讯阳文艺网网友提问：
鸡蛋羹怎么做才水嫩？
优质回答：
鸡蛋羹怎么做才嫩？
鸡蛋羹当然是蒸出来的比较水嫩口感顺滑，接下分享一个家庭版的鸡蛋羹做法。
首先选几个笨鸡蛋（鸡蛋数量根据家里情况定哈）打到盆里把鸡蛋黄和鸡蛋清绞匀乎了，加入适量的盐适量的猪油再次给他们搅拌匀乎了 ，最后加入适量的清水（水的比例根据鸡蛋多少添加，适量就可以了）这里还是要搅拌几下让水和鸡蛋充分融合接下来交给时间，我们准备整过水烧开转中火放入鸡蛋液 ，蒸上十五至二十分钟不宜蒸太久，蒸好之后关火焖五分钟 ，这样一道爽嫩顺滑的蒸鸡蛋羹就完美出锅了。
蒸鸡蛋羹比较适合老人和小孩食用，喜欢的朋友可以试试，以上纯属个人经验不喜勿喷，喜欢的点赞关注一下，谢谢老板们！
其他网友回答
这样做快速简单还水嫩。
其他网友回答
答：碗里打3颗鸡蛋，记住碗一定要是温热的哦！鸡蛋打散，加半勺盐，倒入温水，鸡蛋液1.5倍的温水，用纸巾吸去蛋液表面的浮沫，腕上盖一个盘子，凉水上蒸锅，大火烧开，转中火蒸9分钟。蒸好的鸡蛋糕，用水果刀横竖划几道，然后倒入少许味极鲜。一点醋，香油，撒适量葱花，就可以啦！
