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在贵州有哪些值得你怀念的野果?
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汉宇印象:记得最清楚的是小时候去乡下,道路边总会看见一丛丛红色的野果——红籽。那可是真正的纯天然无污染,摘下一把直接丢进嘴里,酸酸甜甜的味道一直保存到现在。
贵州野果记忆最深的还有刺梨,可谓是大众“水果”了。每每看到刺梨开始泛金黄色,就是我们流口水的时候了。把刺梨摘下来,外面那层小刺刮掉,就可以入口了,酸味居多,但是却百吃不厌,也许品尝的是一种野趣,更是一种童趣。
另外,还有猕猴桃。小时候大人们管猕猴桃叫“杨桃”,小个小个的,外面有一层毛乎乎的绒毛,那外形与颜色和“马屎”很像,有些地方也叫“马屎坨”(哪像现在的名字这样好听)。野生猕猴桃一般都是很软了才摘下来吃,味道很甜,要吃好多才有点感觉。当然,同行的伙伴多了,吃饱是不可能的,只是过过嘴瘾没问题。
除了这三种最常见的野果,还有“蛇泡”“野地瓜”“拐枣”“牛浆果”等等,在记忆中早也根深蒂固,那种或酸或甜或微苦或涉味的口感,每次想起都会流口水。与其说怀念野果,倒不如说怀念的是那段无忧无虑的童年快乐时光!
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拐枣,好多年没吃了
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贵州属于亚热带湿润季风气候,因而植被不仅繁茂而且种类也分丰富多样,山里娃都知道,山里几乎一年四季都能找到吃的。看到这个问题我都没有犹豫就回答了。因为下面我说出的这些野果,每一样都载满了关于我童年满满的回忆:
刺梨。现如今刺梨因富含丰富的维生素C而被称作是“维C之王”,在老家,山上、路边遍地都是,因为肉少喂酸,没人把它当做好东西。还记得但是第一次重视刺梨的时候是在小学。有同学说用刺梨泡酒后酒很好喝,对身体好。于是回到家我就偷了阿爸的二两好酒泡了几个刺梨,为了充分浸泡,我还用刀将一个刺梨切成好几块。结果,并没有很好喝而且还…醉得不省人事。
野葡萄。
在我们那,野生葡萄又分为大葡萄和小葡萄。大葡萄顾名思义就是果实是大的,和市场上卖的一样大,味道却不知比其正宗多少倍;小葡萄结的果最大的也只有小指头般大小,但味道也是别有一番滋味,这也许就叫“浓缩精华”。小时候每逢秋收季节,阿爸上山放羊时,总会在深山老林里找到大片的葡萄林,很多时候我们都是背着背篓去采摘回家。但阿爸告诉我们,不能全部采完,这是山神赐予的礼物,它不仅仅是我们的,也还是无数山里动物们的。
八月瓜。“八月瓜,九月扎,十月讨来呵娃娃!”这是我们从小唱到大的童谣,我想在贵州应该没几个人不会。八月瓜,野生的普遍只有人拳头大小,有一层厚厚的皮包裹着,当它自然成熟后,皮会裂开一道大口子露出里面白色的果肉,你要是尝过,就知道味道那味道的甜美。每年十一长假前后,就是八月瓜最佳的采摘和食用期。但是现在我在大城市里也能看到有人在卖,不过看起来是人工培育的,没有买来尝过,味道也许会比野生的会差一点。
野地瓜。我不知道这种果实的学名叫什么,但是在老家,我们都叫它“地瓜”。它是一种野生藤蔓类植物的果实,挨着地长,所以我们叫它地瓜。这东西也是味道美极了。这图是今年暑假我小堂弟他们在山上放牛时扒的,“扒地瓜”也是我们小时候的一项乐趣啊。
羊咪咪、牛咪咪。
