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农村的老话“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”，你怎么看？
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农村的老话“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”，骡子肉真难吃吗？
如今生活水平提高了，平时在我们的生活中想吃点什么，也基本上不是什么难题了。可是在过去，一年都难得吃上几回肉。说到吃肉，在农村里有一句农民常说的老话：臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉。你知道是什么意思吗？为什么农民对这几种动物的态度却相差如此悬殊呢？
臭马肉
以前农村里有些人家会饲养一些大型的牲畜，像马、骡子、驴和牛等就比较常见，因为这些动物可以帮农民干不少的农活，从而让农民在耕种、劳作的时候省很多事。可是，这些动物都会有生病、死亡的时候，所以当它们不能继续帮农民分担农活时，基本上也会宰杀掉。那为什么说马肉是臭的呢？
其实马肉并不臭，只是肉比较的“柴”而已。因为马很擅长奔跑，其全身肌肉是比较发达的，吃起来口感很差，难嚼也难下咽。而古人之所以说马肉臭还有一点小私心的，那就是马的价格是十分昂贵的，为了避免有人偷吃马，所以才说马肉比较臭。在过去农村里如果有马快要死了，基本上也都是宰杀吃了的，不可能把它们扔掉了的！
香驴肉
驴肉是非常美味的，这个很多人应该都吃过的。在过去农村里还有着“天上龙肉，地上驴肉”的说法，其可以和龙肉相提并论，可见驴肉是多么的美味。驴肉香这个是毋庸置疑的，并且这种动物虽然也是大型的牲口，但是相比于马和骡子，驴子在农民心中的地位并不高。比如很多人常说“懒驴上磨屎尿多”，由此可见驴子是一种相对来说有点懒惰的动物，而农民对于这样懒惰的人和动物都有点轻视，所以认为把它杀掉吃肉也不可惜。
宁死不吃骡子肉
很多人不理解，为什么骡子肉就不能吃呢？是真的很难吃吗？其实也不完全是这样，在过去有一种说法，那就是骡子是由驴子和马杂交出来的一种生物，而且它结合了驴子和马的优点，但是却也有一个缺点，那就是骡子是杂交出来的，是不能繁殖后代的。所以过去农民认为吃了这样的动物的肉，也有可能和骡子一样不能繁殖后代，因此都不敢吃！
村里的一些老人说，不愿意吃骡子肉，还有一方面的原因那就是于心不忍。因为骡子能帮农民干很多的农活，耐力也强，比较好养活，吃得少，也不容易生病，并且骡子是任劳任怨，能被主人奴役二三十年。在和农民朝夕相处中也是有了感情了的。何况活了这么多年的骡子，它的肉吃起来肯定也不好吃，于是也就有了“宁死不吃骡子肉”的俗语。
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农村的老话“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”，你怎么看？
“臭那肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”，这个农村老话应该很多人都知道。驴肉香，马肉也见得就像这个老话描述的那么臭，而骡子肉呢？
驴肉香，大伙都知道。“天上龙肉，地上驴肉”，可以看出驴肉在老百姓心目中的口碑，因为确实香啊，特别是驴肉馅的水饺。
马肉臭，其实有些夸张了。马肉的主要是口感太柴了。马的肌肉较为发达，且由于活动量比较大，马的肉质肌肉纤维较粗，口感太柴的原因。马肉臭不臭我没吃过，但是我听吃过那肉的人也没说马肉臭啊。而且，在以前，马也算是战略物资了，负重、行军都有马匹的参与。所以想吃马肉也是挺难的。
骡子肉呢？更是难得的了，农民农耕最好的劳力，而且使用寿命长，母骡子的使用寿命甚至能达到20年，而且骡子还是非常难得、没有生育能力。因此会有宁死不吃骡子肉的说法。
总体说来会有马肉臭、宁死不吃骡子肉的说法主要哈还是马和骡子对于以前的农耕文明影响太深远了。以上是我对这个问题的一些说法，如有不当之处请海涵。
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驴肉香马肉臭贵贱不吃骡子肉，老骡子老马吃了害陈病。
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在农村马、驴、骡子都是很常见的动物，但是在我们生活中吃驴肉的人很多，却很少有人吃马肉和骡子肉，这其中肯定有原因。
农村的老话“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”，你怎么看？
一、臭马肉
提到马肉我印象最深刻的就是“曹操赤壁兵败后，躲在林中休息，士兵又累又饿，不得已杀战马来充饥”。在我们云南少很多，在偏远的山村马最重要的交通工具，可以说马很常见，但是我却从来没见到有人吃马肉，马老死后都会直接埋掉。
马任劳任怨没人吃肯定不是主要原因，牛也任劳任怨也照样有人吃。马肉吃起来有臭味这也是没有根据的，这主要是由于马肉口感不好，吃起来发酸（马活动量大，肌肉纤维粗大且含有乳酸），也比较柴，再加上古人的对马肉的烹饪技术不娴熟，所以称马肉为臭肉。一般人们对于不好吃的肉都叫做“臭肉”，吃过马肉的人会对没吃过马肉的人说：“马肉不好吃”，世世代代人们就形成了“马肉不好吃”的共识。
其实马肉的营养价值是很丰富的，我国很多少数民族都有吃马肉的习惯，马肉具有滋阴壮阳的作用。
二、香驴肉
在民间流传着各种各样的美食，有句俗语叫：“天上龙肉，地下驴肉”，可以说驴肉是非常出名的美食。吃驴肉以“带皮驴肉为好”，像阿胶就是由驴皮去毛后熬制而成的。
牛肉和猪肉大家都吃过，但是相比驴肉的味道肯定更加好。驴肉是典型的低脂肪、高蛋白食物，它的营养价值非常高，而且驴肉还具有一定的药用价值，在很多食疗偏方中都要用驴肉作药引子。
三、宁死为不吃骡子肉
骡子是马和驴的结合体，就好比狮虎兽，骡子是不能产生后代的。在古代人们非常看重“传宗接代”，男方都想生儿子来继承香火，俗话说“不孝有三，无后为大”，由于骡子不能繁殖后代，一般人都不愿意食用它，那时候的人大多比较迷信。
其次，骡子具有马和毛驴的优点，骡子不仅力气大，性格也比较温柔，可以说是干农活的好帮手。骡子是家里的重要劳动力，农民是舍不得把骡子吃掉的，而且骡子的体型相比牛更加小，肉相对少，养骡子的主要目的就是为了干活。骡子能活30多年，并且任劳任怨，可以说养骡子的人和骡子是很有感情的。
总之，农村的老话“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”这其中有一定的道理，但这并不表示马肉和骡子肉不能吃，这与我们的烹饪手法有关，当然我们不能“忘恩”，人要有“感恩之心”。
你们那里吃马肉和骡子肉吗？欢迎在下方留言。
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这个说法从事实的角度出发是不正确的，但在农村过去也有其中深层次的缘故，兽医老王本身就是搞这一行的。
三种动物都是吃草的动物，其实他们的肉都可以吃。基本上也没有什么异味。不能吃是有缘故的。
