讯阳文艺网网友提问：
紫菜跟什么煲汤最美味？
优质回答：
大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」我是你们的大(da)康，康大（dai)王。
谈食者、谈食、以食会友！
紫菜和什么做汤更美味？
往往简单的食材，只需要简单的处理，才能突显它自身的美味！像紫菜这样的食材，简单无重调味，就十分鲜美
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退之功效。
紫菜之乡霞浦县地处闽东，是福建最古老的县份之一，也是我国南方最早养殖海带、紫菜的地区，早在元朝时期，就有霞浦人养殖紫菜的记录。是中国的紫菜之乡，拥有“霞浦紫菜”国家地理标志。
下面大康就分享两道紫菜的做法「豆腐紫菜汤」「紫菜鸡蛋汤」简单便捷，清冽爽口，非常的鲜美。喜欢的朋友一起来看看吧！
豆腐紫菜汤
食材用料：
紫菜50克、嫩豆腐1块，姜1片，小葱、香油、盐适量
步骤做法：
1、紫菜冷水浸透发开洗净，豆腐洗净、切小块，生姜去皮，切薄片。
2、汤锅里加入2碗清水烧开，放入紫菜、豆腐、生姜，大火焖煮烧开，加适量盐调味，出锅前撒上葱花香油，即可出锅
紫菜鸡蛋汤
食材用料：
紫菜50克、鸡蛋2个、香油、姜片、盐、葱花、香菜适量
步骤做法：
1、汤锅中加两碗清水，下入姜片，煮几分钟后捞出
2、放入撕碎泡发好的紫菜煮开
3、碗中鸡蛋用蛋抽打散大均匀，再蛋液分多次的淋入汤中
4、待蛋花飘起来关火，放入适量盐、香油、葱花、香菜碎，即可出锅
无论多么惊心动魄的历史进程，落在食物上 都是不露声色的简单。
好了这就是大康分享的两道紫菜汤的做法，简单清爽，也是家里经常做的这么几道汤菜，紫菜本身就是鲜美的，所以在烧煮一些菜肴时都说可以放入添加的，也可代替味精、鸡精这一类的调料。
最后如果您喜欢这篇文章，不要忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎您在评论区发表您的看法和意见或者分享您的做法、评论支持！ 记得关注：「@谈食者康大王 」经常会分享发布美食文章。
爱美食的我你爱吗？
其他网友回答
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
紫菜除碘含量较高外，还富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及微量元素等营养成分，具有清热、化痰、利尿等功效。现介绍一下紫菜虾皮蛋花汤的制作方法。
用料：紫菜、虾皮、鸡蛋、葱、香油、盐。
一、紫菜洗净，撕成小片。
二、虾皮冲洗干净，备用。
三、鸡蛋打入碗中，打散。
四、锅中加水，放入虾皮，水开加入紫菜，煮两分钟左右。
五、转小火，将蛋液倒入锅中，蛋花形成后加适量盐，大火烧开，关火。
六、出锅时放入葱花或香菜碎，滴几滴香油即可。
其他网友回答
作为海边人，很骄傲的说，紫菜刚好是家乡的特产，作为中国最大的紫菜生产基地，家乡人对于紫菜的吃法绝不仅限于紫菜蛋汤这样的做法，而是赋予了更多“海”的味道。
紫菜跟什么煲汤最美味？
一般来说我们在超市中见到的都是干紫菜，因为在海边的缘故，我们能吃到从海里新鲜采摘的紫菜，鲜紫菜的口感与干紫菜相比，更鲜嫩可口，无论是你简单的打两个鸡蛋一起烧成汤，还是放点文蛤、青鱼丸子等一起烧汤，都非常鲜美。
当然，紫菜为了方便储存和运输，被干燥制成一张张的干紫菜，包装起来，方便大家用于烹饪，这是大家通常见到的状态。作为海边人，我就分享几种紫菜的家常吃法，供大家参考！欢迎大家补充自己的美食心得~
值得一说的是，无论是鲜紫菜还是干紫菜，头道紫菜口感是最嫩最好吃的~
（下图是家乡的条斑紫菜）
第一道：紫菜丸子文蛤汤
准备食材：青鱼丸子、紫菜、文蛤；调料：料酒、葱、姜、盐、香油。
制作步骤：
1、文蛤劈出肉，倒入适量料酒、放入生姜去腥。
2、锅内烧适量水，水开后下鱼丸、文蛤。
3、水再次烧开后，将紫菜撕成小片扔进去，搅拌均匀，待紫菜烫熟，滴点香油、撒葱花、加入少许盐调味即可。
这样一碗“紫菜丸子文蛤汤”无需太多调味，自然鲜美，满满的都是“海”的味道~
第二道：紫菜虾皮豆腐汤
准备食材：紫菜、虾皮、嫩豆腐；调料：姜、油、盐、小葱、香油。
制作步骤：
1、姜片、切块的豆腐入锅，加入水烧开。
2、将虾皮、紫菜撕片放入锅内，搅拌均匀，煮至紫菜烫熟。
3、出锅前滴点香油、撒葱花、加入少许盐调味即可。
有紫菜的汤就是有灵魂的，这款汤羹低脂低热量，富含蛋白质和矿物质，适合瘦身中的伙伴哟。
第三道：紫菜蛋皮小馄饨
