讯阳文艺网网友提问：
自制红豆样棒冰吃起来有冰沙是为什么？
优质回答：
很高兴和大家一起讨论这个自制雪糕的问题。
随着天气一天比一天炎热，冰凉清爽的雪糕就变得越来越受欢迎，外面的雪糕贵而且添加剂比较多，而自制的雪糕吃起来有冰渣，为什么呢？
雪糕出冰碴的直接原因就是在最后入冰箱搅拌的过程中没有让雪糕充分的和空气混合，说白了冷冻搅拌的程度没有达到。
把雪糕放入冰箱里冷冻大约1小时左右，用电动打蛋器搅打均匀，（因为电动打蛋器打出的冰激凌比较细腻滑润）打顺滑了之后再放入冰箱里继续冷冻，此步骤是每隔半个小时用电动打蛋器搅打一次，重复这个步骤4次。多做几次也无妨，目的就是让雪糕充分的和空气混合。
这样做出来的雪糕就不会有冰渣，而且口感非常的细腻。
红豆棒冰做的时候，红豆加糖在平底锅中，炒干，然后再加入酸奶，淡奶油打发至6-7分，搅拌均匀。酸奶用那种浓厚的酸奶，酸奶和淡奶油的比例是1:1。接下来按照上面冷冻加打发的步骤，就可以做出口感细腻而没有冰渣的雪糕了。
其他网友回答
做红豆冰棍在熬制红豆时应该加入淀粉，做出来口感就会好吃，或加熟的糯米粉，也可以的
