讯阳文艺网网友提问：
西瓜的白籽是怎么培育的？
优质回答：
你好，感谢提问。
白籽是什么？
我们吃的西瓜，从植物学上来说其实是一个果实，而瓜籽，则是西瓜的种子.对于西瓜的果实和种子来说，它们则是分别由西瓜花的子房，以及子房内的胚珠发育而来。
如果大家对于胚珠没有什么概念，可以想象一下我们常吃的蔬菜——黄瓜当中那白色、柔软的“黄瓜籽”——那就是黄瓜的胚珠。西瓜的胚珠和和黄瓜类似，不过当西瓜的雌花授精之后，胚囊即开始进行发育：受精卵不断分裂分化成为胚，而受精极核则分裂分化为胚乳，并被子叶吸收，最终形成了瓜籽的“仁”。
同时，胚囊外侧的珠被细胞也在分裂和分化，并且进行了加厚，成为了瓜籽外部那深色而坚韧的“皮”。
而在种子发育的同时，整个子房也在发生着显著的变化：在种子发育活动的刺激下，子房壁和胎座细胞不断分裂膨大，使得整个子房变得膨大疏松起来。
同时大量的水和营养物质（蛋白质、糖类、有机酸等）被运输到膨大的子房壁和胎座细胞中储藏起来，使其变得厚实而多汁，成为了我们吃到的西瓜瓤。
然而，如果胚囊不能发育为正常种子，自然也不会形成种子内本应具有的“仁”和种皮。
因此，我们看到的“白籽”，它的本质就是没有发育，或短暂的发育了一段时间就停止发育的胚珠。这些胚珠内部没有成行的种仁，珠被也没有加厚和变色，因此看起来就成了柔软而色白的“白籽”。
“白籽西瓜”怎么产生？
造成胚珠变成“白籽”的原因有两个：
一是胚珠没有受精，没有启动发育；
二是虽然受精发生，但胚珠却无法正常发育。
因此，形成“白籽西瓜”的原因也可以分成两大类，一类是花朵受精不良，另一类则是人们故意阻断胚珠发育所致。
对于第一种情况，大多发生于上市时间较早的西瓜，或大棚西瓜中。因为这些西瓜花期较早或处于大棚之中，传粉昆虫较为缺乏，雌花不能充分授粉，因此相当多的胚珠不能受精，由此形成了不能发育的胚珠。
而第二种情况，则出现在人为培育的无籽西瓜中。普通西瓜是二倍体植株，细胞内含有两组染色体，可以正常结籽。
当用秋水仙素等试剂处理西瓜后，可以使其染色体加倍，成为四倍体西瓜，这样的四倍体西瓜也能结籽。然而，当四倍体西瓜与二倍体西瓜杂交后产生三倍体的种子。
这些种子生长开花之后，它的胚珠在进行减数分裂、产生卵细胞时，染色体的分配会发生混乱，因此即使受精之后，胚珠也很快停止发育，由此即得到了不用吐籽、方便食用的无籽西瓜。
使用激素并不等于催熟!
那么有人会问，既然人们会通过使用植物激素使得未授粉的西瓜果实发育，那么是不是就意味着“白籽西瓜”是催熟的呢？其实，这实际上是植物激素的正常使用方式。
事实上，植物的一切生理活动，都在各种植物激素的严密调控之下。植物体内的激素必须在适当的时刻合成，达到适当的浓度，并在适当的时刻分解，这样才能使得植物的生理活动准确有序的进行。
而对于人工施加的外源植物激素来说，也必须适时、适量的使用。对于西瓜而言，对未授粉的花朵施加外源激素，其目的是为了模拟正常授粉西瓜内的激素水平，从而刺激子房进行正常的发育，这是一个正常的人为的补偿作用。
而所谓的“催熟”，则更多的是指通过外源性激素处理，加快果实成熟过程，达到提早上市的目的。
