讯阳文艺网网友提问：
饹馍油酥怎么做的？
优质回答：
烙馍
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①低筋面粉 100g
②黄油 50g
③糖粉 40g
④蛋黄 1个
⑤盐 0.5g
⑥香草精 2滴
取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。
50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，剩下10克猪油用来擀面的时候用。
鸡蛋去掉鸡蛋清，留蛋黄备用。
面团醒好取面团揉2分钟，擀成2-3mm厚的长片。切成团，然后做成面片。在面片中间1/3面积放入油酥均匀铺平。
两边向中间折，用擀面杖在上面压一压，以免擀的时候油酥堆在一起。然后擀成大片。
面片表面涂抹上猪油，分三等分再向中间折叠。再擀成大片，反复5次。然后从一边卷起。
切成均匀的6块，取1块两边捏紧压成圆饼。擀成椭圆形的饼，饼表面抹上蛋黄，撒上黑芝麻。
烤盘铺上料理纸，纸上涂抹食用油，将饼放在烤盘上有黑芝麻的一面在下面。
放入烤箱，烤箱调至“上下火，180°，15分钟”。
时间到，油酥饼烤好出炉了，酥脆可口的油酥饼就做好了。
拓展资料：1. 面粉中和以食油，烙熟后发稣的（食品）称为油酥。如：油酥饼。
2. 油酥面团是起酥类制品所用面团的总称。它分为层酥面团和混酥面团两大类。所谓起酥面团是指由水油面团（即水、油、面混揉而成的面团）和干油酥面团（即只用油脂和面粉揉制成的面团）构成。
3. 油酥面团根据其本身性质，又分为：层酥、单酥。层酥即两块面组成，一块水油皮，一块干油酥面，用水油皮包上干油酥而成。单酥又叫硬酥，由油、糖、面粉、化学膨松剂等原料组成，具有酥性但没层，从性质上看，属于膨松面团。
4. 油酥面团大体分为：水油面皮、干油酥。水油面皮是面粉加油和水调制而成的面团；干油酥是用面粉和油拌匀擦制而成的面团。
5. 水油面具体制法是：用面粉．500克，油100克，水约175～200克。先将面粉倒人案板或盆中，中间扒个坑，加水和油用手搅动水和油带动部分面粉，达到水油溶解后，再拌入整个面粉调制。要反复揉搓，盖上湿布饧15分钟后，再次揉透待用。
6. 干油酥的具体制法是：面粉500克，用油约200克。先把面粉放在案板上或盆中，中间扒个坑，把油倒人搅拌均匀，反复擦匀擦透即可使用。
其他网友回答
碗里放面粉把烧好的熟清油倒入碗里，搅匀即可。
其他网友回答
很高兴回答你的问题
1、先做香油，锅内放油炸香葱，姜。
2、炸香的油倒入碗内，加入面粉搅拌均匀至奶状就成了。
希望能帮助你
