讯阳文艺网网友提问：
你们那里都有什么地道的乡村小吃呢，你们都会做吗？
优质回答：
我是四川凉山人，我们那里有很出名的烤乳猪、烧烤、醉虾、泡粑、砂锅米线、卷粉，好多好多。
这些年离开家乡，但是始终忘不了那一口家乡的美味，身在异乡，哪怕会做家乡的美味小吃，不过却因为原材料不是本土本地的原因，始终做不出家乡的味道。
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知了，学名蚱蝉。不同地域还有不少小名，比如罗锅、嘛鸡鸟、爬拉猴、寒、蟪蛄……举不胜数。只能说明它混的地面儿广，知名度高。在我们河南农村名字叫嘛鸡鸟。
年幼时酷爱知了，是因为可以和小伙伴们一起玩它;再有就是特别美味，“烤知了”“油炸知了”“椒盐知了”想起来就让人咽口水。所以，经常和小伙伴趁夜捉知了。拿着手电筒，抱着罐头瓶，在野外的小树林摸索。知了多数也是天黑才行动的，从泥土里爬出来，顺着树干往上爬，找个它认为牢靠的地方脱皮，从而展翅高飞。被光束一照便一动不动，我们轻易的把它放进瓶子里。第二天或变成我们的美食，或供小伙伴玩耍。
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我来自湖南平江县，湖南山清水秀，食材资源丰富，自然有很多特色美食。最有诱惑力的就是我们平江县长寿街的酱干。平江酱干最开始起源于1873年，酱干的嚼劲适中，口齿留香，令人回味，香，辣，麻是它最大的特色，各种秘制酱料，香料精做而成，绝对是舌尖上的一大挑逗，味道绝对一绝。不过这个我不会做！
下面教大家做两个我们那的小吃。
第一种儿时特产零食：南瓜干
1.准备好新鲜老南瓜。 2.老南瓜切开，掏净南瓜籽。 3.南瓜去皮、洗净，切成0.5cm厚的片状。 4.放太阳下面晒干水份。 5.南瓜晾晒至疲软.喜欢吃甜点的可以加点白糖 6.重新拿到太阳下晾晒。 7.晒制完全无水分。 8.锅中水开，隔水将晒干的南瓜蒸至透明。 9.蒸好的南瓜再次挂到阳光下晾晒至干。 10.晒制好的南瓜干口感柔韧有嚼头。 注意事项：最好能在阳光充足的天气里一气呵成。
第二种儿时特产零食就是：湖南炒米
说到最方便又不耗事的自制零嘴，那就是炒米呢！那时候的我们，一整个村里的小孩都会自己做，而且还特别爱吃。因为虽然那时候穷，但乡下自己种的田地，粮食还是够的，所以能经常吃到。 每当吃饭的时候，饭锅里有剩下的米饭时，我们总会把它掏出来，用水洗开，然后放到筛子里扒散开来米尺量做到颗颗分明。然后再放到太阳底下晾晒。中途翻动几次。 这个时候的孩子总是开心里，一边玩着一边想着，等到再过几个时辰太阳底下晒的米就能做出美好的味道来，心里就美滋滋的。 等到米粒水分都晒刚后就收起来。然后在台里升把火将炒锅烧热，再倒入晒干的米粒。这个时候就要特别注意火候，切记火不能太大，一定要小火慢炒，迅速翻动，不然很容易糊掉。这时候的米粒遇热胀开，发出阵阵香味。 观察米粒的颜色，直到开始变黄，就灭火，就着锅里的余温继续翻炒，直到变成金黄色。这时候炒米就做好了。 不知道你还记不记得这此事，是不是也同样有过这样的回忆。
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火锅，重庆小面
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南部的肥肠米饭
凉皮、凉粉 豆花儿
都是一绝啊
哈哈
