讯阳文艺网网友提问：
豆腐在家怎样做好吃？
优质回答：
家庭版的麻婆豆腐，好吃还下饭，说下做法吧！！
1.豆腐切成小块，放入凉水锅里，水开前捞出豆腐。这样就除去了豆腥味。
2.葱姜蒜切小段末，蒜多切一些
3.起锅烧油，油不要多。放肉末炒至肉末变色。加入姜蒜末，炒出香气，放郫县豆瓣酱，麻辣油
4.加几粒豆豉，倒适量的水，加入一点料酒，来点老抽提色，中火煮6分钟
5.烧开后用湿淀粉勾芡
6.在豆腐上泼上热油，撒上花椒粉，香葱碎出锅
其他网友回答
豆腐这种食材，是我相当喜欢的，因为它本身味道很清淡，可以做甜的、咸的、辣的，各种口味的菜肴都能和它相配。
要说豆腐怎么做好吃？这里我也根据它的最终呈现的风味，给大家推荐酸甜、鲜辣、清淡三种口味的豆腐菜肴，希望大家能够喜欢！
酸甜-脆皮豆腐
1、豆腐切厚片，控干表面水分后，入油锅煎至表面金黄后捞出。
2、番茄酱、生抽、醋、白糖、盐、水淀粉混合成糖醋汁待用。
3、油锅烧热，倒入糖醋汁翻炒至浓稠，放入煎过的豆腐，用勺子不停撩起料汁浇在豆腐上。
4、直至汤汁均匀裹住豆腐，即可关火出锅，撒上葱花和白芝麻即可。
鲜辣-麻婆豆腐
1、豆腐切小块待用。
2、起油锅，入姜末爆香后，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再把豆腐倒进去。
3、均匀翻炒后，倒入一碗清水，生抽、辣椒面、白糖，大火煮沸后转小火焖煮5分钟。
4、以水淀粉勾芡收汁后盛出，撒上麻椒面、葱花即可。
清淡-鱼头豆腐汤
1、鱼头处理干净后切小块，控干水分入锅煎至焦黄。
2、煎过的鱼头放入砂锅，加入姜片、豆腐以及适量沸水，大火煮沸后转中小火，炖煮1.5小时。
3、出锅前撒适量盐调味即可。
以上三种不同风味的豆腐菜肴，你更喜欢哪一种呢？
