讯阳文艺网网友提问：
中国白酒是谁发明的？
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白酒是谁发明的？按历史的分析中国是在600年前中国的猿人把采集来吃剩的水果扔在了洞里，经过水果腐烂发酵，闻出来酒曲，从那开始有了黄酒，实际白酒是人民大众发明的，杜康，只不过占了一个白酒的产权产权，
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谢邀，中国白酒文化源远流长，白酒的产生离不开古人的智慧和幸勤劳作，同时也离不开一代一代的传承。具体是谁发明了白酒无从考究，就好比中国中医里面的花花草草皆是草药（中药），历史上出现了那么多的名医，总不能说是某一名医发现了并开发了所有草药（中药）吧。如果一定要问是谁发明了白酒，我的回答是聪明勤劳的中国人发明了白酒并一步步改进一代代传承，才有了中国文化的一部分－－白酒文化。
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感谢邀请。
其他回答中所提到的杜康，确为古代传说中的“酿酒始祖”。汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”后世多以“杜康”借指酒。
但是，白酒并不是中国历史最久远的酒精饮料，况且诞生白酒酿造技术的年代已是宋代，因此杜康和白酒可能没有什么关系。
白酒是蒸馏酒，利用酒精与水的沸点不同，采取蒸烤取酒的方式获取。在技术与工序比早期的发酵酒难度高很多，是我国的第三代酒。据史料记载，我国的白酒生产大约开始于八百年前的宋金时代，是古时人们在长期实践的基础之上为提高酒精度而慢慢进行的技术升级。
白酒生产的关键是掌握科学的蒸馏方法。当今，高科技的浪潮更使得酒的王国群芳争艳，千姿百态，酒厂无数家，名酒数以百计，酒的芳香酒进了千家万户，飘遍了天南海北。
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在吃饭的时候，会呢多酒友喝到差不多的时候，总会想出奇奇怪怪的问问。类似我们经常喝的白酒是谁发明的。下面我们来看看。
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。中国白酒跟中国文化一样源远流长，历史丰富。白酒的历史追溯可4000-5000年前，但具体源于核实有多种说法。
（1）公元前2世纪的《吕氏春秋》上说“”，说酒是仪狄这个人发明的。 （2）西汉刘向的《战国策》中说的更具体：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。”这说明酒作为一种饮料进入人们的生活已有4000-5000年的历史了。
（3）唐代诗人白居易的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”和陶雍的“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”的佳句。说明唐朝时代已有了烧酒，即蒸馏酒。
（4）明代名医李时珍对白酒说的更明确，他在《本草纲目》中写到：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸败之酒皆可蒸烧。近时唯以糯米或黍或大麦蒸熟，和曲酿翁中七日，以甑蒸取，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这里不但讲了烧酒产生的年代，而且还论述了其制作方法。也有研究者提出了我国的蒸馏酒产生于唐朝之前的一些考证。
以上这主要都是一些历史上的说法。所以关于我国白酒的源起，最多说法的是在唐代和元代，但是至于是谁发明的话，都是婆说婆有理，公说公有理。有的人说是仪狄、有的人说是杜康。
依我看来，白酒应该归功于劳动人民千百年来的生产经验的总结和智慧的结晶。白酒这个可能很早很早就已经存在了，早到从人类开始使用工具就有可能存在了。古代不管哪位最发明，他只不过是拥有一双智慧的眼睛看到罢了，但他并不是专业的研究白酒。所以功劳还是要归于普通的劳动人民。
中国白酒生产原料有：高粱、玉米、大麦、大米、糯米、小麦等粮食谷物，或红薯为主的薯类，以及米糠、稻皮、谷糠等代用原料。 在中国有南黄北白的说法，对于酒的风格也与原料有密切关系“高粱香、玉米甜、大米净、大麦冲”的说法。
中国白酒生产工艺。以含淀粉或糖类的物质为主要原料，以曲为糖化发酵剂，糖化和发酵同时进行（复试发酵法），一般要经过多次糖化和发酵，多次蒸馏长期贮藏才能成酒。
中国白酒技艺精湛，产品的色、香、味备受各界人士的青睐，尤其是国家名酒，色泽澄清透明、玉洁冰清，香气馥郁芬芳、优雅细腻，味甘润柔和、醇厚绵甜，余味净爽，风格独特，深受人民喜爱，有着广阔的国内和国际市场，在国民经济中占有十分重要的地位。
中国白酒地位。白酒是我国劳动人民创造的一种特殊饮料，千百年经久不衰，并不断发展提高，国内消费量逐渐上升，出口量不断增加，是我们中华民族的骄傲。我国古代的商品交换中，白酒仅次于盐、铁，是国家财政收入的重要财源之一。
但是目前市场假酒不断的滋生，什么三精一水、酒精酒、甲醛酒等等，严重扰乱了白酒市场秩序。如此下去，必将透支消费者的购买信心、损害行业的诚信。导致想喝好酒的酒友们战战兢兢，无从下手。
我只是在白酒行业打滚多年的普通老酒农，我没有什么远大的理想目标，但是我只想让大家多了解我们中国的酒文化，把我的纯粮食口粮酒带给喜欢的酒友们。
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谢邀。
说到中国的酒，第一时间想到的都是白酒，然而白酒是有了蒸馏手段之后才出现的，在此之前应该都是酿制的黄酒，比如古装剧常听到的女儿红，就是一种黄酒。那么说到杜康的酒，应该就是指黄酒，而从黄酒变成现如今的蒸馏白酒。
李时珍《本草纲目》中提到烧酒蒸馏发源自元朝，而元代史料中记在虽有蒸馏酒，但并未说明是否此时初创，而如今可考察的资料最早是在东汉时期，但并无关于初创者的记载
