讯阳文艺网网友提问：
胡萝卜一定要用油炒着吃吗？
优质回答：
胡萝卜一定要用油炒着吃吗？
阅读前点“关注”，每天学一种零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶。
胡萝卜不是只有油炒一种食用方法，除了油炒，有很多吃法。
除了煎炒，还可以煲汤、清蒸、煮粥、做清凉果汁也可以跟其他食材做成很多新花样，比如植物酸奶。
将等量黄豆跟胡萝卜用豆浆机榨汁、煮成豆浆，再放入发酵机，加入发酵菌，就可以做成好喝又营养的胡萝卜酸奶。
这里还是给小伙伴们分享一个特色菜品。
准备：胡萝卜2两，土豆半斤，豆皮（百叶）1长，发菜、生姜、植物油、食盐、味精各适量。
步骤：
1、将土豆清洗干净，放入锅内煮熟或者用蒸笼旺火蒸熟，然后捣成土豆泥。发菜用温水泡发，清洗干净切成末。
2、生姜清洗干净后拍松，切成碎末。将土豆泥放入碗内，加入食盐、姜末、味精拌匀备用。
3、胡萝卜清洗干净后切成末，撒入少量食盐腌制备用。发菜末也放入少量食盐腌制备用。
4、将百页平摊在砧板上，放入土豆泥，涂抹均匀。再将胡萝卜末和发菜末涂在百页的两端。
5、将百页对卷成双色卷。炒锅置旺火上，倒入植物油烧至六成热，将双色卷轻轻放入炸至金黄色。
6、捞出沥油、晾凉后改刀切成片，摆入菜盘即可。也可以放配一些辣椒酱或者花椒盐等拌食。
阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
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其他网友回答
胡萝卜含有丰富的维生素A 原——胡萝卜素，它只溶于脂肪，不溶于水。
但并不不等于必须用油炒过才能被人体吸收。
胡萝卜素几乎不被胃吸收，到达小肠后才被分解成维生素A。它与胆汁和脂肪消化的产物一起被乳化后，由肠粘膜吸收，所以只要进入小肠里的食物中含有脂肪，就足够帮助人体吸收胡萝卜素了。
用大量油炒过的胡萝卜，反而易让胡萝卜素提前溶解，造成浪费。
