讯阳文艺网网友提问：
西红柿炒鸡蛋放糖炒是什么味？
优质回答：
四爷家西红柿炒鸡蛋都放一点糖，你们家西红柿炒鸡蛋都放糖了吗？
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很高兴能回答你的问题，西红柿作为一种老少皆宜的食材，深受人们的喜爱既能生吃，也能做熟吃，西红柿和鸡蛋可以说是绝配，可以做成汤，也可以炒成菜。有的人炒西红柿炒鸡蛋的时候，喜欢加点糖我想可能有以下几种原因
第一种原因，因为西红柿本身没有熟透而带有酸味，加一点糖可以有效的中和酸味，使口感更佳。
第二种原因，白糖本身有提鲜的作用加入适量的白糖，有助于提高菜品的鲜度口感更加丰富
西红柿炒鸡蛋有一种做法做出来口感更丰富，令人欲罢不能，比普通的西红柿炒鸡蛋要好吃百倍下面是制作方法
原料，西红柿两个，鸡蛋两个，黄瓜一根，青椒一个，木耳一把
把西红柿切块，黄瓜切成菱形片青椒切成菱形片，鸡蛋打散起锅烧油用蒜爆锅，先把西红柿炒熟，炒出汤汁再加入黄瓜，青椒，木耳翻炒十秒钟加入鸡蛋，之后加入盐，白糖，鸡精，味精调味即可出锅，这样做出的西红柿炒鸡蛋，酸甜咸辣香十分的可口。
希望我的回答能够帮助你，喜欢的可以关注我
其他网友回答
这个你完全可以自己尝试一下，实践出真知。
一方面，西红柿炒鸡蛋放糖跟习惯有关，一般西红柿 炒鸡蛋是不用放糖的，但 有的人做西红柿炒鸡蛋就喜欢放糖，做甜口的。
另一方面，如果西红柿不是很熟，比较酸的情况下，是可以适当放一些糖的。既中和了西红柿的酸味儿，又可以提鲜。
西红柿炒鸡蛋放糖后肯定是味道偏甜一些了，有些人喜欢这个味道。但从健康角度来说，糖摄入过多也是不好的，成熟西红柿本身的甜味是足够的。
其他网友回答
西红柿炒鸡蛋放糖是酸甜口味。我平时做番茄炒蛋起锅前都会撒上一小撮白糖，起到提鲜的作用，让菜品的口感更好。
其他网友回答
西红柿炒鸡蛋看似非常简单的一道菜，其实大家很多人都不会做。酒店里做的就那么好吃，在家为什么就做不出那味道呢？
今天我就给大家分享一下在酒店西红柿炒鸡蛋是怎样制作的，想学习的朋友就跟着我来一起制作吧——
【原料】：西红柿、鸡蛋
【调料】：盐、鸡精、白糖
【制作方法】：1、将西红柿清洗干净，然后切成滚刀块或者厚点的块状。
2、锅中烧水，开锅后，将西红柿下入锅中，水再次烧开后倒出即可。
3、准备一个干净的小碗，打入四个鸡蛋搅匀。锅中烧油，将鸡蛋倒入锅中炒散，然后倒出。
4、锅中再次倒入食用油，放入葱花炒香。然后倒入烫好的西红柿和炒好的鸡蛋，再加入盐、鸡精、白糖，快速的翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】：1、西红柿一定要提前烫一下，西红柿提前加热好了后，加入调味料快速的翻炒出锅即可，这样可以保持西红柿的完整性。如果不提前加热直接煸炒，当西红柿加热透了后，直接就变成汤汁了。如果有的人说我就是喜欢吃汤汁，那咱也无话可说。
2、这道菜品加入白糖，是这道菜灵魂之关键所在。现在的西红柿都不是自然成熟，吃起来口感都比较的酸涩。而加入糖之后，可以中和西红柿的酸味，使口味更加的柔和。
这道西红柿炒鸡蛋你学会了吗？这就是你在家炒的西红柿，为什么和酒店炒的不一样的原因了。以上就是我对此问题的回答，希望能够帮到大家。
