海鱼和淡水鱼营养价值哪个高(海水鱼和淡水鱼哪个营养价值高)

网友提问:

海鱼和淡水鱼哪种营养价值高?为什么?

优质回答:

从整体上来看,海鱼和淡水鱼的营养价值差不多,但是海水鱼更加适合给孩子吃,补充一些必须的营养,淡水鱼更偏向于一些独特的食疗功效。

鱼类共同的营养价值

不论是海鱼还是淡水鱼, 它们都拥有优质的蛋白质,含量大约在14%-18%。

此外,鱼类的氨基酸、矿物质、维生素、DHA、EPA等营养物质的含量,都是非常高的。很多人都说多吃鱼会聪明,就是因为DHA和EPA是大脑必须的营养物质,有助于提高人体记忆力以及思考能力。

海鱼的营养价值

相对来说,海鱼的DHA、EPA、牛磺酸含量要比淡水鱼更高,因此多吃海鱼,有利于孩子的生长发育。

而且,海鱼相对于淡水鱼来说,它更加安全一些,尤其是深海鱼,受污染概率比较低,寄生虫含量也更少,因此海鱼更加适合给孩子食用。

需要注意的是,海鱼的组氨酸含量比较高,这种物质容易引起过敏反应,因此对于过敏体质的人群来说,食用海鱼需要谨慎。

另外,不同种类的海鱼,它的脂肪含量可谓是天差地别。一些无脂海鱼如黑线鳕和鳕鱼,其脂肪含量仅为0.1%-0.4%,而一些富脂海鱼,如鳗鱼、鲱鱼、金枪鱼等,脂肪含量高达16%-23%。对于高血脂人群,或是有减肥需求的人群来说,食用前也需要留意一下。

淡水鱼的营养价值

除了鱼类共同的营养价值之外,淡水鱼的独特价值在于它的食疗功效,根据不同的鱼种,功效也有所区别。

鲫鱼就有着独特的下乳效果,产妇常常会食用鲫鱼汤来下奶,就是这个道理。

鲤鱼则能够止咳平喘,将鲤鱼与少许川贝末一起煮汤,对咳嗽有很好的治疗效果。

黑鱼有利于生肌补血,促进伤口愈合,在外科手术之后食用黑鱼,对术后恢复有所帮助。

此外,草鱼适合老年人温补补身,黄花鱼能够增进食欲等,这些都是不同种类的淡水鱼,所独有的食补疗效。

综合来看,不论是海鱼还是淡水鱼,都是营养价值很高的“白肉”,在日常生活里,多吃些鱼类,对身体是有益处的。

其他网友回答

感谢您的邀请,对于海鱼和淡水鱼哪种营养价值高,正如笨鸡与笼养鸡,红皮鸡蛋与白皮鸡蛋,红富士苹果与秦冠苹果,大薏米仁与小薏米仁,白沙花生仁与紫皮花生仁,大粒型黑豆与小粒型黑豆,大香蕉与小芝麻蕉等等,只是品种不同,各有其优点,而非营养价值差异大。

版权声明