讯阳文艺网网友提问：
想做小笼包，素包子馅有哪些？怎么做？
优质回答：
你好，很高兴回答你这个问题！
我是安徽人我们那主食就是面食，做包子我在行。
今天就教大家两种做包子的馅料，我们一起学习吧！
先来说说猪肉馅儿的，我们再去市场上买猪肉的时候可以让卖肉的老板把肉馅提前搅好，这要在做肉馅的时候也能够节省一些时间，然后回到家里，我们把肉馅里打上几个鸡蛋，然后搅拌均匀之后，准备一些十三香，生抽，食用盐和味精加入到肉馅里面，搅拌均匀。然后我们也可以准备适量的芹菜，芹菜清洗干净之后切的碎一些，然后加入到猪肉馅里搅拌均匀之后就可以来包包子了，因为是包的肉馅的，所以在蒸制的过程中大概需要15分钟左右的时间。就可以开吃了。
接下来再来说说韭菜素馅的小笼包，先准备一些酒菜，然后把韭菜摘干净，清洗干净之后沥干水分，然后把韭菜切得小一些，装进盆中，放在一旁备用，然后准备两三个鸡蛋，把鸡蛋用油煎好之后弄碎放在韭菜里面之后加入适量的食用盐，十三香，然后再倒入一些香油搅拌均匀，这样也是可以让馅儿更香，而且也能够防止韭菜出太多的水。在做好以后我们就可以开始包包子了，因为这些食材是素馅的，而且鸡蛋也是做熟的，所以蒸10分钟左右的时间就可以开吃了。
以上是我的分享，希望能帮助到你，祝你生活愉快！
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你好，我是楠楠。我来回答一下这个问题。包子素菜馅有很多种，我最喜欢的是胡萝卜木耳馅的。简单步骤如下：第一：胡萝卜切丁，木耳切成末；第二：食材焯水一分钟备用；第三：加入鸡精油盐生抽等调味。包入小龙包即可。其实素菜馅有很多种，包菜，香菇，萝卜等等都可以做成馅，你可以根据自己的口味搭配。以上就是我的回答，谢谢阅读。
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我喜欢吃的包子就数小笼包了，那街上现做现卖的一笼笼热气腾腾的小笼包，忍不住都会买上一笼子，小笼包松软皮薄肉馅多，一口一个，吃起来那叫爽。
但是，虽然好吃，但毕竟都是街上买的，添加剂多暂且不说，就那肉馅，吃得还真不够放心，后来，还真自己做起包子来了，而且越做越好吃，一点都都不比街上卖的差，而且吃得放心！
肉馅料的小笼包吃腻了，就换着口味吃，然后才发现，素菜包子竟然也这么好吃，口感不比肉馅料包子差。
比如:韭菜、头菜、甜玉米、白菜、包菜、芹菜、萝卜等等。
大白菜晴甜、鲜嫩多汁，个人喜欢吃白菜包子，这里就介绍白菜包子的做法，步骤如下:
1.准备200克普通面粉，两克酵母粉用温水化开，化开后的酵母水倒入面粉里，再加一克食盐，增加面粉的筋性。
2.和面这一步很重要，用温水来和面，少量多加，边加边用筷子搅拌，搅拌成没有干面粉的棉絮状，下手揉成光滑的面团，面团尽量多揉一会，这样做出来的包子口感好，比较细嫩，所以揉面团一定要下足功夫。
3.发酵: 揉好的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，如果冷天可以放电饭锅里保温发酵。
4.趁发酵时间我们就来准备馅料拉，把白菜清洗干净，切成白菜丝，再切碎，锅中水烧开，把切好的白菜放开水焯水，不要焯水太久哦，白菜变软即可，然后捞出控干水分，装进碗中备用.
5.准备少量红萝卜切丝再切末，再准备一点葱花、蒜末，放入白菜中，喜欢吃辣的可以放点小红椒.
6.加入适量盐，耗油、生抽、胡椒粉、味精，再加入一勺花生油，加了油馅料吃起来比较嫩滑哦，然后搅拌均匀。
7.面也发好啦，把它取到案板上，揉成原来的大小，排出里面的空气，然后搓成长条，切成大小均匀的小面剂。
8.把小面剂搓成圆形，用擀面杖擀成中间厚外边薄的包子皮。把馅料放进包子皮，把包子皮慢慢收，包成包子。
9.全部包好后，放进蒸屉，盖上盖子，进行第二次醒发二十分钟，这点很重要哦，马上蒸包子会不松软，口感不好，然后再开大火蒸二十分钟。
10，蒸二十分钟后关火，这个时候也别忙着取出包子哦，马上取出会造成包子塌陷，关火焖五分钟后即可取出，好吃的白菜包子就做好啦！皮薄馅料嫩滑多汁，很美味哦！
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素包子馅有：冬菇，云耳，粉丝，红罗卜，马龄薯，玉米，包心菜，等等。
先将冬菇，云耳，粉丝，用热开水泡软，同玉米一起切碎。红罗卜，包心菜切丝，马龄薯磨成浆。
将以上材料放入锅中，加花生油，爆炒，然后加盐，少许白糖，麻油，生抽炒熟，加生粉水收芡即可出锅做素馅。此素馅可用来包素饺子，素云吞，素小笼包。
我用以上材料做的素馅，味道天然，原味。希望对你有帮助！
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其他网友回答
葱，菲菜，包莱等等
