讯阳文艺网网友提问：
在你的记忆中，每年年夜饭都必不可少的是哪道菜？
优质回答：
每年年夜饭不可或缺的就是鱼，鸡这两道菜是必须有的，鱼代表着年年有余，当然做法多种多样，可以清蒸，水煮，红烧，糖醋鱼，根据家人的爱好做家人喜欢的口味。
当然还有各种美食，最少不能少于十个菜，有些家庭成员多的做上十多个菜，其中炖鸡也是必不可少的一道菜，里面放有红枣，莲子，淮山，红生等，其中里面放圆鸡蛋，代表着圆圆滚滚。
吃什么是不重要的，最主要的是一家人能够幸福地团聚在一起吃这顿年夜饭才是最幸福的时刻，自己辛苦忙碌了一年，平时也很少能与家人团聚，能在大年夜与家人聚在一起，比吃什么都开心！
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啃猪蹄子，挠钱的小手，象征来年挣大钱发大财，美好的喻意也很好吃，软糯人Q弹。过去每年过年妈妈都会做点或买点，我觉得这是年夜饭上不能缺少的一盘菜。还有除夕晚上倒计时吃的饺子，就是不饿也要吃一碗。可惜再也吃不上妈妈包的饺子了，满满的回忆
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年夜饭必不可少的当然是鱼和豆腐它的含意是年年有余大家都要富起来
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年夜饭中必不可少的有肉丸子，代表着团团圆圆，红烧鱼代表着年年有余，火锅寓意着红红火火，毛栗子烧鸡寓意着大吉大利。
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在年夜饭中经常出现的菜和必不可少的菜是《鱼》因为鱼有象征意义，过年，年夜饭餐桌上鱼是第一个不能少的一道菜，表示年年有余之意。
