网友提问:
为什么感觉现在满山红彤彤的柿子很少有人采摘?
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在以前的农村,田野里的柿子树可是好东西,每到深秋时节,柿子树上挂满红彤彤的柿子果,又好看又惹人馋。尤其小孩子,等到柿子红透了,软了,就会想着法的去摘几个吃。
可是,随着时代的变迁,如今田野里的柿子树即使挂满了熟透的果子,也只有鸟儿在树上采食,很少有人去采摘,而柿子树更多的越来越成为绿化观光树,那么为什么柿子树变得没有人采摘了呢?!
一、柿子这种水果含有大量的鞣酸,吃多了会对胃部造成负担,引发不适。如果空腹吃多了,还容易得肠道结石,并且柿子和很多东西不能同时吃,不然也会引起身体不适。所以,对于吃柿子的人而言,吃几个尝尝鲜就足够了,如果吃多了,反而伤身。而现代社会讲究养身与健康,柿子因此不像饥饿年代一样那么受欢迎了。
二、柿子这种水果不易采摘,一般采摘后要么直接食用,要么做柿饼,耗时长,工序麻烦。如果柿子熟过了,很容易脱落,把人身上弄脏。且柿子由于开裂,里边含有糖分,很容易吸引苍蝇叮咬吸食,让人感觉不卫生不干净。
三、柿子价格相对便宜,即使是柿饼,由于寒性过重,很少有人大量购买,而无论采摘和制作,都比较耗时耗力,而农村现在大部分都是留守老人,采摘制作都有困难,也不值当的去进行采摘。
四、一般生长在田地里或者野外的柿子都比较小,如果不是充分成熟,口感会发涩发酸,在如今食物丰富的今天,柿子相对于其他有营养口感好的水果而言,没有优势吸引人们进行食用,使之大量的留存于树上。
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柿子树上一把刀。
柿子是一个很特殊的水果,摘太早了不行,没熟。摘太晚了也不行,只要变软了的你基本就摘不下来了。打下来掉地上的就是烂的,没法吃了。
柿子树很高,我们小的时候,爬树上摘柿子掉下来摔着的孩子们很多,有人就说了,柿子树上一把刀,枣子树下一根棍。
就是种柿子的人家,也是在柿子黄了之后,变软之前,摘一部分,树梢上难摘的都留着了。
至于野外的,大家看到的那种说红通通的柿子,要么是老品种的,小油柿子,不好吃。要么山陡树高,难摘,有那上树冒着摔下来的风险,还不如菜市场买点吃了。毕竟又不贵,两三块钱一斤,一个柿子也就一块钱左右一个吧!
再说了,现在那么多好吃的水果,橘子,橙子,柚子,苹果,香蕉,梨,龙眼荔枝,菠萝蜜。哪个都比柿子有吸引力。
柿子吧,她富含单宁,鞣酸,以及果胶,不能空腹吃,不能和螃蟹,鹅肉,酒,海带,章鱼,甘薯,酸性菜等等等等一大堆东西一起吃。
还有一大群人不能吃她。比如慢性胃炎患者,消化不良人群,体弱多病者,产妇,月经期间女性,糖尿病患者,胆结石患者,贫血患者,等等等等都不能吃柿子。
然后,人们都懒得费力巴拉的摘了,都留着给小鸟们当口粮吧!
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没人摘的都是老品种的小柿子,树高,柿子小,还不好吃。
去年初冬我们一家去山里玩,看见好多柿子树没人摘,碰到一个放羊的大爷,问了大爷,大爷说愿意摘你们随便摘就行,这种柿子没人要,树高不好摘,收购柿子的也不要这种小的。我们很高兴的摘了二十多个,回来后我晒在阳台上,晒了挺长一段时间后,都软了,有几个好吃,有十几个还是发涩,一点都不好吃。
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我觉得有以下几点原因吧,第一,现在农村的青壮年人越来越少了,大家都到城里打工去了 ,家里剩下的净是些老人和孩子,没能力採摘。
第二,由于历史的原因,大部分柿子树都种在山上的地头堰边,而且这种树都长得很高,甚至用专门制作的套柿子的长杆也很难够得着,即使够着了,採摘效率也很慢。
第三,柿子木很容易断。虽然看起来它的树枝能承担很沉的重量,可是树枝在断之前没有任何的征兆,往往是在它承受不住重量了的时候,突然整整齐齐就断成两截,弄你个措施不及,人掉下去很容易摔伤,它的这一特点很不利于人们爬到树上採摘。
第四,柿子不值钱,市场上就是几块钱一斤,辛辛苦苦採摘半天,还换不回功夫钱来,採摘价值不大。
第五,现在商品丰富多彩了,人们所要吃的零食,选择的空间大了,柿子及其用柿子制成的柿饼等,已成为可有可无的食品,无足轻重了。
第六,就是吃柿子及其制品过多了以后,容易导致胆结石等病症的发生,人们不敢多吃。
第七,以前人们烧火做饭或者是用炭火炉子的时候,可以把采下来的生柿子埋在草木灰里边烤着吃,或者是把柿子放进盛水的坛子里,尔后把坛子搬到炭火炉子的旁边,让坛子慢慢地受到火炉子的烘烤,把柿子里边的苦涩味道给浸泡出来。待过三四天后,把柿子从坛子里边拿出来也是很好吃的。现在农村大部分人已经不烧火、不生炉子了,自然也就不能再这样吃柿子了。
(作者:山东淄博 张玉国)
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不好吃,现在什么水果都有,已经不新鲜了