讯阳文艺网网友提问：
广东人最喜欢凉茶和老火汤，特别热的时候，有效果吗？
优质回答：
当然是有作用的，因为广东凉茶都是纯中草药熬制，药方都是历史悠久的民间方头，除非你否认中医，广东老一辈人几乎家家户户都懂得煲凉茶，火遍全国的xx吉凉茶从道光年间开始已经一百几十年了。在广东几乎没有什么小病小痛不可以用凉茶解决的，感冒可以喝感冒凉，熬夜虚火饮熟地茶，烟酒过度喝沙参玉竹水，普通燥热喝蛇舌草水，还有清补凉等等。广东人生活基本离不开凉茶，所以说凉菜是广东人的特色一点都不为过。
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您好！我是@粤路通，专注于广东本地资讯。因为我是正宗的广东本地人，所以对于您提到的“广东人最喜欢凉茶和老火汤，特别“上火”“热气”时候，请问有效果吗？是广东特色？”这个问题，我想我还是比较适合回答的。
其实对于老火汤和凉茶这两种老广们的日常经常喝的饮品（姑且叫饮品吧），它们的功效是不相同的。老火汤更偏向于滋补养生，而凉茶的功效只要是为了预防“上火”（广东常叫“热气”）。
我们先来说一说广东老火汤。广东省地处我国南方，属热带和亚热带季风气候区。由于地处低纬，又面临广阔的海洋，因此海洋和大陆均对广东气候有非常明显的影响。最为明显的特征就是“湿热”。所以广东人即要滋补，但又不能上火，就好的做法便是喝老火汤了。
小时候，我妈妈就很喜欢煲老火靓汤，基本上每一顿饭前都会来一碗老火汤，如果不喝汤，总感觉缺少点什么似的。北方人是无酒不成宴，广东人是无汤不成宴。广东有一句俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”
老人们煲汤都是非常讲究的，煲汤的锅一般来说都是用的瓦罐（沙锅），煲汤时一定要细火慢炖（北方人用猛火烧的汤叫滚汤），广东人煲汤时间一定要足够长，才能把食物和配料中的营养给“熬”出来。煲汤的主料一般是鸡（经典的如乌鸡）、排骨、猪肚等肉类。配料药材有如花旗参、红枣，苟杞、茶树姑等。煲出来的汤一般都很稠，很浓，很甜，香气逼人。对于忙碌一天的人们，在晚上吃饭前先来一碗老火汤，实在是非常惬意。
我们再来说广东凉茶。上面说了，因为广东特殊的气候特征，人们普遍容易“上火“，广东人就通过喝凉茶来下火。煲凉茶材料也有很多，比如金银花、罗汉果、菊花、陈皮、甘草等等。凉茶是粤港澳地区民间在夏天用于消暑袪湿，冬天干燥引起的喉咙疼痛等疾患日常饮料。但凉茶和汤不一样，一般情况下凉茶不是每天必喝的，所以它的饮用频率相对老火汤来说还是低很多的。
无论是老火汤或者凉茶，我认为肯定都是广东（含港澳地区）的特色。我因工作关系，长期在外地出差，以前来说，在外省吃饭时，是很难有老火汤喝的（这些年粤餐馆多了起来，也是要老火汤的），最多的有可能就是在吃完饭后端上一盘紫菜蛋花汤（俗称“滚蛋汤”，即喝过这汤后，宴请就散场了）。而对于凉茶，外地省份那更是少之又少，在广州遍地都是的凉茶铺，在其它外地省份几乎找不到踪影，就连我当年在靠近广东的江西出差，也是走遍整条街道也都找不到一间凉茶铺。
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哈哈，这个问题必须老广来回答。正好我就是，哈哈哈哈哈。
其实，喝汤对于我们来说，没有说非要等到上火的时候。汤水养人，滋润心田。回家有妈子靓汤饮（母亲亲手煲的汤）是一件超级幸福的事情。因为煲什么汤，一般会根据节气时令，身体情况，还有材料的新鲜度决定。
至于凉茶，其实并不仅仅是下火。凉茶铺的品种很丰富的。感冒发烧，咽喉肿痛一定会有，排泄不畅，胃口不佳有一定有对应的选择。我觉得这些都是很宝贵的民间智慧吧。
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老火汤:食补胜于药补，就是说平时饮食注意营养和补一下身体所需元素。
凉茶:食疗胜于药疗，意思是平时身体略显失去均衡时就要少量吸取一些药草调节，预防病症出现。
老火汤和凉茶在广东有很长的历史，这都是取决于气候和历史基础慢慢形成的生活习惯。就如东北人好烈酒，湘川好辣椒一样。
老火汤和凉茶都是一种传统日常饮食工艺的通称，至于里面的用料需要根据气候，人体状况而定，只要合理搭配，效果是比较明显的。
总之，它们都算是广东特色 ，也是一种非常不错的生活习惯。
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我觉得是特别有效果的，当时在广州的时候口腔溃疡时去凉茶铺喝杯凉茶店铺老板不知道用的什么药点在溃疡处当时很疼但第二天就好了