准备食材：紫菜、鸡蛋、小馄饨；调料：盐、小葱、香油。
制作步骤：
1、鸡蛋煎成蛋皮，切成丝。
2、锅内烧开适量水，加入撕开的紫菜片，搅拌至烫熟。
3、将小馄饨放入煮至浮起成熟。
4、盛出，表面放上蛋丝，一碗好吃鲜美的紫菜蛋皮小馄饨就做好了！
以上就是Vivi根据“紫菜跟什么煲汤最美味？”这个问题分享的一些心得和三款紫菜家常吃法，希望给大家一些参考和帮助！如果你有更多创意吃法，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在问答的第1219个原创回答，目前为止我的回答已获得6060万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。
其他网友回答
很高兴回答这个问题！
大家好！我是渔家小辉，是地地道道的福建渔民，我们这里也有产紫菜，而且都能吃到头水的紫菜哦，今天我给大家介绍一下我们这里最普遍的紫菜汤。
当当当当，那就得说到我们漳州的肉圆啦！现在市场的肉圆都是用机器做的，没有了以前用手工做的劲道，但是也不乏有些店做的好吃。开始制作！
第一步：来一把炒菜用的锅，加一点点油，烧热抹匀锅底 ，关火。
第二步：以迅雷不及掩耳盗铃之势，将整片紫菜在锅底抹一遍，换另外一面在抹一遍，抹出香味，手一捏有酥脆感即可。（紫菜容易糊，要学会掌握哦）。
第三步：备锅烧水煮肉圆，煮到肉圆发胀即可（本身买来的肉圆半熟）。
第四步：肉圆沸水煮开，关火，把紫菜撕吧撕吧放进去，配上调味品，芹菜即可！
谢谢大家的阅读，如果大家喜欢可以关注一下或者点个赞！如果怕忘记，也可以收藏哦！
其他网友回答
紫菜跟什么煲汤最美味？
紫菜是一种历史很久远的食材了，至少有千年的食用历史，现在紫菜已经成为了世界上产值最高的栽培海藻。
除了历史久远之外，紫菜的营养价值也挺高的。每100克干紫菜含有26.7克左右的蛋白质、264毫克钙、105毫克镁、54.9毫克铁、1796毫克钾、7.22毫克硒等等，虽然每次做个汤也用不了多少紫菜，但也算当得起“营养丰富”四个字了。
而且紫菜本身就是一种十分鲜美的藻类，所以这次我们就分享一个最能突出鲜美的做法，那就是“鲜上加鲜”的紫菜鱼丸煲。
——紫菜鱼丸煲汤——（做法简单、荤素搭配、营养丰富、鲜味极致）
【主料】：鱼丸10个、紫菜两片（讲究的朋友可以选择头水紫菜）
【辅料】：香芹1根切碎备用
【调料】：盐（除此之外不需要任何调料了）
【制作步骤】：
①首先我们把紫菜稍微撕扯一下成大块状，然后放在漏勺里用清水冲洗一下，沥水备用；
②锅中加一大碗水，鱼丸冷水下锅开始煮，中火以上将其烧开再煮4到5分钟；
③鱼丸熟透飘起之后下盐调味，将紫菜投入其中立刻关火，推搅一下，余温即可将紫菜烫熟；
④最后盛出装碗，略撒一点芹菜碎增添一抹清新滋味，无比清新鲜美的紫菜鱼丸煲就做好了。
【紫菜鱼丸煲的“问答环节”】：
1、紫菜一定要清洗吗？
答：从卫生的角度来说，不管烹饪什么食材，在不过多破坏食材滋味、营养的前提下，肯定还是清洗干净的好。不过现在很多紫菜都是“免洗”的了，确实也很少见有沙、杂质之类的情况，所以洗不洗就看自己吧。
2、调味就只有盐吗？滋味不会太清寡吗？
答：其实这是一个很重要的细节，那就是这个菜的调味料只需要用盐就已经足够了。有盐、有水、有鱼、有海藻（紫菜），这就是大海的味道啊！所以不用放味精、鸡精之类的，这些鲜味调料的滋味在这里会显得比较突兀。
3、为什么最后要加香芹碎呢？一般这种生滚汤不都是用香菜或者葱花的吗？
答：其实根据自己的口味加香菜和葱花也是不错，但是香菜的气息比较霸道，葱花的香味感觉又不够贴合，所以尝试了几次之后还是觉得芹菜的香味最为适合。而且有一些朋友是完全不接受香菜或者葱的，所以用芹菜就比较保险了。
最后有一个小小的提示：
其实从题目的问法里的“煲汤”一词多少能看出有些朋友是不太了解紫菜的，因为我们常说到的“煲汤”基本都是意味着小火久煮，动辄就是2到3个小时，可事实上紫菜算是不宜久煮的食材。首先久煮会让紫菜失去滑爽的口感，变得过于软烂，其次是紫菜的鲜味很容易就释放出来了，不像肉类食材那样需要花很多功夫才能炖出来，所以不管从哪个角度来说，紫菜都没有久煮烹饪的必要。
那么以上就是这次分享的紫菜鲜美吃法了，用料和做法都很简单，烹饪时间也很短，是很不错的家常做法。
如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！如果你还知道哪些紫菜的美味吃法，欢迎评论里跟我们一起分享哦！
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
