讯阳文艺网网友提问：
香菇都可以怎么吃？有什么功效？
优质回答：
香菇有很多种做法，最熟悉的是香菇油菜，煲汤里加入香菇，包饺子包包子馅，香菇炒肥肠，吃火锅有香菇，有时做鱼也可以做配菜。还有一个我最近学习的一种吃法～香菇肉片葫芦卜。非常好吃，我给大家介绍一下。
香菇洗干净，锅里加水烧开，放入香菇，焯水后过凉水。切成小块。胡萝卜切片。五花肉切片。香葱切段。待用。
炒锅加油，油热加入蒜，红辣椒，炒香。放入肉片，翻炒至变色，加入老抽，盐，耗油，煸炒。加入水盖上盖至烧开，加入香菇。盖上盖至汤汁粘稠加入胡萝卜，翻炒。最后加入香葱，装盘即可。好吃又下饭。
多吃香菇的功效1.延缓衰老 2. 防癌抗癌 3.治疗疾病 4. 提高机体免疫功能 5. 降血压、降血脂、降胆固醇。功效很广，多吃好处多多！
其他网友回答
你好楼主，我是来至贵州偏远山区的一名美食领域创作者，我的家乡在美丽的黔东南苗族侗族自治州的一个很小的小县城，因为我的年纪比较大，现在就专职在家跟我们两个孩子们带他们的孩子，就等于是一位全职奶奶，我非常的喜欢做饭菜，因为我的两个小孙子还比较小，也正是在长身体的时候，所以每到看见有网友提问到我正好拿手的菜的时候我就想把我自己所学会的经验告诉给大家，美食是拿来分享的，让大家都能接收充分的营养，长身体！
我们家都非常的喜欢吃香菇，今天我想做的就是香菇蒸肉末，为什么想做这道菜呢，因为这道菜不仅包含了香菇的香甜味道也会腌制好的肉香味，味道十足，你也可以自己学做做一下。很好吃的。
现在介绍这道菜所需要的材料：
干香菇100克（也可以选用新鲜的香菇，看个人的口味，干香菇要比较有嚼劲一点，新鲜仙姑，不叫鲜嫩）
里脊肉200克
葱10克
生姜少许
鸡蛋一个
盐3克
鸡精
料酒
生抽
水淀粉
做法：
1、把准备好的干香菇提前泡发如果是新鲜的香菇就洗干净就可以了，然后把香菇的蒂用剪刀剪处理掉。
2、把准备好的里脊肉切成肉泥放入碗中备用、把葱切成葱花放入碗中、把生姜切成末，也可以切成泥看自己的口味。
3、再打一个鸡蛋也放入刚才准备好的配料的碗中，再加入鸡精3克、胡椒2克、料酒：一小勺、盐：一小勺、生抽：一小勺，把他们均匀的搅拌好放置一旁腌制10分钟，充分的腌制入味！
4、把腌制好的馅料，用勺子均匀的塞满香菇，
6、做好后上蒸锅，蒸锅里面加入三分之一的清水，让如蒸架，再把摆好的香菇放入蒸架上面，然后开大火蒸20分钟左右，为什么要这么久，因为我用的是干香菇，比较难得嚼，所以稍微蒸久一点，比较好吃一些，新鲜香菇的话就不用那么久。
7、在蒸了20分钟后香菇和肉末已经蒸好了，把它拿出来放一旁。来调制一些酱汁。
8、起锅热油，倒入适量的食用油热锅一下、然后倒入水淀粉，调至小火，加入两勺生抽、一勺老抽，慢慢均匀的搅动一下，等到锅里的水淀粉变成了粘稠状就可以了，
9、调制好的汤汁均匀的淋在蒸好的香菇上面，然后再撒上一些葱花点缀一下就可以了。
这样一道美味的香菇蒸肉末就做好了，真的非常值得一试，就有香菇的清香，也有猪肉的嫩滑，口感非常不错，如果喜欢的就可以自己在家试一试，真的非常好吃。
以上内容均来至本人实物拍摄（属于自己在创作时候所拍摄的照片），未经本人允许，请不要转载，谢谢大家！