事实上，“催熟”这一过程更多发生在已经采摘的水果的“后处理”中，最典型的例子就是当香蕉还在青涩坚硬的时候就采摘和运输，当到达销售地点之后，再使用乙烯进行“催熟”，来很快到达可食用状态。而对于发育中的果实来说，则很少进行“催熟”。
对于西瓜来说，当幼瓜发育到一定大小时，就要严格控制外源性激素的使用，因为不适当的激素使用，反而会造成西瓜过快膨胀或不均匀发育，从而造成裂瓜、歪瓜等情况，得不偿失。
综上，我们看到的“白籽西瓜”，其实是人工培育的无籽西瓜或是没有经过授粉的西瓜。对于没有经过授粉的西瓜，人们的确会通过在特定时期施用适量植物激素等手段，来达到促进果实正常发育的目的，这是一种常规的生长调节手段，并非“催熟”。
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白籽西瓜是咋回事？真是被催熟的？听听专家西瓜瓤是红色的，但西瓜瓜籽却是白色的，这是咋回事？会不会打过催熟药？白籽西瓜是咋回事？真是被催熟的吗？今天，小编带您一探究竟！
白籽是什么？
我们吃的西瓜，从植物学上来说其实是一个果实，而瓜籽，则是西瓜的种子.对于西瓜的果实和种子来说，它们则是分别由西瓜花的子房，以及子房内的胚珠发育而来。
如果大家对于胚珠没有什么概念，可以想象一下我们常吃的蔬菜——黄瓜当中那白色、柔软的“黄瓜籽”——那就是黄瓜的胚珠。西瓜的胚珠和和黄瓜类似，不过当西瓜的雌花授精之后，胚囊即开始进行发育：受精卵不断分裂分化成为胚，而受精极核则分裂分化为胚乳，并被子叶吸收，最终形成了瓜籽的“仁”。
同时，胚囊外侧的珠被细胞也在分裂和分化，并且进行了加厚，成为了瓜籽外部那深色而坚韧的“皮”。
而在种子发育的同时，整个子房也在发生着显著的变化：在种子发育活动的刺激下，子房壁和胎座细胞不断分裂膨大，使得整个子房变得膨大疏松起来。
同时大量的水和营养物质（蛋白质、糖类、有机酸等）被运输到膨大的子房壁和胎座细胞中储藏起来，使其变得厚实而多汁，成为了我们吃到的西瓜瓤。
然而，如果胚囊不能发育为正常种子，自然也不会形成种子内本应具有的“仁”和种皮。
因此，我们看到的“白籽”，它的本质就是没有发育，或短暂的发育了一段时间就停止发育的胚珠。这些胚珠内部没有成行的种仁，珠被也没有加厚和变色，因此看起来就成了柔软而色白的“白籽”。
“白籽西瓜”怎么产生？
造成胚珠变成“白籽”的原因有两个：
一是胚珠没有受精，没有启动发育；
二是虽然受精发生，但胚珠却无法正常发育。
因此，形成“白籽西瓜”的原因也可以分成两大类，一类是花朵受精不良，另一类则是人们故意阻断胚珠发育所致。
对于第一种情况，大多发生于上市时间较早的西瓜，或大棚西瓜中。因为这些西瓜花期较早或处于大棚之中，传粉昆虫较为缺乏，雌花不能充分授粉，因此相当多的胚珠不能受精，由此形成了不能发育的胚珠。
而第二种情况，则出现在人为培育的无籽西瓜中。普通西瓜是二倍体植株，细胞内含有两组染色体，可以正常结籽。
当用秋水仙素等试剂处理西瓜后，可以使其染色体加倍，成为四倍体西瓜，这样的四倍体西瓜也能结籽。然而，当四倍体西瓜与二倍体西瓜杂交后产生三倍体的种子。
这些种子生长开花之后，它的胚珠在进行减数分裂、产生卵细胞时，染色体的分配会发生混乱，因此即使受精之后，胚珠也很快停止发育，由此即得到了不用吐籽、方便食用的无籽西瓜。
使用激素并不等于催熟!
