讯阳文艺网网友提问：
苦爪怎么吃不苦？
优质回答：
可能人的口味会随着年龄的递增而改变，我没结婚之前不喜欢吃葱姜蒜和肥肉以及稍微带点苦味的东西，但是结婚后慢慢吃姜和蒜了，在即将步入五十岁的时候，突然喜欢吃苦瓜了，这对于我来说简直是个不可思议的事情。
作为农民，我们有机会吃到各种野爹野菜、蔬菜，而我曾经在年少轻狂时扬言：这辈子不吃苦瓜也绝对不会想，因为我的味蕾绝对排斥苦的味道。
我是怎样喜欢苦瓜的呢，从前年开始，我开始尝试吃一点，毕竟专家对于苦瓜的评价特别高，最初我也是想方设法去掉它的苦味。
比如凉拌苦瓜，我买苦瓜绝对的只买嫩瓜，把嫩苦瓜切片后，放在滚开的热水中一焯，然后冷水中凉透，这时候的苦瓜浇一点味极鲜，香油，凉拌出来后清脆爽口，几乎是吃不到苦味的。
再就是炒苦瓜，假如喜欢吃炒苦瓜，却不愿意尝到苦味，也可以先焯水过凉，然后葱姜蒜炝锅，把调味品加入锅里以后，推入凉透的焯好苦瓜，入锅把料汁均匀沾满就可以了。
假如能够稍微吃一点苦味的话，建议苦瓜不要焯水，我今年最喜欢吃苦瓜炒鸡蛋，把苦瓜推入锅中，打入鸡蛋，翻炒熟透后出锅，那味道甭提多香了，只不过苦瓜吃多了胃会不舒服，因此喜欢归喜欢，胃不好的人一定要少吃。
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不吃就不苦了[捂脸]
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先用盐腌，后再洗干净；最后炒。
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你可以把里面那层白色的全部刮干净，然后用温水加盐泡一下，这样就不会很苦了。
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首先将苦瓜清洗干净后用刀切去头尾，再对半切开，用勺子将苦瓜瓤和籽去除。将苦瓜白色的部分用勺子刮除，这么做的目的是让苦瓜口感更不苦。将切好的苦瓜片装入碗里，撒上少许盐，用手抓匀腌制片刻。将腌制好的苦瓜抓干水分盛入盘子里备用，要用大火，别炒时间太长，就OK 啦
