讯阳文艺网网友提问：
哈尔滨人爱吃的粘豆包是怎么做的？
优质回答：
粘豆包不仅在哈尔滨受追捧，东北地区也是一样，是有名的传统美食。就连外地旅游的朋友，都喜欢带粘豆包回去。一蒸即可食用，软软糯糯，也可以油煎，外酥内粘，味道很好的。
粘豆包如今演变出许多新的做法，个人认为还是传统的好吃，虽然比较麻烦点，但是有年（粘）味。
以前的做法，一般是以黄大米为主料，当天晚上浸泡，隔天早上捞出，微晾一会水分。磨成黄米面，加入玉米面揉成面团，包上自制的芸豆馅。蒸熟时一个个黄灿灿的，热乎乎的，看着心情也舒畅了。外皮粘糯，豆馅细而沙，甜度适口，一次要吃好几个才满足。先介绍到这里，以下分享具体做法。
粘豆包做法
如果用大黄米做得话需要提前浸泡，比较费工夫，那么我们用简单的法子来做，味道也是美美的。
提前浸泡红芸豆三个小时，也可以用小红豆代替。泡好后捞出倒入锅里，加多点水，大概是红芸豆的4倍。烧开转小火煮一个半小时，一定要软烂些才好，也可以用高压锅炖20分钟，比较省时间。
时间到了水分差不多完了，加入适量的白糖，按自己口味来舔加多少份量。不放也行，蒸熟了蘸着白糖吃，以前很多是这样的。接着用勺子捣烂成馅，放凉揉成一个个小丸形馅备用。
以黄米面500克为例，玉米面100克，酵母4克混合一起，加入适量温水揉成面团，要较软点。之后盖上布，醒面2个小时。
取面团压扁，放入豆馅，收口揉圆。封口朝下放在苏子叶上，没有的话，可以用荷叶、玉米叶、蔬菜叶都行，主要怕粘着盘底。
水烧开后，放入大火蒸20分钟，即可出锅了。
佘小厨（完）
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这个雪白的世界，就是我的东北老家。房子、大地、江河、树木，都被雪覆盖上了一层厚厚的被子。
老远的就闻到了过年的味道。
山人里认亲，娘亲舅大。每年去串门，大舅总是换着样儿的给我琢磨好吃的。大舅也总是笑哈哈的逗我“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年”，我也总是猴急的伸着小馋虫，盼着好吃的。
记忆里我最爱的美味儿，就是大舅蒸的粘豆包。
做粘豆包要用到饭豆子，就是奶白花的芸豆。长粒儿、大个儿、饱满的。
大黄米和苞米做的小碴子
这样蒸出来的才是咱山里最正宗的粘豆包
大黄米和小碴子一定要水磨才好，细、粘。
和成面团后，放在炕头上慢慢地醒发。
只需四十分钟，粘豆包就蒸好了。金灿灿、热腾腾的，香气飘散扑面而来。
粘豆包要一个个分隔开，摆在帘子上，放院子里冻。再淋上一些水，这样冻好的粘豆包不会干裂，还能保持软糯的口感。
小时候，爱乡很远，满眼只见洁白的雪地。
长大后，家乡很近，满心装着幸福的回忆。
离乡越远，思念越长。
只有家乡才安的下浪迹天涯的心，累了栖息，馋了思念。
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这个问题，真接地气。
粘豆包，一般东北农村，首先豆馅是大芸豆，放到大锅里烀熟，然后捣碎备用，不能太碎，可以加适量糖调味。
其次，豆包皮，一定用农村的大黄米，这是一种特殊的米，有粘性，糙米，做成面。和面时候，用大盆，放水，边搅和边加水，合适粘稠为准，醒一会备用。另外，还有用大米面做皮的豆包。
然后包，大小应该是直径四公分的圆形，边包边放到农村那种秸秆盖帘上，满一帘，放到室外冻着，等冻硬了，装起来。等吃的时候，当放笼屉上上汽蒸二十分钟，可以吃了。
吃法可以，沾糖吃，煎着吃。美味，但是，不可以超过四个为好。
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大小黄米面：粘豆包开水烫面，面发透，包豆馅蒸熟，好吃！
现在东北早市场大多做江米粉粘豆包，我还爱吃粘黄面做的！
粘豆包我的最爱，在东北老家每年前年都做好多，素冻后，怕老鼠咬，不风干放在缸里，吃一正月。
我的小家，现在每年都撒年糕，年糕就更好吃了，省事里边放枣，葡萄干，果脯，不用发面。
生活是多样化的，女人能做的面食，都努力的学会，让家人充份孝受我的爱。
其他网友回答
，，
.口作者拍的粘豆包屿做法全过程我学会啦试试做一次教的许细巧真赞赞赞支持
