讯阳文艺网网友提问：
大包子做什么肉馅比较好吃？
优质回答：
大包子做什么肉馅比较好吃？这个还真不是一句两句话都能说清楚的。中国地大物博，人口众多，各地有各地的风土人情，各地有各地的生活习惯，东西南北方饮食都有自己的特色，当然包子的肉馅也不可一概而论。你喜欢的别人不一定喜欢，别人说好吃的你又不合口味，总体来说大多数人认可的，一般人都能接受。大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，来自中国厨师之乡长垣，感谢大家的关注。
大包子做什么肉馅好吃？我生长在豫北地区，肉类主要是以猪肉，羊肉为主，牛肉除了酱卤之外，平常很少做菜，做包子更是微乎其微，所以说在我们这里做肉馅包子主要是猪肉馅为主，羊肉馅为辅。
猪肉馅的包子以我自己的口味比较喜欢猪肉韭菜，猪肉大葱，猪肉白菜，这些都是比较传统的馅料，原材料随季节变化，老百姓喜闻乐见，日常生活中属于好吃不贵的品种，一般人都能接受。
羊肉馅包子就有点争议，有人就不喜欢闻到羊肉的膻味，所以有部分人就对羊肉馅有成见。我是比较喜欢吃羊肉馅包子的，并且很喜欢吃羊肉。特别是宁夏、内蒙古一带的羊肉，味道特别鲜嫩。春节的时候从内蒙古捎来的羊肉，用少许的葱姜一煮，味道鲜美。羊肉剁成泥掺一点洋葱碎做的包子，皮薄馅大直流油，现在想起来都流口水。
大包子做什么肉馅比较好吃？因地而异，因人而异，只有适合自己的才好吃。一家人的饮食习惯，口味喜好各有不同，相对于各地大众来说都没有统一标准。最后一句要说的是，捆起来都能挨打，饿了都好吃。
大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，感谢大家关注小惠的生活头条号，您的阅读点评、转发分享、收藏点赞都是对我最好的鼓励！谢谢大家的支持！
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你好，我是小爱，很高兴回答您这个问题。大包子做什么肉馅儿好吃？我们昨天刚做的韭菜猪肉大包子。来详细的讲解一下吧。1.猪肉切成小片儿，加入酱油，老抽，生抽，香油腌上20分钟。2.和面 5克酵母和1000克白面，300克温水，醒面一小时。3.把韭菜洗干净切成小段备用。4.面开揉面排气。把面分成小挤，擀成圆饼。5.把腌好的猪肉和韭菜放到一起。 加入酱油耗油老抽生抽，香油，包子的料。6.把馅儿包肉小饼里全部包好以后。二次醒发15分钟。7.烧水，水开上锅蒸25分钟。美味的猪肉韭菜大包子就做好了。
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大家好，我是小朱很高兴能回答您的问题。我个人觉得猪肉韭菜馅的包子比较好吃。猪肉韭菜馅的大包子的做法分享给大家。
准备的材料有：
主料：300克面粉，猪肉馅100克，韭菜100克，葱10克，姜5克
辅料：盐10克，生抽10毫升，耗油10毫升，香油20毫升，花椒大料水20毫升，十三香3克，鸡精3克，胡椒粉3克，干酵母5克
1.把300克面粉放入盆中，放入干酵母5克，同面粉一起加水和成面团，盖上醒发至两倍大。
2.把肉馅放入盆中，加入葱末，姜末，放入食盐，生抽，耗油，十三香，鸡精，胡椒粉，再倒入1/3的花椒大料水，用筷子朝着一个方向搅拌，待花椒水充分吸收到肉里后，再次倒入剩下一半的花椒水，再次朝着一个方向搅拌，待再次吸收后，再把剩下的全部倒入馅中，再次搅拌，最后放入洗干净切好的韭菜，与肉馅均匀搅拌，最后放入香油，锁住馅里的水分。好了，馅已做好备用。
3.把发好的面团取出，在面板上揉搓一下，用刀切成均匀的小剂子，再把小剂子按扁，用擀面杖给擀成边缘薄中间厚的圆片，包子皮就做好了。
4.取一个包子皮，把拌好馅放入皮里，用手捏出褶子慢慢收口，包子就做好了，再二次醒发20分钟后凉水放入锅中蒸20分钟，再闷5分钟包子出锅了。
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你好！我是小欧的食光。很高兴可以回答这个问题。对于大包子做什么肉馅比较好吃这个问题，我的灼见如下：
古往今来，包子一直是我们中国很受欢迎的主食之一。无论哪个省份，哪个城市，特别是我们西北，大部分人的早点都会选择吃包子，喝粥或者豆浆。至于包子做什么肉馅的好吃，我最喜欢的当属下面两种。
（一）大肉馅
具体做法：
1、用温水将糖水化开，然后加入发酵粉搅拌均匀，用酵母水和面，揉至光滑，把面团放置温暖处发酵至两倍大。
2、制作馅料：将五花肉剁碎，在碎肉内放入葱花，姜末，盐，生抽，食用油，料酒，皮冻搅拌均匀。
用五花肉做肉馅，有肥有瘦，因为加入了皮冻，蒸好的包子里汤汁饱满，一口下去满口香。
（二）羊肉萝卜馅
具体做法：
1、用温水将糖水化开，然后加入发酵粉搅拌均匀，用酵母水和面，揉至光滑，把面团放置温暖处发酵至两倍大。
2、制作肉馅：八角，桂皮，香叶，小茴香用开水泡十分钟。萝卜切丝，加盐，逼出萝卜里的水分。羊肉剁碎，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、食用油、生抽、料酒、加入泡好的大料水。用手一直搅拌，使肉上筋。一直加到肉馅变粘稠且较稀的状态即可。用手捏干萝卜的水分，切碎，加入羊肉馅内一起搅拌。
用羊肉做包子馅，羊肉本身具有略微膻气的味道，但是羊肉却非常的香，和萝卜是万年不变的搭配，这样做出来的包子真的会特别特别好吃。
以上就是我对这个问题的看法。有不当的地方请指正。
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猪肉馅