那么有人会问，既然人们会通过使用植物激素使得未授粉的西瓜果实发育，那么是不是就意味着“白籽西瓜”是催熟的呢？其实，这实际上是植物激素的正常使用方式。
事实上，植物的一切生理活动，都在各种植物激素的严密调控之下。植物体内的激素必须在适当的时刻合成，达到适当的浓度，并在适当的时刻分解，这样才能使得植物的生理活动准确有序的进行。
而对于人工施加的外源植物激素来说，也必须适时、适量的使用。对于西瓜而言，对未授粉的花朵施加外源激素，其目的是为了模拟正常授粉西瓜内的激素水平，从而刺激子房进行正常的发育，这是一个正常的人为的补偿作用。
而所谓的“催熟”，则更多的是指通过外源性激素处理，加快果实成熟过程，达到提早上市的目的。
事实上，“催熟”这一过程更多发生在已经采摘的水果的“后处理”中，最典型的例子就是当香蕉还在青涩坚硬的时候就采摘和运输，当到达销售地点之后，再使用乙烯进行“催熟”，来很快到达可食用状态。而对于发育中的果实来说，则很少进行“催熟”。
对于西瓜来说，当幼瓜发育到一定大小时，就要严格控制外源性激素的使用，因为不适当的激素使用，反而会造成西瓜过快膨胀或不均匀发育，从而造成裂瓜、歪瓜等情况，得不偿失。
综上，我们看到的“白籽西瓜”，其实是人工培育的无籽西瓜或是没有经过授粉的西瓜。对于没有经过授粉的西瓜，人们的确会通过在特定时期施用适量植物激素等手段，来达到促进果实正常发育的目的，这是一种常规的生长调节手段，并非“催熟”。
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炎炎夏日到了，又到了大量上市西瓜的时候了，在大多数人的印象里，成熟味美的西瓜，大多瓜籽是黑色的或者是棕色的，但也有一些西瓜的瓜籽是白色的。西瓜瓤是红色的，但西瓜瓜籽却是白色的，这是咋回事？会不会打过催熟药？白籽西瓜是咋回事？真是被催熟的吗？我先了解一下什么是无籽西瓜。
无籽西瓜采用人工诱导多倍体的方法。如用秋水仙素（一种植物碱）处理二倍体西瓜的种子或幼苗，使其在细胞分裂的中期，阻碍纺锤丝和初生壁的生成，使已经复制的染色体组不能分向两极，并在中间形成次生壁。结果就形成了染色体组加倍的细胞，使普通二倍体西瓜染色体组加倍而得到四倍体西瓜植株。然后与二倍体西瓜植株（作为父本）杂交，从而得到三倍体种子。
三倍体的种子发育成的三倍体植株，由于减数过程中，同源染色体的联会紊乱，不能形成正常的生殖细胞。再用普通西瓜二倍体的成熟花粉刺激三倍体植株花的子房而成为三倍体果实，因其胚珠不能发育成种子，因而称为三倍体无籽西瓜。
就是人们在培育西瓜的过程中，使用了普通的二倍体西瓜种子或幼苗，与四倍体的西瓜杂交，形成三倍体种子并长成植株。
因为三倍体没有繁殖能力，导致不能产生种子，所以就是我们看到的白籽西瓜或无籽西瓜。
而对于西瓜的果实和种子来说，它们则是分别由西瓜花的子房，以及子房内的胚珠发育而来。如果大家对于胚珠没有什么概念，可以想象一下我们常吃的蔬菜——黄瓜当中那白色、柔软的“黄瓜籽”——那就是黄瓜的胚珠。西瓜的胚珠和和黄瓜类似，不过当西瓜的雌花授精之后，胚囊即开始进行发育：受精卵不断分裂分化成为胚，而受精极核则分裂分化为胚乳，并被子叶吸收，终形成了瓜籽的“仁”。
同时，胚囊外侧的珠被细胞也在分裂和分化，并且进行了加厚，成为了瓜籽外部那深色而坚韧的“皮”。而在种子发育的同时，整个子房也在发生着显著的变化：在种子发育活动的刺激下，子房壁和胎座细胞不断分裂膨大，使得整个子房变得膨大疏松起来；同时大量的水和营养物质（蛋白质、糖类、有机酸等）被运输到膨大的子房壁和胎座细胞中储藏起来，使其变得厚实而多汁，成为了我们吃到的西瓜瓤。
普通西瓜为二倍体植物，而无籽西瓜是三倍体。科研人员用秋水仙素处理其幼苗，令二倍体西瓜植株细胞染色体成为四倍体西瓜，然后让四倍体西瓜与二倍体西瓜杂交，产生出三倍体西瓜，三倍体西瓜是看不到籽的，所以“白籽西瓜”、“黑籽西瓜”、“黄籽西瓜”均与“无籽西瓜”无关。
然而，如果胚囊不能发育为正常种子，自然也不会形成种子内本应具有的“仁”和种皮。因此，我们看到的“白籽”，它的本质就是没有发育，或短暂的发育了一段时间就停止发育的胚珠。这些胚珠内部没有成行的种仁，珠被也没有加厚和变色，因此看起来就成了柔软而色白的“白籽”。
不管是哪种方法，都是科学的、国家认可的，所以大家不要过分担心。这种白籽西瓜的优势在于免去了麻烦的吐籽过程，且对于婴幼儿来说，也不会因为西瓜籽卡住气管而导致窒息。
