讯阳文艺网网友提问：
红米粥怎么煮才能粘稠？
优质回答：
我们这里有句老话：稀饭（粥）要搅，滑路跑，煮稀饭，等煮开后，用小火，用筷子不停地搅，这样，粥就粘稠了。
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红米比正常大米不容易易煮熟，无论是煮粥还是煮饭，红米最好在前天晚上淘洗后用水浸泡一夜，第二天再拿来煮就容易煮了。煮粥的时候可以加2克面碱，面碱能让米更容易熟并且提高它的粘稠度，而且适量的碱可以增加粥的口感（一定不要放太多）还可以在红米里加适量的糯米，加糯米煮粥也可以让粥的粘稠度更好，而且还有它独特的一点清香下面我推荐你一种粥我家长年喝，做起来非常简单，富含的营养也比较丰富，食材也不复杂，给你上传了视频这样更详细些以上是我的回答希望对你有帮助
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很高兴回答你的问题，红米粥怎么煮才粘稠？我觉得有几点要注意，跟大家分享一下:
?选米:选用当季新鲜的红米(颜色红润饱满)因为陈米颜色暗沉，长时间的存放导致水分丧失、淀粉减少，而且久煮不烂
?浸泡:首先将红米淘洗干净，然后用冷水浸泡2-6小时之后，就可以熬粥了，因为红米被水泡过后变得膨胀容易煮烂，熬出来的粥粉糯粘稠
?开水下锅:浸泡后的红米开水下锅容易热启动(热胀冷缩的道理都懂吧[呲牙])，而且不容易糊底，冷水下锅容易糊底，不信你可以试试[机智]
?火候:先大火后小火，慢熬30-40分钟左右，这样熬出的粥才香，记住，汤粥类的是越煎熬就越有味[做鬼脸]
?搅拌:出锅前15分钟用勺子不停的搅拌，为的是让米跟水不断的融合，融合的越好，熬出来的粥又浓又稠[得意]
?放油:对，没有看错，就是放油，大火改小火后放一点点色拉油，出锅后的粥颜色鲜亮，口感糯滑，当然了，你要是重口味也可以放芝麻油、花生油[撇嘴]
?高压锅的请看说明书[马思纯的微笑]
红米粥既简单有健康，大家可以在家里试一试哟[吻][吻]
有什么不懂的不明白的可以@陌小兮798 或在评论区留言讨论[微笑][微笑]
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最好不要用高压锅
用一般的熬粥煮汤的那种锅
先把水烧开，再下米
大火煮沸腾后
转小火慢慢熬
半小时后（视米量多少）
关火
盖上锅盖焖一会儿
过一会儿再揭开锅盖
就是一锅香气怡人很稠的粥啦
当然煮粥时
米量和水的比例要搭配好
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1、首先将众里寻食红米淘洗干净，然后用清水浸泡4到6小时，4到6小时之后，就可以来熬粥了，首先往锅中倒入适量的水。2、用大火把水烧开，在等待水开的这段时间里，我们把红枣和枸杞清洗干净，放在一边待用水开之后，我们把泡好的众里寻食红米放入锅中，继续用大火烧开。3、烧开之后放入准备好的红枣，改成中火煮20分钟，20分钟后再放入枸杞，然后盖好锅盖把火改小火再慢煮1小时左右，1小时后粥就熬的差不多了，这时再放入冰糖。这样一道营养丰富、色香味俱全的红米粥就做好了。这道色泽鲜红的红米粥，非常适合有崩漏或月经过多症状的女性食用，补血效果甚好。
