讯阳文艺网网友提问：
黄豆豆芽的蛋白质多吗？是嘌呤食物吗？
优质回答：
谢邀！
黄豆芽是我们很常见熟悉的食物，它含丰富的蛋白质吗？是否含嘌呤？
分享我有关黄豆豆芽的3点了解：
1.黄豆豆芽含蛋白质、铁、钙、镁等营养成分，尤其是蛋白质比绿豆芽高出159．00％。如果想摄取优质丰富的蛋白质，建议选择蛋类、肉类和鱼类。
2.黄豆豆芽含嘌呤，属于中嘌呤食物，如果是尿酸偏高或痛风发作期阶段，不建议大量食用，偶尔食用是可以的。
以下截图是痛风是否能吃嘌呤蔬菜的研究发现。
3.再好的食物不宜天天大量食用，适量食用黄豆豆芽有益健康！
祝健康快乐！
如有其他疑惑可以在评论区留言，如想要了解更多的健康知识和营养食谱，欢迎关注头条号“吴斯洁营养师”~
其他网友回答
每100g的黄豆豆芽芽蛋白质含量为11.5g，而同样100g的马铃薯，蛋白质含量为1.9g；100g的大白菜，蛋白质含量为1.4g，100g的南瓜，蛋白质含量为0.8g，所以说黄豆豆芽是蔬菜中蛋白质含量相对较高的蔬菜。
另外，黄豆豆芽的嘌呤含量是食物中比较高的，每100g黄豆芽的嘌呤含量为500mg，是同等重量的瘦猪肉嘌呤含量的4倍多，所以，高尿酸患者或者痛风患者要谨慎食用。
其他网友回答
感谢邀请回答。
黄豆豆芽的蛋白质多吗？
回答：黄豆芽的蛋白质含量，大约在4.5%左右，所以不高。
是嘌呤食物吗？
回答：是，有痛风的避免吃。
纯手打，谢谢。
其他网友回答
豆芽蛋白质很少，代谢后嘌呤很少。和胆固醇代谢一样，其实嘌呤大部分是自己身体代谢而来，外来食物的占比很少，所以痛风关键是解决代谢问题而不是什么什么单单控制嘌呤食物，理论上只要有蛋白质就有核苷酸就要代谢产生中间嘌呤，关键是让嘌呤正常代谢。其中有药物可以控制痛风，另外控制代谢的维生素B族非常重要，痛风的人可以加量补充。据我所知黑樱桃提取物也比较不错。
其他网友回答
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是含有蛋白质、维生素、矿物质一道蔬菜美食，有痛风者尽量少吃，也不能不吃，平时多运动，保持好心情。
