讯阳文艺网网友提问：
用吃不完的醋泡大蒜时，应当如何保存？
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用吃不完的醋泡大蒜时，应当如何保存？
醋泡大蒜用处广泛，不仅具有食用价值，更具有广泛的保健与药用价值。醋泡大蒜越来越被大群所接受，所应用。如何科学地醋泡大蒜与保存，在此先发个言，供大家参考。
大蒜有两个最怕；一是最怕热；二是最怕湿。一热一湿极易发芽，一发芽就失去了大蒜原来的食用与药用价值。大蒜不怕干冷。这就是说，一年四季醋泡大蒜必需挑选丝毫没有萌芽迹象的大蒜子，才能用作原料，才有最大化效果。哪么一年四季如何保存醋泡大蒜呢？其实最简单的方法就是放入冰箱常温下保存，万无一失。放入冰箱保存最可靠，安全。一个月后就能大胆食用。
醋泡大蒜的方法：1.选好料。选紫皮大蒜作为浸泡原料比较好。因为紫皮大蒜香味浓，好吃，口感好。醋，应该选用米醋浸泡大蒜最佳，醋香浓郁。这两样合一是个最佳搭配。2，浸泡：紫皮大蒜子，层层包在外皮里面非常干净。去皮后完全可以直接灌入大口瓶内《无需生水冲洗。生水不能随大蒜进入浸泡瓶内，否则有损浸泡的内在质量》然后再灌入米醋至淹没了大蒜盖上盖子密封即可。放入冰箱20~30天就可食用。
注意事项：一般每天食用3粒左右即可。不能多食。另外用无菌筷子或者夹子取大蒜最好。避免带入细菌影响保存时间与质量。同时取好大蒜后立即盖上盖子密封。（寒冷的冬天可以放在冰箱外保存）但是不能开热空调。否则一冷一热严重影响到内在质量与功效。
以上仅供参考。
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保证大蒜不要有水和油污，看你个人要多少，少量直接用家中小瓶洗净晾干，蒜洗净晾干，然后准备适量得水烧开加入盐冷量，然后把蒜去皮放入瓶中再加入，适量老抽，适量生抽，放入适量冷凉的盐水，再放入适量醋，加入放入一些白糖搅拌一下，放到阴凉处最快3天就可以吃了，也可以长期存放，要是想做多这个方法多加量就可以了，切记不能让瓶内碰到生水喝油，那样会坏的
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吃多少拿多少，剩余的继续密封，下次食用。但是也不建议放太久，尽早吃完，再泡一罐。
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亲测，准备好的容器消毒而且必须无油无水，
剥取品相无疤痕的蒜，大约3周以后可以食，
密封未开封常温保存即可，开封后建议放冰箱冷藏
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吃不完的泡制大蒜放在冰箱保存
