讯阳文艺网网友提问：
什么酒用来做炒菜的料酒最好？
优质回答：
你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，什么酒用来做炒菜的料酒最好？做炒菜用的料酒最好选择古越龙山花雕酒，这酒
口味醇厚，去腥增香效果特别好，希望能帮到您，谢谢
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啤酒
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自酿米酒
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平时炒青菜不用放料酒之类的也好吃，如果做肉食的话可以用白酒代替，味道很好哦～
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个人习惯张裕金奖白兰地这个酒来做菜时用，烹饪海鲜煎鱼类牛排时还可以点火燃烧，不仅去除异味腥膻味道，还可以有效地增加食物的香气，很多人认为白兰地是饮用的酒水，其实它也是烹饪菜肴的佳品，我分享下自己的经验：
1 白兰地?苹果醋?冰糖 熬煮适合做甜品配汁，比如香蕉冰激淋、甜品菠萝片、开胃菜小番茄等等
2白兰地?蛋黄酱?蜂蜜 ?黄芥末 调汁
适合做焗大虾、焗蟹宝、芝士龙虾等等的酱汁
3白兰地?意大利黑醋?黑胡椒?橄榄油?红糖可以做沙拉凉菜 清爽解腻时蔬
4白兰地?柠檬汁?黄油?鲜百里香大蒜 可以用来煎鳕鱼、巴沙鱼、鲽鱼、黄鱼、刀鱼等等
5白兰地?酱油?豆瓣酱?花椒 可以用来做炖鱼 、炖鸡、烹饪炒菜均可
白兰地可以广泛用于烹饪各类美食，替代料酒来炒菜，你会有意想不到的味道。
如果火候可以，最好让白兰地燃烧起来，芬芳的酒香，沁人心脾！
