭，每个人的心中都有一份独家记忆，总能在某个时候温暖人心。年夜饭这一文化传统流传了千年，我们来看看不同的人们对年夜饭的记忆。
朋友阿福和我同年出生，从小我俩就一块儿玩，每逢过年便会一起去放鞭炮买糖果，除夕这天更是开心地不得了。我们住在一个村，年夜饭还没做好前，我们会出来串门，看看家里在做什么好菜，村里在除夕这天也很是热闹，男人们都拿着贡品去宗祠上香打爆竹，后边总有我们这群小屁孩跟着。当然在农村这是有讲究的，女人和女孩这天不可以去宗祠上香的，都是男的在主持。
小时候家里很穷，平日吃不到多好的食物，所以特别盼望过年，除夕的年夜饭一定会大鱼大肉，所有当时觉得最美味的食物都会做，有鸡鸭鱼肉，有香香的腊味，还有母亲的拿手好菜，在除夕前一天还特地没吃多少留着肚子等待美味。阿福家也是，每到除夕也会做一桌丰盛的晚餐，看着大人们做年夜饭的样子就很幸福。
如今长大了，似乎年味儿没以前在农村时那么浓厚了，但一家人在一起做年夜饭，吃年夜饭，互相唠嗑趣事，还是很幸福的。这不，阿福刚刚在晒自己做的拿手好菜，他喜欢吃，做菜很有一套，真是让人羡慕。
再来看看同事小刘，他去年刚刚结婚，一家三口住在城市里，如今很多饭店推出年夜饭半成品，只需拿回家加工一下便好。这可让小刘十分开心，毕竟从小衣来伸手饭来张口的他哪里会做菜，他对象何尝不是呢，于是买回来很多半成品菜，自己简单加工一下，一桌美味而丰盛的年夜饭也出来了。
听小刘说他在小时候是很期待年夜饭的，那个时候他才能看到自己的爸爸妈妈。小时候他的爸妈南下打工补贴家用，赚了不少但牺牲了很多陪伴小刘的时间。小刘从小是奶奶带大的，虽然爸妈经常给家里寄生活费，吃穿也不愁，但看到别的孩子经常有爸妈在身边，他也很渴望。于是一年到头，只有过年才能看到爸妈，年夜饭和爸妈爷爷奶奶一起吃，听爸爸妈妈讲自己的见闻。他觉得，这桌年夜饭是一年来最好吃的饭，因为有爸妈的陪伴，有亲人的团聚。
早些天和爷爷聊以前的事，爷爷回忆了以前过年的情景。爷爷说说以前我爸爸和姑姑叔叔他们都还小的时候，每到除夕大家都很积极。爸爸忙着帮助烧火炒菜，姑姑忙着切菜洗菜，叔叔忙着打水，奶奶则负责厨房的大小事务，爷爷忙着贴春联和上香打爆竹以及去宗祠上香。红红火火忙活好了，一桌年夜饭也出来了。
那个时候我们还没出生，爷爷家每天过着很紧凑的日子，肉不敢随便吃，衣服也很丑，基本都是新三年旧三年缝缝补补又三年地穿着。爷爷说有一年好像突然多了点收入，就多买了一些布料，奶奶给爸爸叔叔和姑姑们每人都做了新衣裳，大家格外开心，除夕夜做年夜饭也很积极。爷爷说，看着孩子们这么开心，自己的心里也很幸福。
如今我们都长大了，长辈们也都慢慢变老，每个人的心中都有自己的独家记忆，除夕之夜，好好和家人共享天伦之乐，在家里和亲人团聚的，多陪陪老人陪陪父母兄弟姐妹，说说话看看春晚。没法回家过年的，再忙也要记得给家里打个电话，道一声平安和祝福，即使远在他乡，亲人的心也在牵挂着你们。
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我们佛山南海人，每年年夜飯是没有标准的，意在”团圆”，意在一年到晚，一家老少团聚一起，高高兴兴欢聚一堂，在酒楼或在家中由家庭的经济条件耒决定吧。
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我来回答下一家人在一起过年，一般需要准备什么标准的年夜饭才合适。我是东北人，一般在东北一家人一起过年，必须要上桌一些肉菜、也就是我们所说的压轴菜，也可以说这些是主菜，这样一上桌感觉能压得住，而且看着也像是过年的样儿。我觉得一家人一起过年，还是要热闹一些好，那么做出来的菜式也需要丰盛一些，平时常能吃进去的东西，在过年的年夜饭上基本上也看不到。
那么过年要准备什么样的年夜饭呢，我就来和大家说说。过年要准备做鱼过年要准备做鱼是很肯定的，而且做鱼也有讲究，一般都是做大鱼的红烧，我家里一般都会吃大鱼，并且还都不会完完全全将鱼吃光，这样象征着年年有余而且还吉利，并且做大鱼还不能翻过来吃，这样是不吉利的，想要吃反面的鱼那就从私下拿，而且一般都会做红烧或者糖醋，首先讲究的是保持鱼的完整性这样做出来的味道好，并且看着也很吉利，这些都是很主要的一些说法，而且也是长辈告诉小辈需要遵守的一些规矩。而且也不会拿小鱼当作主菜，一般主菜上鱼都用的就是大鱼，大鱼才会有过年氛围。
小鱼炸一炸或者做一个小鱼贴饼子那就很好了，但是这样也是两道菜，不会将小鱼作为过年的年夜饭。肉类讲究牛羊猪肉都有一般在东北过年猪肉是必须有的，像是小辈们爱吃糖醋排骨和里脊，都需要用到猪肉。而且家里人还会提前买猪耳朵猪尾巴，来腌制一下作为上桌的凉菜，并且这些凉菜还是很主要的凉菜，而加一点猪肉也是吉祥如意的表现。而且在东北猪肉也需要用来做五花肉片酸菜汤，还有就是猪肉粉条这些，再加上炒猪肚也是我家里每年上桌的菜系，这些也就是我们要准备的这些猪肉了，所以仔细一看要买的猪肉还真是不少。另外就是我们包饺子的时候喜欢包韭菜馅的，在加一点虾仁的同时还是需要加入猪肉馅进行调味的，所以这也的过年的时候对猪肉的需求了。
另外我们也不能少得了牛羊肉，这样才能显得整桌上面菜式比较丰富而且样式也多，过年在东北做菜主要一个菜品我觉得还是肉菜比较多，所以羊肉来做孜然羊肉再加上牛肉可以炸牛排，这些都是我家里的选择了，所以这部分我们也需要买的，而且上桌基本上都是必须的。
鸡肉、海鲜这些过年当然少不了鸡肉，我们要吃的小鸡炖蘑菇或者炖一整只鸡的话做成红烧鸡块，这些都会用到，而且做小鸡炖蘑菇还是红烧鸡都是买一整只鸡的，这样一做在东北就是一大碗，满满的放上去非常丰盛，而且这样做出来的鸡肉家里人也会非常喜欢。海鲜要准备的还是扇贝、大虾这些，当然还有家里人吃的各种海
