讯阳文艺网网友提问：
旱蒸鱼多长时间，怎么做？
优质回答：
旱蒸鱼的做法:
1、将鱼洗干净沥干，肚子里面黑色的一定要洗干净，不然会腥。
2、在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥，大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜，也好熟一些!
3、将姜蒜、辣椒(可不放)切末
4、把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸(时间根据鱼的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了)
5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐(回多一些盐，因为鱼没有加盐腌)，待变色之后，浇到鱼身上就可以了。
其他网友回答
蒸鱼首先要挑选一条合适的鱼，大了盘子放不下，小了不好看也不够吃！
挑好鱼之后，把鱼洗干净，两边打上花刀，就是在鱼身上划几刀。抹上盐，鸡精和味精，抹上耗油，喜欢清淡点的就不要放了。
准备一双筷子放在盘子里，把鱼摆放在快子上放在一边，在准备切上几片生姜放在鱼身上。
把水烧开之后，就把盘子放上去。等五分钟就可以了。
在蒸鱼的时候，就可以切一点姜丝和葱丝和红辣椒丝。等鱼熟了就把切好的三丝放在鱼上面，到一点蒸鱼豉油放在鱼上，在烧一点干净的适用油倒在鱼身上就可以来吃了！
