讯阳文艺网网友提问：
餐饮行业创业有哪些困难？？
优质回答：
小餐饮，大学问，入行简单，跨行困难，一旦陷入，无法抽身，相信无数破产老板感同身受，餐饮行业创业会遇到许许多多的困难，有多少老板能坚持初心，走到最后 ，在餐饮“红海”中挖掘出属于自己的“蓝海”。下面我们细数一下餐饮行业创业时候容易遇到的困难：
第一点：启动资金缺少或不够用，资金周转最容易出现问题
对于任何创业者来说，钱是最最重要的筹码，餐饮行业也是如此，前期的筹备需要大量的资金投入，做品牌、选商铺、招员工、做活动等等，没有资金，何谈做生意。所以，餐饮行业创业第一大难点：启动资金缺少或不够用，资金周转最容易出现问题。也有老板这样说“钱都有了，还创什么业”，其实也并无道理，如果你能拿到足够的钱来救场，那就不是难事了。
餐饮店前期运作，从开业到赚钱，还一段过渡时间，可能在这一段时间里，需要大量的资金来维持、支撑。这就是很多餐饮行业加盟商品牌所说的：“你这个铺子前期可能需要撑几个月”，有时候时间可能会更长。
第二点：餐饮店菜品、服务、环境的综合考虑和安排
餐饮店的菜品好吃不好吃，关系着许多的问题。随着人们生活水平的提高和消费层次的不断的升级，消费者对菜品的味道、颜值、特色、风格等都有着较为严格的考究，从单纯的味蕾、味觉消费转向体验型、服务型消费。
所以，老板对餐饮店的定位还深刻思考：菜品怎么做到好吃、服务怎么做到让顾客舒服、环境怎么让顾客难忘、定价怎么兼顾收入和支出，这些都是创业中遇到的种种困难。
第三点：员工的管理，人际关系的处理
大部分餐饮店的合伙人机制是建立在血缘、情感关系的基础之上，对于餐饮店的过渡是非常有利的，但是随着时间的推移和利益面前的纠纷问题，老板管理起来十分是困难。一边怕得罪了亲人朋友，破坏了彼此之间的良好关系；一边考虑到不管理或管理不当，导致地下员工不服气，不平衡，久而久之，一走了之。
创业前期，每走一个工作一段的时间的员工，对于餐饮店来说都是一笔损失，如果你的餐饮店规模足够大，那么走一两个员工，甚至是一批员工，关系不是太大，因为自己能够在短时间内迅速招到人来补充。可是对于创业前期来说，人际关系的处理显得尤为重要，千万不要由着自己的性格来办事。
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其他网友回答
餐饮类型定位、消费区域群体、现金流、餐饮成本管理、卫生许可、可持续性
其他网友回答
餐饮行业一直是大多数创业者的选择，因为餐饮行业的门槛有高有低，以至于让很多人都认为餐饮行业好入门，觉得这行很好做，其实不然，入门餐饮行业还是有一些困难的。
1:入这一行的人实在太多了，竞争非常的激烈，几乎每天都有餐馆倒闭，也有餐馆新开。客户是越来越少，该瓜分的客户已经被其他的餐饮行业瓜分的差不多了。
2:餐饮行业选址特别重要。但是现在所有有利的位置，好的地段都已经被别人占领了。剩下的都是位置不佳，人流量不大的地方。已经失去了先天的优势。
3:随着餐饮行业越来越多，人们对口味也是要求越来越高。餐饮在口味上的创新改变也是很有必要的，但是这也是非常难的一件事情。本身就众口难调，而且很多都是同质化，也许你创新出来的一个菜品，在别的店就可以吃到，甚至还比你做得好。
4:餐饮也是一个重资产的行业。对于很多人来说投资餐饮行业，是需要非常大的一笔钱的。而且对于投资的这笔钱，还不知道能不能赚回来。竞争越激烈风险就会越大。重资产投资回报又太慢，如果收回成本的时间过长，那就等于是花钱学经验了。
5：餐饮的经营管理也是一个重灾区。很多人根本就不懂得经营管理，认为做餐饮的就是买菜做饭，然后顾客吃完给钱。其实里面有很大的学问，在餐饮创业之前，最好是有餐饮行业工作的经验。
6：做餐饮的很多，但是懂营销的人特别少。想在众多的餐饮之中脱颖而出，必须要懂营销。如果你不能瞬间抓住客户的眼球，那这个店从一开始就是失败的。如何留住客户，也是一个很大的问题，很多老板也把人吸引来了，但是却没有什么好的办法把客户留住，这些都是很可怕的，等于给别人做嫁衣裳。
7:餐饮行业也得有好的商业模式。很多老板都根本不懂商业模式是个什么东西。总是在产品上，服务上下功夫。产品和服务是最基本的一个保证。想要把餐饮做好，必须要有合适的商业模式。
在餐饮创业之前，最好是先到餐饮行业积累一定的经验！创业有风险，学习很重要。想要创业成功，只有在创业的过程中不断的学习，不断的进步，成功才会离你越近。祝愿天下有梦想，想创业的有志之士早日成功！
