讯阳文艺网网友提问：
蒸基围虾怎么做好吃？
优质回答：
我国素有无菜不蒸的说法，蒸的特点是保持了菜肴的原形，原汁，原味能在很大的程度上做成菜的各种营养口味，锁住水份，保留自始的原汁，原味更加营养健康。
清蒸基围虾的用料，鲜虾，葱末，蒜末，香菜盐，料酒，醬油，香油。
步骤
1，准备好所有的材料。
2，蒜，姜切成小块，葱，香菜切成段，将鲜虾洗净用牙签取出虾背部的黑线，剥开吓壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，
3，将鲜吓摆盘，撒些姜末，蒜末，葱段倒入少量料酒上蒸笼蒸10分钟。
4，将酱油，香油倒入小碗制成调味汁。
5，打开蒸笼将香菜段撒在基围虾上，摆上刚才调好的汁即可。
其他网友回答
蒸基围虾本身就很鲜，如果再加点其他的料，更是鲜上加鲜，只是很多人不知道加什么料比较好？
我是美食博主海燕的厨房，深度喜欢美食，热爱烹饪，喜欢在厨房里尝试各种不同的食材和烹饪方法，享受由此带来的美味~
对于基围虾，我个人也是非常喜欢，蒸，煮都是最鲜美的表达，如果说要加点什么料更好吃？我个人的经验和建议是：除了粉丝，蒜泥蒸之外，可以搭配螃蟹，尤其是梭子蟹一起蒸，或者一起焖，都是最为鲜美的，接下来和你们分享一下这种做法，供你们参考~
具体这样做：
用料：
梭子蟹3只，基围虾150克，米酒2勺
芹菜少许，生姜1个，生抽2勺
豉油2勺，香葱少许，盐少许
梭子蟹刷干净后斩块，一分为二或者一切为四均可
斩好的蟹块和洗净的虾一起放入大碗中，调入米酒和姜丝盐先处理一下
芹菜洗净后切成长条段
平底锅放薄油，码入切好的芹菜段
接着放入处理过的蟹块和基围虾
盖上锅盖开大火焖烧，受热后虾蟹快速变红
五分钟以后淋入生抽，豉油和清水，盐，调成料汁，大火再焖一分钟左右即可
料理心得：
螃蟹和虾都是鲜物，不需要过多的使用调味品，葱姜盐料酒，重点是去腥，做法上这个相当于焖，利用蒸汽把鲜味全部锁住，水分不流失，口感嫩弹，越吃越上瘾！
这种方法蒸焖虾蟹，原则上锁住水分，让食材更能充分的保持鲜嫩度，口感上乘，你们喜欢的话可以试试，比用清水蒸味道更香浓，更鲜美~
我是海燕的厨房，国家高级营养师，美食博主，专注好吃不胖 研发，制作和分享~你希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~
欢迎关注：海燕的厨房，学更多，懂更多，吃更好！我们一起好好吃饭，健康生活！
其他网友回答
虾二十个 把虾从头向尾片开 虾尾处别弄断了 让片开的两半虾连在一起 把它们摆在长条盘子内 第一个虾呈人字形摆 其它的一个贴一个 摆好后在它们上面放点泡好的粉丝 粉丝上面放蒜蓉 入锅蒸五分钟 出锅在上面倒点海鲜酱油 撒点葱花 把油烧热浇在上面
其他网友回答
1.先买1斤不太正经的基围虾[捂脸]，挑虾挑一些鲜活的，个大的比较好处理。
2.回家把虾洗干净，去除虾线，用刀开边准用。
3.把粉丝取出，给它泡个热水澡，泡好取出备
用。
4.准备一头正经的大蒜，脱去它的衣服，把它拍成蒜蓉。
5.锅里烧油，油温5成热放入蒜蓉，加入一点鸡精、耗油、盐，搅拌均匀，取出备用。
6.找一个刚正不阿的盘子，铺上粉丝，再铺上开边虾，叫上蒜蓉姜。
7.放入蒸柜蒸8分钟取出撒上葱花即可。
注意：取出的时候注意碟子烫[微笑]
其他网友回答
剖成两半，加撒调味蒸熟（三五分钟，另外选用活虾，最好选竹节虾，品质好，才能做成好味道。
