健脾祛湿的小零食

在您眼中含有中药的养生小零食都有哪些？
是保温杯里泡枸杞，还是送给妈妈的阿胶糕？是像果冻一样的龟苓膏，还是芝麻香香的固元膏呢？
借着年味的余温，今天就来聊聊我接触到的第一份“养生零食”吧。
茯苓饼
说起“被安利”、“被种草”，这绝不是当代特有的现象。记得我大学时上到中药学那学年，就被老师讲解的关于“茯苓”的故事，深深种草了：
康熙皇帝幼年时期曾出天花，后被治愈了，大家都知道吧。那你们知道他后来的故事吗？其实，天花治愈后，玄烨的胃口就开始变差了，晚上睡眠也不踏实，一付付汤药喝下去，效果却不甚明显，这让御医们束手无策。后来苏麻喇姑说江南有一名医，对小儿脾胃病有独到见解，何不召来瞧瞧。很快江南名医奉诏入京，细心探查后，只开了一味药——茯苓。
而且不用汤药，只需将茯苓研碎成粉，调配蜂蜜制成点心，每日服用就可以。
这样的香甜的点心不仅迎合了小孩子的口味，又调理了病后虚弱的脾胃，当然玄烨的身体状况就一天比一天好了。
这就是老师当年给我们讲的故事，下课后我就开始到处寻找老北京特产茯苓饼了，您是不是也开始对茯苓感兴趣了呢？
茯苓自古就是备受医家和养生家推崇的“神药”，唐代的药王孙思邈就说：“茯苓久服，百病除”。《神农本草经》则把茯苓列为药材中的上品，认为它可以“主治胸胁逆气，利小便，久服安魂补神，不饥延年。”还有更厉害的，《记事珠》中称茯苓为“不死面”，认为是仙者所服之食品，凡人食之可延年益寿、祛病消灾。当然，这算是古代的夸张说法吧。
下面我们就来一起看看茯苓究竟有哪些妙用？
茯苓
茯苓是寄生在松根上的真菌，为多孔菌科寄生植物茯苓的菌核。原来它和我们常吃的蘑菇属于一个阵营啊，不过人家志向高远，只喜欢寄生在松树根上，不像木耳、草菇那么随遇而安。既然连产生条件都如此苛刻，那茯苓的功效想必是独特强大的。
01
健脾胃
茯苓味甘淡，尤善入脾经。甘是具有补益之力的味道，但太甜则滋腻碍脾，茯苓之甘恬淡不显浓郁，是平补脾胃、健脾补中的常用药物。明代李时珍在《本草纲目》中称它有补五劳七伤、和中益气之效。正因为它药性平和，所以各位医家在健运脾胃的方子里都喜欢用它，像我们常见的参苓白术散、四君子汤等，均可看见它的身影。
它味道甘淡，药食同源，所以食用茯苓的药膳可谓从古到今都有。陶弘景曾这样赞誉茯苓的药膳食疗方:“通神而致灵，和魄而炼魂，利窍而益饥，厚肠而开心，调心而理卫，上品仙药也。”
早在宋代《图经本草》就有味美可口小点心“茯苓酥”的做法，《儒门事亲》则有关于“茯苓饼”的记载。到了清朝，在《红楼梦》中有“茯苓霜”的描述，其食用方法是用人奶或牛奶冲服，不仅可以延年益寿，而且有养生美容的功能。据说，我们熟悉的慈禧太后也钟情于茯苓，经常让御膳房做茯苓点心。以茯苓入膳，最主要的就是取其健脾和胃之功，所以在我看来，最合适的人群就是脾胃功能尚未健全的小儿以及脾胃已经开始走下坡路的老人了。
02
利水湿
有些人湿气太重，整天头脑昏沉，无精打采；有些人大腹便便，水湿外溢，又肿又胖；有些人肠道不好，总是咕噜咕噜响，稍微吃不好就腹泻不止。这些人，有一个共同点，就是都属于脾虚型。众所周知，脾虚的人更容易出现运化失常，水液代谢问题。
而茯苓药性平和，既能健脾补中，又具利水渗湿之效，既可祛邪，又可扶正，利水而不伤正，实为利水消肿之要药。告诉你们，茯苓不但能治疗寒热虚实的各种水肿，还能治疗痰饮而致的目眩心悸，更可以治疗脾虚湿盛泄泻。如果说，女子脾虚湿盛，形体虚胖，总觉乏力而又白带多者，茯苓是你很好的选择。
03
养心神
人的睡眠质量与心息息相关。安神定志则容易入睡，一觉到天亮，无梦无扰，睡眠质量高；如果心神被情绪或者疾病影响，就会心神不宁，寐不能安，出现失眠、多梦等症状。茯苓入心经，有宁心安神的作用，《本草纲目》中称它是“松之神灵之气，伏结而成”，故而茯苓又名“伏灵”，有安抚神灵的意思，可以很好的促进睡眠，改善睡眠质量。
茯苓之中，常有内含松树根之品，这种称为茯神，养心安神的功效更强。老年人或更年期的妇女，因为阴血亏虚，心神失养，相对来说更容易出现失眠症状，试试茯苓，也许会有意想不到的结果呢。
农历的新年即将过去，走亲访友，兜兜转转，是不是对大鱼大肉、肥甘厚腻有些乏味了呢？来点新鲜瓜果蔬菜，给自己的肠道补充点绿色。来点茯苓，沾点松间灵气，解解油腻，安安心神，开启新的旅程。
文章|香薷
漫画|八岁
图片制作|蛋蛋
素材来源|千库网授权
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