讯阳文艺网网友提问：
新正鸡排要些什么配料，怎么炸？
优质回答：
大家好，有空一百秒，吃好每一天，我是百秒厨房，一分钟教您学会一道美食
经常陪媳妇去逛街，看到正新鸡排的摊位就走不动道，一定要吃，所以我自己也会来学着做
正新鸡排要什么配料，怎么做呢？
首先要准备材料：
鸡胸脯肉
洋葱半个
胡萝卜1根
面包屑
生菜1颗
西红柿1个
淀粉
食盐
酱油
花椒少许
料酒适量
蛋黄酱适量
白胡椒
做法：
1、鸡胸去除筋膜，用刀从中间片成两片，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打，使鸡肉松懈，以便腌制时入味。
2，洋葱切丝，胡萝卜去皮薄片。
3，将鸡肉，洋葱丝，胡萝卜放入大碗中，加入盐，酱油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鲜盒中，盖上盖子腌制2个小时（时间超过十二小时味道更浓）。
4、用干淀粉调勾芡水。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满，然后再放入面包屑中双面沾满。
5、平底锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制双面金黄盛出。
6、生菜洗净沥干水分，西红柿切片，将鸡排裹在生菜和西红柿中，加入蛋黄酱卷起来，一起食用，味道是最最好的。
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其他网友回答
材料：
色拉油（适量），盐少许，鸡精少许，白胡椒粉少许
生抽少许，面包糠适量，淀粉适量，料酒少许，葱
4段，姜5-6片，蒜4-5瓣，鸡蛋一个，蚝油（提示：鸡排如果炸的比较多，调料肯定也要增加）
做法：
步骤一
1、取一块新鲜的鸡胸肉，洗干净，用刀从中间片开，但不要切断。
2、用刀背敲打鸡胸肉使其肉质变得松懈，最好双面都敲打一遍。
3、把敲好的鸡胸肉放入盘中，把切好的姜片，蒜（拍碎）放在肉上，然后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽和料酒，将腌料均匀涂抹在鸡肉表面，腌制至少2个小时（这样更加入味）。
4、把腌好的肉拿出，把肉上的姜，蒜抖掉，然后将将鸡胸肉两面均匀拍上干定粉。
5、打好鸡蛋液备用，然后把拍好定粉的鸡胸肉放到鸡蛋液里。
6、将蘸满蛋液的鸡胸肉两面均匀蘸满面包糠。
7、然后把油放进锅里，拿双筷子放进去，看看放进去的筷子那头冒泡没有，有冒泡说明油温可以了，就放入鸡排。
8、小火炸至金黄就可以捞出了。（我没有炸第二遍）
9、吃的话，配上番茄酱，味道更佳。
其他网友回答
鸡排相信大家都不陌生，但又好吃又脆的鸡排真的不多，我今天把我的经验分享给大家。一定是鸡胸肉，炸出来的鸡排又大块，肉又多，一口下去，满足。
材料：
色拉油（适量），盐少许，鸡精少许，白胡椒粉少许
生抽少许，面包糠适量，淀粉适量，料酒少许，葱
4段，姜5-6片，蒜4-5瓣，鸡蛋一个，蚝油（提示：鸡排如果炸的比较多，调料肯定也要增加）
