讯阳文艺网网友提问：
甘肃农村酒席上的招牌菜，你吃过几种？
优质回答：
作为土生土长的甘肃人来回答这个问题，请往下看↓
1、在开席之前先吃点瓜子、花生、饼干，喜糖也是必不可少的，一人一颗，要是两颗就更好了，寓意好事成双嘛，这个我觉得略差点意思。还有一壶果汁，不过这大冬天的有点凉。
2、首先是凉拌花菜，加点西红柿，吃起来口感很不错。
3、凉拌牛肉，这个都喜欢吃，刚放到桌子上就一抢而空了，所以我提前夹了一块放在杯子里，不然就竹篮打水一场空啦！
4、凉拌豆腐皮，里面有青菜，在我们甘肃满大街的早餐，比如米皮、面皮里面常常有它们的身影。
5、凉拌豆芽，我想这个菜好多地方的餐桌上都有吧？不过我们这边是属于凉菜类，加点西红柿和青辣椒一起味道更佳。
6、接下来热菜，炒的豆腐，油开了，放入豆瓣酱炒出红油，下入豆腐很是入味，美滋滋，怎么吃也吃不够。
7、馍馍这是一道硬菜，比较扛饿，这一顿吃饱，晚饭都可以省略了，跟河南人喜欢吃馍馍的感觉有点相似。
8、鸡肉炒土豆，放入干辣椒，一起爆炒出来太香了，屏幕前的你流口水了吗？
9、甜糯米饭，里面有葡萄干、红枸杞、花生、也是非常养生的一道菜。
10、猪肝、有木耳、以及香菜的加入，这道菜简直绝了。
11、糯米汤，也叫醪糟米酒，添加的有鸡蛋红枸杞，吃的差不多了，喝上一杯甭提有多美了。
12、肘子，这可是我最喜欢吃的一道菜，炖的特别烂糊，入口即化，它的香味久久不能散去，一个字“香”。
13、最后一道菜，油炸的江团和有名气的川菜毛血旺，很辣很辣，伴着馍馍吃会别有一番香味在心头。
以上就给大家介绍完了，关于甘肃农村酒席上的招牌菜。说说你们哪里的招牌菜都有什么？
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现如今的农村酒席也没有原来的好吃，原来的虽然说是八碗或者是“十三花”，能吃饱而且热乎乎的，现在虽然花样多吃不出那味道。
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甘肃是一个神奇的地方，甘肃一个综合了所有区域美食的地方，除了牛肉面，还加入了其他地域的饮食文化，尤其川菜、陕菜、还有自身陇菜的优势，让这一方土地，饮食文化源远流长。
靠近陕西的是天水，靠近藏族的是甘南，靠近内蒙和陕西的是甘肃中部以北，还和青海、西宁、内蒙和新疆接壤。
甘肃也有特殊的面片文化，汤面片和炒面片。
甘肃也有很多借鉴了其他菜系自创的招牌菜。
一般大盘鸡、炝锅鱼、烤全羊、或者其他，都会有，但没有形成特色，反而牛肉面全国文明。
这是一个很多少数民族和汉族人共聚一堂的生动文化现象，和谐且契合。
甘肃农村酒席上的招牌菜，你吃过几种？
招牌凉菜，凉拌苦苦菜、凉拌沙葱、银耳拌苦苣。
招牌素菜：拔丝洋芋、蒜泥油麦菜、干煸菜花
招牌炒菜：辣椒炒肉、海鲜菇炒肉、西葫芦炒肉、木须肉、
招牌荤菜：（下面一一介绍）
招牌汤：银耳汤、冬瓜汤、
偶尔有半成品，各种小黄鱼、卤好的牛肉、或者有烤好的鸭子和鸡。
甘肃大部分地区吃馓饭和搅团！靠近河边，吃的是馍馍下菜。
如果说真的招牌菜！很接地气的哪一种！
就是臊子面，烩血面、凉拌猪头肉、还有糁饭！这是过事情前一天吃的招牌！
正儿八经接待人，还是硬菜！尤其是红烧肘子、红烧鱼（麻辣鱼）红烧肉、还有清汤羊肉，或者一碗羊羔肉！
甘肃最出名的农村酒席的招牌菜，就是十三花，也就是凉菜、热菜、和汤，总共有十三道菜，通常最后一道是汤，前面4个是凉菜，两荤两素，中间有四个炒菜，两荤两素，还有四个硬菜，全婚，鸡鸭鱼肉！
甘肃农村的酒席招牌肉菜，酸烂肉、炒肉片、糟肉、羊羔肉、和其他！
红事情和白事情不一样！
红事情不准上丸子，白事情大多数是烩菜，也有专门做的羊肉和牛肉，也有驴肉。
以前白事情有千刀酥、丸子、豆腐、类似水煮肉片的肉片，组成的烩菜，后面改革，除了烩菜，还每人有一碗肉菜。再搭配烩菜。
甘肃和全国其他地方一样，过事情还是猪肉多，搭配鱼肉和羊肉。也有专门做羊肉、牛肉和驴肉的，但一般都是以十三花为主题，其中的肉菜换成了酸烂肉，炒羊羔肉、牛肚肉，烩炒驴肉和驴板肠。
反正好吃的招牌菜有很多！
就靖远、或者天水，庆阳和敦煌！招牌菜就有很多！
靠近新疆内蒙，吃牛羊肉特色！靠近甘肃中部，吃大肉也很特色，当然，不像四川吃兔头、猪脑，不像南京吃鸭子，甘肃人的食谱里面大多数以羊肉和猪肉为主。
勤俭节约的甘肃人，总能把生我养我的地方，靠山吃山 靠水吃水。一样有很多好吃的东西，有独特的味道，成为不能遗忘的味蕾记忆。
欢迎大家到甘肃来，体会一下这一方土地的风土人情，好吃的和热情的待客之道。
其他网友回答
调村酒席如今大不如前，小时候农村酒席是提前叫个厨子带上徒弟和刀具锅，然后列个清单，在我们庆阳吃席有个十三花最为出名，红白喜事各有特色，有鸡有鱼，有清汤羊肉和凉拌牛肉，还有饸饹面和白蒸馍，说起招牌菜倒是有一个条子肉，是肥肉，夹个白蒸馍，那叫一个香！还有豆腐干，想想就馋！一碗面一个馍……
