讯阳文艺网网友提问：
小龙虾头到底能不能吃？吃了对身体有害吗？
优质回答：
夏天来了，又到了吃小龙虾喝啤酒的时候了，但由于小龙虾的价格比较贵，往往多要25-35元一斤，所以我们在吃小龙虾的时候，往往多是舍不得，把虾头给丢掉的，毕竟小龙虾要是去了虾头的话
那就只剩下那一点点的虾尾，也没有多少的肉了，但要是丢了虾头，又会感觉心里不甘心，毕竟买虾的时候，可是按照整只虾买的，那么虾头到底能不能吃了
其实不光光是虾头不能吃，虾线同样也不能吃的，之所以说虾头不能吃，不是没有原因的，具体的在我个人看来，是有下面几种原因的第一种原因就是：
重金属超标，尤其是野生的小龙虾，应为这些小龙虾，通常多是生活在各种臭水沟，小水沟里，吃的东西也是各种腐烂的食物，所以这些小龙虾的头部，往往多是重金属超标的
而人工养殖的小龙虾，应为生存环境比较好，在加上吃的多是各种投食的食物，所以这些小龙虾的头部，虽然重金属没有超标，但也是不能吃的，毕竟在怎么说，龙虾在吃食物的时候，会有许多的细菌留在虾头的第二种原因就是：
寄生虫太多，尤其是野生的小龙虾，应为生存环境的问题，导致这些小龙虾的头部和虾的内部，寄生了许多的寄生虫，就算是经过高温处理过了，但还是能不吃就不吃的好
而人工养殖的小龙虾，会定期对生存环境进行维护的，所以这些小龙虾的头部，寄生虫要少一点，但也不是完全没有的，所以在吃小龙虾的时候，最好的办法，就是把小龙虾的头部和虾尾分开，在把龙虾头，放到嘴里吸几口里面的汁水就行了最后小提示，在做小龙虾的小时候，要把虾线给去掉，毕竟在怎么说，这虾线也是小龙虾的肠道了，虽然比较小，但还是去掉的比较好，但然也有好多的龙虾馆，是不去虾线的
像这种不去虾线的龙虾馆，偶尔去吃几次没事的，要是经常吃的话，最好找一家去虾线的龙虾馆吃，毕竟安全重要一点，还有在清洗小龙虾的时候，还要用刷子，把小龙虾的底部给刷干净了
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可以吃啊，简直是一道美食！~
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小龙虾，有的做的比较生，这是不适宜的。最好用高压锅压10分钟。这样可以完全灭绝寄生虫。友情提示：野生虾是可以用高压锅压制。而养殖虾是不可以用高压锅压制的。养殖虾用大火煮15分钟以上。
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小龙虾是近些年来越来越受欢迎的一种食物，它的做法也有很多。不过，网络上对它的“言论”也不少，比如小龙虾的头不能吃？这就让不少“爱虾者”很是纠结，毕竟，小龙虾的头部可有虾黄，那可是精华所在。它到底能不能吃呢？今天我们来一探究竟。
小龙虾的头能不能吃呢？
很多人都喜欢吃小龙虾，殊不知小龙虾的生长环境是比较恶劣的，因此吃小龙虾很容易造成一些健康隐患。
也有专业人士说明，吃小龙虾最好不要吃头，因为清洁不到位，也很容易存在卫生隐患，而且虾的循环系统跟呼吸系统甚至是生殖系统就集中在头部以及胸部，腹部只是运动器官，因此不建议吃虾头，而且小龙虾的生长环境还可能会导致寄生虫滋生。
小龙虾的头部容易积聚有害物质，因为其头部很容易吸附重金属跟细菌，因此如果吃小龙虾的虾头的话很容易导致过敏跟急性肠胃炎。
除了虾头，这样的小龙虾也不宜吃
虾背部的黑线是虾的消化器官，是用来将身体内的有害物质输送出去，因此最好在烹饪之前就去掉，而且要注意不要吃醉虾跟虾刺身，因为一些寄生虫都是以虾为中间宿主，人吃了之后很有可能会感染上肺吸虫病，而只有经过高温才可以将这些细菌杀死，因此也要注意虾的做法，小龙虾是一种耐肮脏的生物，还喜欢吃腐烂小动物的尸体，因此在河道里边捕捉的小龙虾就最好不要吃了。
如果是自己家做小龙虾，需要将两边的腮减掉，然后将黑线和头剔掉，但是一般餐厅能难做到这样的效果，因此小龙虾最好自己在家做。
自制小龙虾做法
——香辣龙尾虾
准备：小龙虾尾、干辣椒、花椒、葱姜蒜、黄酒、生抽以及糖、耗油、啤酒、豆鼓酱。
将龙虾尾清洗多次，然后将其中的水分控干，然后在锅里边放入油烧热，在油中放入花椒、干辣椒，火不要太大，会慢慢出来香味，有香味之后放入豆鼓酱，油发红之后让如葱姜蒜，然后将火调到大火，放入龙虾尾，然后用大火翻炒，放入点黄酒，然后再放入耗油生抽，根据自己的情况放入适量盐跟糖，导入适量啤酒，盖上锅盖焖五分钟即可。
在做海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜，也可以适当加入一些啤酒，这样可以达到去腥味的效果，而且出锅之后也不会感觉到有啤酒味，这样美味健康的一道虾就出炉了。
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小龙虾虾头到底能不能吃，吃虾头的危害有哪些？
进入炎热的夏天，吃小龙虾喝啤酒是一件很爽的事情了，特别是在七星老农家乡，农村人吃小龙虾过去只喜欢，现在农村人煮小龙虾还放花椒了，直接把小龙虾做成了四川人的口味，叫麻辣小龙虾了，那味道儿简直称得上一绝了。
可是，吃小龙虾到底头能不能吃呢？就成了大家一个广泛争议的话题了。
在农村，七星老农家乡虾农们养殖小龙虾，同样也采取的虾稻共养的方式，可是我们当地一般是用山涧水养殖，周围又无污染源，一没工厂，二没生猪养殖场，我们养殖出来的小龙虾很干净了，脚与肚皮头部没一点黑杂质，清洗起来比较容易，所以，我老家虾农们养殖出来的虾很走俏。
而到了下游的湖区，养殖小虾当地有血吸虫病，又有工业污染，一般小龙虾肚皮都是黑乎乎的，再加上小龙虾头部又是它的内脏之地，是血吸虫，重金属，肠胃的聚集之地，非常脏。
虽然说大家清洗小龙虾时，用刷子把外面的脏东西给刷干净了，可是它头部里的东西你却没办法刷干净是吧，唯一的办法就是扯掉它背上的那根肠子，与拧下它的头才能算干净了。
所以，七星老农个人建议，大家平时吃小虾时，还是别吃虾的头部，它的虾黄其实就是卵子与精子，把它的腮洗干净了，煮熟了，还是能吃的，而头部的肠胃是藏污纳垢的地方，含有各种寄生虫与重金属，吃了对人体并无好处，所以我建议大家还是不吃为好！
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