这东西我也不知道学名,大概是一种植物,但是结出的果实确实不一样。大一点的我们就叫“牛咪咪”,小一点的叫“羊咪咪”。要等它红之后才能食用,味道酸甜酸甜的,很好吃。
拐枣。
说实话,拐枣树我也很多年没见过了。以前我们那有个地儿有好几棵,所以那地方被人们喊作“拐枣树”,依稀记得童年时候经常在那几棵树下捡被风吹下来的“拐枣”。现在那里的树已经被砍光了。只留给我脑海那模糊的捡拾拐枣的画面和拐枣的淡淡甜味。
酸苦李。
我所说的“酸苦李”,就是野生的“李”。它没有家李那么酥脆,它是软绵软绵的,酸意无穷的味道里略带苦涩。不过有些“酸苦李”也很甜。只是这种野李树身上有很多刺,二且坚硬无比,采摘时和经过树下时得多注意,我就吃过被扎脚的苦。
野桃。
野桃在山上很多的,每逢桃成熟的季节,你只要去山上走一遭,也能吃得饱饱的回来。只是野生桃抗病能力低,果实内虫多,不注意一口下去就能咬断一根大白虫。而且桃树根部常有一大群毛毛虫,密集地聚在一起,堪称是童年阴影。
各种泡儿。
泡儿大概是最大众化的一种野果了,基本每个人都吃过。泡儿的种类也很多,我最喜欢的一种是常长在土坎边和路边的“鸡屎猛”,当然还有很多其他种类的味道都很好。
白地猛(野草莓)。
其实我觉得这种小野果就是草莓的一种吧!这种野果也属于“泡儿”的一种,在我老家漫山遍野都是,而且牛马也喜欢吃这东西。味道也好。记得小学时放中午学常常带一大群女生去山上摘这种野果。满满的回忆!
松仔。松仔是松树的果实,秋天的时候,松果成熟掉落到地上,这时候就可以去捡松果摘果实了,松仔还要敲开坚硬的外壳后才能食用,虽然要吃到它很困难很复杂,但那味道足矣让我们忘却之前的辛苦。加上盐煮过之后。更是好吃,那味道,不提了。
野樱桃。
贵州多地都素有“樱桃之乡”的称号,除了自己栽种的樱桃,在山上还有很多的野生樱桃。虽然果实果肉不及栽种的大,多,但味道却独特,鲜美可口。而且野生樱桃富含矿物质元素,营养价值极高。
野核桃。山核桃一般长在深山老林中,如果没人发现,一般都是松鼠等动物来收入囊中,记得以前在冬天发现了一个松鼠窝,轻轻扒开一看全是山核桃。山核桃外壳很硬,有时候拿锤子都敲不开,而且富含营养,但想要吃到还是要费一番功夫的。记得以前我们在山上捡了山核桃后是丢到火里,外壳烤得半焦之后拿出来,美滋滋呀!
野毛栗(野板栗)。
板栗在我们那叫做“毛栗”,野生毛栗山上成片成片的,因此一到秋天,我们就跑去毛栗林里摘毛栗,这时候可得注意你的手,野生毛栗外面一层皮上的刺又多又硬一不注意就会扎手,但当看到大包大包剥好的成果之后,心中是幸福的。
杨涛(猕猴桃)。猕猴桃在我们那称作“杨涛”,野生杨涛没有种植的这么大,而且野生杨涛结得也不多,所以变得很奢侈,我记得小时候经常在老鼠洞了找到一两个,这是老鼠摘来存放的。老鼠洞相当于天然的地窖,里面温度等条件都很适合它发酵,因此在适合的时间发现的话,你会尝到人间的美味。不过我好像已经有很多年没尝过野生杨涛了。希望这个味道能快点再次出现在我嘴里吧。
红刺猛。
这是最常见,最大众的一种小果实,还是一味药呢,可以清热去火。生吃、火烤等吃法味道都很好哟!
以上基本就是我想到的童年时期采过的野果,若有漏下的,欢迎大家评论区留言讨论。
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野葡萄,八月瓜
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淳朴的民风没有经过城市喧闹洗礼大山里的野果都是极品。